Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Архив статей сайта

Как приготовить салат "Цезарь" - пошаговый рецепт с вольной интепретацией

Как приготовить салат "Цезарь" - пошаговый рецепт с вольной интепретацией

Рассказывать о том, как приготовить салат "Цезарь" - дело совершенно неблагодарное: обязательно сразу придет кто-то знающий и опытный, который расскажет о том, что и листья я взяла не те, и анчоусы не использовала, и вустерширский соус не добавила. Заранее со всеми соглашаюсь - спорить не буду ни за что и ни при каких условиях. Салат "Цезарь" из авторского блюда, у которого есть свой "родитель", давно превратился в почти народное достояние - его готовят все, кто только может, и, конечно же, меняют первоначальную рецептуру на более доступную и адаптированную под запросы каждой конкретной семьи. Ну, нет у меня возможности покупать салат "Ромэн" - не продают его в моем городочке, а ездить за недостающим компонентом за 50 км... извините, не настолько я приверженец аутентичности. Муж не переносит перепелиные яйца - поэтому соус для салата "Цезарь" в моем доме давно готовится на основе куриного яйца (за редким исключением, когда предполагается, что муж не будет есть упомянутый соус). В общем, можно долго и нужно говорить о том, почему на вопрос, как приготовить салат "Цезарь", я давно предлагаю свой личный ответ, но просто обращу ваше внимание на то, что каждый сам принимает решение, стоит или нет пробовать что-то новое, поэтому любые комментарии в духе "Вы чтооооо, это же совсем не настоящий "Цезарь"!", считаю абсолютно ни о чем.

Автором рецепта салата "Цезарь" принято считать Цезаря Кардини (Caesar Cardini), американского шеф-повара мексиканского происхождения. Первоначально рецептура включала в себя лишь салатные листья, крутоны, соус и пармезан, со временем в салат стали добавлять массу других компонентов, оставив листья, сыр и сухарики классической основой.

Итак, как приготовить салат "Цезарь" - рецепт пошаговый, несложный и абсолютно доступный. Добро пожаловать под кат.

Читать дальше ...

«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow