Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Торты и пирожные

В этой рубрике собраны рецепты тортов и пирожных, большинство из них авторские рецепты от редакции "Изюминки" и многие сопровождены подробными мастер-классами с пошаговыми фотографиями.

Киевские улитки - слойки с апельсиновой цедрой

Киевские улитки - слойки с апельсиновой цедрой

Не знаю, почему "Киевские". Рецепт увидела в интернете, объяснения названия там не было. Возможно, автор попробовал первый раз эти булочки из слоеного теста с цедрой в Киеве. В любом случае, очень просто и быстро. И, главное, вкусно. Этакое противопоставление закусочным улиткам.

Читать дальше ...

Торт "Три встречи"

Торт "Три встречи"

Рассказывает наша активная форумчанка Наташа (ник - Коза Козлова):

"Начну пожалуй с того, что этот торт или пирог (это уже кому как удобнее) я ела всего один раз в жизни и не меньше как лет 17 назад. Вкус его еще тогда покорил меня и забрал мой желудок вместе со всем остальным..."

Читать дальше ...

Фрукты в тесте

Фрукты в тесте
Фрукты, конечно, хороши сами по себе, но иногда хочется именно выпечки с ними. Само собой, пироги с фруктами или торты никто не отменял. А если душа требует новой выпечки, легкой и интересной? Тогда отличным вариантом будут фрукты в тесте. Как правило, такие рецепты достаточно просты в исполнении, но смотрятся очень эффектно и красиво.

яблоки в тесте

персики в тесте

груши в тесте

Варианты могут быть разными: попробуйте запечь так яблоки с миндалем, персики с клубникой или мои любимые груши. Будет вкусно, я обещаю!


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Торт "Milchmädchen" или "Молочная девочка"

Торт "Milchmädchen" или "Молочная девочка"

Вот что рассказывает об этом десерте наша форумчанка Lorchen, замечательная кулинарка и удивительно чудесный человек: "Тонкие бисквитные коржи, вкусный, в меру сладкий заварной крем, шоколадная глазурь, молотый миндаль… От кусочка такого торта вряд ли можно отказаться! Эх, прощай фигура!".

Читать дальше ...

Бабушкин "Медовик"

Бабушкин "Медовик"

Рецепт от Ольги Ткачко: "Моя бабушка славилась своими "Медовиками" - необыкновенно нежными, воздушными и пышными. Таких тортов, как делала она, не мог приготовить никто! И даже я не могу - используя ее рецепт. Поделюсь с вами - может, у вас получится?

Рецепт проверенный, очень удачный. Им пользуется ни одно поколение женщин в нашей семье."

Читать дальше ...

Торт Шкатулка

Торт Шкатулка

Шоколадный бисквит, вишни и нежный сметанный крем... Больше ничего писать не буду, все понятно, правда? Как такое может быть невкусно? Вишню в собственном соку летом я закрываю именно для этого торта. И вовсе не для вареников, как думает мой муж.

Читать дальше ...

Торт "Дамские капризы"

Торт "Дамские капризы"

Вообще в оригинале этот торт называется "Жіночі примхи". И мне это название таааааак нравится! Вот согласитесь, перевод - "капризы", это совсем не то. Капризы - это что-то такое неприятное, мерзкое, тяжелое, противное, липкое, негативное. А вот "примхи" - сама элегантность, женственность, немного кокетства и чуть-чуть ветрености...

Именно такой торт является визитной карточкой Луцкой кондитерской фабрики. Я любила его лет 20-ть тому назад, когда мальчишки важно приглашали меня в кофейню на стакан молочного коктейля... Здорово было!

Торт далеко не легкий и талие-щадящий. Но иногда можно побаловать себя и немножко покапризничать!

Читать дальше ...

Черничные квадраты

Черничные квадраты

На Масленицу к нам приходила толпа гостей. И мне надо было сообразить что-то сладкое - чтобы и быстро, и легко, и вкусно. Я взяла стандартный противень, застелила его фольгой, бортики подняла - и приготовила вот такой вот замечательный десерт без выпечки. Как было вкусно!!! Настолько, что я спустя пару дней снова повторила, потом снова и снова, и вот на днях - опять. Правда, уже не в тех объемах, но все равно.

Читать дальше ...

Волшебный десерт - мильфей

Волшебный десерт - мильфей

мильфей с клубникой и сливками

мильфей с малиной

мильфей с шоколадным сыром

мильфей с курагой и орехами

А вы знаете, что такое мильфей? Мильфей (mille-feuille) переводится с французского как "тысяча листочков". Классический вариант - это десерты на основе слоеного теста. То есть должна получиться такая себе многослойная конструкция - из "этажей" и прослоек между ними.

Может, попробуем сотворить такое чудо и мы с вами? Подходящие рецепты я для себя уже подобрала, надеюсь, и вам они тоже понравятся.

Начну с самого популярного в Интернете - с клубникой и сливками. Затем освою мильфей с малиной. Дойдет очередь и до мильфея с шоколадным сыром. И обязательно приготовлю вариант с курагой и орехами.

Потом обязательно расскажу, что получилось. И вы напишите, ладно?

При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Бонус:

десерты французской кухни


«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow