Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Печенье

В этой рубрике собраны рецепты приготовления печенья. Большинство из них авторские рецепты от редакции "Изюминки" и многие сопровождены подробными мастер-классами с пошаговыми фотографиями.

Новогоднее песочное печенье? Снежное печенье, зимнее печенье!

Новогоднее песочное печенье? Снежное печенье, зимнее печенье!

Каким, на ваш взгляд, должно быть настоящее новогоднее песочное печенье? Наверное, сейчас большинство людей начнет рассказывать о красивой глазури, необычной форме и разноцветном декоре. А я отвечу, что оно должно быть непременно снежным печеньем! Таким необыкновенно зимним печеньем, что при взгляде на него сразу понимаешь: воооот, вот они, праздники, веселье, Новый год и счастье! Пресытившись на определенном этапе красивостями с глазурью, я начала искать другие концепции - теперь мне хочется какой-то неприкрытой аутентичности, что ли. Посмотрите на это зимнее печенье - кажется, будто оно присыпано снегом, будто к нему прикоснулся легкий морозец, будто тронешь его - и посыпятся морозные искорки инея! Новогоднее песочное печенье - это часть общего рождественского чуда. Можно, конечно, обойтись и без него, но разве кто-то будет спорить, что с ним гораздо радостнее?

В магазине девушка спрашивает продавца:
- А у вас нет слегка подгоревшего печенья? Я хочу, чтобы муж подумал, что я сама его пекла.

новогоднее песочное печенье[/img]

Снежное печенье, зимнее печенье! Если верить автору, получается сладко и рассыпчато. Благодаря орехам тесто приобретает приятную хрустящесть, а сладкая начинка-джем приятно удивляет. Буду готовить, предлагаю вам присоединиться.

Читать дальше ...

Печенье бискотти - готовим новогоднюю "елку"

Печенье бискотти - готовим новогоднюю "елку"

А как вы считаете, на Новый год нужно готовить десерты, торты, сладкую выпечку? Чаще всего очередь до них не доходит - организм и так не привык, что его пытают вкусной едой в полночь, поэтому на сладкое, как правило, ни у кого не хватает сил. Однако.... однако, как же здорово проснуться в Новом году, принять душ, протопать на кухню, найти тазик с прошлогодним "оливье", заварить себе крепкий чай и, перекусив салатом, отрезать основательный кусок мягкого, идеально пропитанного домашнего торта!.. Или как же чудесно, когда вся семья еще спит, а вы, заглянув на кухню, варите себе кофе, а потом опускаете в чашку с ароматным напитком печенье бискотти и наслаждаетесь - Новый годом, тишиной, воспоминаниями о веселом празднике и, конечно же, изумительным вкусом домашней праздничной выпечки!.. Я в прошлом году приготовила много-много печенья бискотти - оно прекрасно хранится, чудесно смотрится и так же великолепно поедается. Несколько дней праздников у нас была домашняя выпечка - и радовались этому все: начиная от меня, сладкоежки, и заканчивая равнодушным к сладостям супругу, который с удовольствием перекусывал хрустящим печеньем бискотти.

Друзья! Настал и новый год!
Забудьте старые печали,
И скорби дни, и дни забот,
И все, чем радость убивали;
Но не забудьте ясных дней,
Забав, веселий легкокрылых,
Златых часов, для сердца милых,
И старых, искренних друзей.
Живите новым в новый год,
Покиньте старые мечтанья
И все, что счастья не дает,
А лишь одни родит желанья!
По-прежнему в год новый сей
Любите муз и песен сладость,
Любите шутки, игры, радость
И старых, искренних друзей.
Дмитрий Веневитинов

новогодняя выпечка

Мне хотелось чего-то очень праздничного и яркого, поэтому я приготовила бискотти с матчей и сложила печенье в форме елки. Надо ли говорить, что рецепт базовый, и вы вполне можете заменить матчу, например, какао, и вообще не заморачиваться с елками?

Читать дальше ...

Простой рецепт с яблоками или как приготовить домашнее печенье

Простой рецепт с яблоками или как приготовить домашнее печенье

Знаете, почему я вспомнила про простые рецепты с яблоками? Знаете, почему заговорила о том, как приготовить домашнее печенье? Объясняю.

Интересный факт - знаете ли вы о том, что яблоко считается прекрасным тонизирующим средством? По силе воздействия на организм оно приравнивается к одной чашке кофе. Делайте правильный выбор!

рецепт домашнего печенья

В моем дворе растет раскидистая старая яблоня. Осенью она радует всеми оттенками желтого, золотого, красного, багряного, коричневого, зимой под ней всегда гора снега - и дети скатываются вниз, словно с горки... Весной яблоня дарит невероятный шлейф из запахов и белый ковер из восхитительных лепестков, а летом... летом ветви наклоняются к земле, изнывая от тяжести наливных яблок. Белый налив - первые плоды, которые появляются у нас в саду. Они пахнут солнцем, их вкус - вкус беззаботного счастья. Все хорошо, кроме одного - яблок так много, что они падают на траву, разбивают блестящие бока и, никому не нужные, сочатся печалью...

Пройти мимо спокойно, не собрать в подол юбки несколько огромных яблок я просто не могу - и на кухне постепенно растут горки и горы плодов, которые никто не в состоянии съесть в таком количестве. Впрочем, выход есть - когда домашние устают от моего нытья настолько, что обходят кухню стороной, я прибегаю к тяжелой артиллерии - и достаю из загашника простой рецепт с яблоками, который всегда и неизменно позволяет мне приготовить домашнее печенье - рассыпчатое, ароматное и невероятно вкусное!

Читать дальше ...

Овсяное печенье для детей: горы полезностей в одном кусочке

Овсяное печенье для детей: горы полезностей в одном кусочке

Познакомившись с цельнозерновой мукой, я уже не могу остановиться и прекратить эксперименты. Не все, далеко не все мне нравится, но я ищу и методом проб и ошибок начинаю дифференцировать, в каких рецептах мне нравится заменять обычную пшеничную муку цельнозерновой, а в каких - категорически нет. С этим овсяным печеньем для детей меня познакомила подруга, за что я ей бесконечно благодарна: пекла уже не один раз, меняла наполнители - все получается восхитительно. Впрочем, самое важное даже не это. И не то, что готовить такое печенье - пара пустяков. Самое главное - печенье нереально полезное, в одном кусочке спрятано столько всего нужного детям, что его вполне можно давать вместо витаминок. Изюм, орехи, мед, овсяные хлопья, цельнозерновая мука - это вовне не овсяное печенье для детей, это какая-то нереально вкусная бомба с полезностями!

Знаете ли вы, что изюм почти так же полезен, как и свежий виноград? После сушки эта ягода сохраняет в себе 80% витаминов и 100% минералов.

овсяное печенье

Чтобы приготовить овсяное печень для детей, не нужно ничего специфического, не требуется масса усилий, не надо выделять несколько часов времени. Просто смешал, выложил ложкой на противень, спрятал в духовку - готово, можно разливать молоко по стаканам и угощать детей.

Читать дальше ...

Детское печенье - рецепт с цельнозерновой мукой

Детское печенье - рецепт с цельнозерновой мукой

Ах, какое чудо я вам сегодня принесла! Конечно, оно у меня проходит под кодовым названием "рецепт детского печенья", однако, практика показывает, что детворе мало что перепадает - взрослые-то быстрее работают челюстями, и потому съедают это невероятно ароматное и расчудесное сокровище еще до того, как наследники и их друзья дойдут до кухни. Да, мне невероятно стыдно, но я располагаю достаточным объемом мужества и честности, чтобы признать: этот рецепт детского печенья я реализовываю в первую очередь для себя. А дети? Ну, а детям - как повезет.

Ну, ее, ту диету... Умрем толстыми, но счастливыми!

детское печенье рецепт

Итак, детское печенье, рецепт с цельнозерновой мукой. Нереально полезное и совершенно прекрасное - хрустящее, тающее, умопомрачительно отдающее корицей, радующее необычной структурой и напоминающее овсяное печенье. Один из тех рецептов, которые я просто настоятельно рекомендую вам освоить.

Читать дальше ...

Печенье для детей - рецепты от Изюминки

Печенье для детей - рецепты от Изюминки

А нас на детский праздник пригласили! Будет грандиозное мероприятие с огромным количеством разновозрстной малышни, конкурсы, игры и, конечно, угощения, причем домашние. С этой задачей, кстати, должны справиться мамы - кто-то жарит блинчики, кто-то готовит пироги, ну, а мне досталось печенье для детей. Учитывая то, что я люблю печь подобные штучки, я не расстроена и даже окрылена - в голове много задумок по оформлению и упаковке, подаче и игровому сопровождению, и это здорово ведь! Осталось определиться с тем, какие рецепты печенья для детей можно считать подходящими, выбрать несколько лучших и, собственно говоря, приготовить!

печенье для детей рецепт

Смотрите, между чем я выбираю.

Читать дальше ...

Миндальное печенье без муки

Миндальное печенье без муки

Миндальное печенье настолько восхитительно, что и рассказывать не о чем - его просто надо пробовать. Готовится на самом деле достаточно просто - главное, решиться и начать, а дальше никаких сложностей не будет.

16 февраля в США, стране, которая выращивает 65% мирового объема миндального ореха, празднуют День миндаля. Дата выбрана не случайно - в середине последнего месяца зимы зацветают миндальные деревья. Красивая традиция спустя время пришла и в Португалию и Испанию - в этих странах в январе отмечают День цветения миндаля.

миндальное печенье

Конечно, миндаль нельзя назвать дешевым продуктом, однако, заменять его каким-то другим орехом не рекомендую - выпечка существенно потеряет во вкусе. Миндальное печенье - это невероятно вкусно, поэтому хотя бы иногда стоит его себе позволять.

Читать дальше ...

Рецепт домашних овсяных печений

Рецепт домашних овсяных печений

Рецептов домашних овсяных печений - десятки и сотни, однако, среди них есть те, которые стоят отдельно: вы знаете, что для вас это - идеальный вариант, и любые другие интерпретации появляются на кухне исключительно ради желания развлечься, но вот когда душа требует самого вкусного овсяного печенья, вы реализовываете именно этот рецепт. То, что существуют вариации, - хорошо и правильно: благодаря им появляются новые вкусовые оттенки, кто-то меняет свое мнение в сторону нового рецепта, кто-то понимает, что до определенного момента просто неверно подходил к самому процессу приготовления печенья. В общем, даже если у вас уже есть свой проверенный рецепт домашних овсяных печений, все равно попробуйте этот - даже если он не станет вашим любимым, результат вас не разочарует.

С Баш-орга:
За рабочим столом сидит девушка, заливается горючими слезами. Плачет навзрыд и при этом ест овсяное печенье.
- Чего ревёшь? - спрашиваю.
Сквозь всхлипы и стоны отвечает:
- А ты печенье с перцем ел когда-нибудь? - и носом хлюпает
- Так зачем же ты его ешь? Выброси!
- Не могу. Оно знаешь, какое вкуууусное...

рецепт домашних овсяных печений

Во вкусе этого домашнего овсяного печенья нет ничего лишнего: оно идеально карамельное, сдержанно овсяное, восхитительно хрустящее. Готовить непременно, даже если вы не сладкоежка!

Читать дальше ...

Шоколадный брауни: рецепт печенья

Шоколадный брауни: рецепт печенья

Шоколадный брауни в сознании большинства людей - это пирог, который потом разрезается на порционные кусочки. Вкусно до неприличия, но не так эстетично, как хотелось бы. А что, если приготовить его в виде печенья? Красивого, тягучего, мягкого, слегка влажного и невероятно шоколадного? Для этого, пожалуй, нужно только слегка трансформировать рецепт шоколадного брауни, переделав его под формат печенья.

Брауни (от англ. сhocolate brownie) - шоколадные пирожные насыщенного коричневого цвета, которые традиционно готовятся в форме пирога, а затем разрезаются на порционные пирожные. Блюдо американской кухни.

шоколадный брауни рецепт

Есть ли у вас в семье проверенный рецепт шоколадного брауни? Если нет, рекомендую воспользоваться найденным мною - по-моему, результат потрясающий! Печенья получаются богатыми на вкус, абсолютно привлекательно-темными внешне, с прекрасными краешками, которые тянутся и жуются. В компании со взбитыми сливками или шариком ванильного пломбира - роскошь и мечта!

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow