Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Торты и пирожные без выпечки

В этой рубрике собраны рецепты тортов и пирожных, не требующих выпекания. Большинство из них авторские рецепты от редакции "Изюминки" и многие сопровождены подробными мастер-классами с пошаговыми фотографиями.

Десерты почти без выпечки - рулет на скорую руку

Десерты почти без выпечки - рулет на скорую руку

Признавайтесь, бывает такое, что хочется сладкого вот прямо сейчас и немедленно, но дома нет ни-че-го, что могло бы хоть наполовину утолить вашу потребность? Можно замесить тесто на печенье, на скорую руку испечь бисквит, можно, в конце концов, даже приготовить какой-то несложный кекс, но все это не то. Нужно вкусное, домашнее, сладкое и тут же. В таких случаях могут выручить десерты без выпечки - их легко готовить и многие из них практически сразу готовы к употреблению, потому что рецепт включает в себя компоненты, которые уже готовы, все, что нужно, - только соединить их в одно целое.

Разговаривают две подруги:
- Ты каждый день готовишь?
- Нет, вообще не готовлю, у меня муж равнодушен к еде.
- А почему у тебя дома так много кулинарных книг?
- Так муж мне их почему-то все дарит и дарит...

десерты без выпечки

В Интернете нашелся очень интересный вариант рулета без выпечки. Выложил слоями, поставил в микроволновку на минуту - и вуаля, все готово! Всем, кто заинтересовался, предлагаю перевод.

Читать дальше ...

Шоколадная творожная пасха

Шоколадная творожная пасха

Собственно говоря, рецепт творожной пасхи - самый обычный и самый простой, однако, удивиться я все же сумела. Вообще готовлю творожные пасхи каждый год - начинала с обычного сита, экспериментировала с пластиковыми стаканчика с пробитыми на дне дырочками, потом обзавелась специальными формами. А тут - совершенно инновационная для меня идея: обойтись обычным салатником (пиалой, чашкой) - то есть посудой, вообще не предполагающей путей для "ухода" сыворотки. Странно, но, судя по фотографии, пасха на самом деле получается, держится и режется!

творожная пасха рецепт

Рецепт творожной пасхи прислан постоянной читательницей Ольгой. Она же и уточняет, что самый главный секрет успешности этого десерта - качественный и очень хорошо отжатый творог. Если продукт, который вы купили, не достаточно сухой, выложите его в сито на несколько слоев марли, а сверху поставьте пресс (банку с водой, например). Спустя сутки вы получите то, что нужно. Творожная пасха - это нереально вкусно! Если вас от нее отделяло только лишь отсутствие специальной формы, в этот раз вы уже не отвертитесь, готовьте обязательно.

Читать дальше ...

Рецепты домашней выпечки: торт "Пломбир"

Рецепты домашней выпечки: торт "Пломбир"

Последнее время рецепты домашней выпечки, популярные во времена наших мам и бабушек, вышли из моды и довольно редко реализовываются на современных кухнях. Часть из них, безусловно, действительно морально устарела, уступив место всевозможным новинкам наподобие "Захера" или павловой, однако, встречаются и те, про которые мы забыли совершенно незаслуженно. Торт "Пломбир" (торт "Пломбирный") - один из таких примеров: он совершенно несложен в приготовлении и абсолютно прост на вкус, однако, в этой вот несложности и простоте таится особая прелесть. Прелесть, навевающая мысли о милых семейных чаепитиях, посиделках с мамой за чашкой чая и бесконечными разговорами о чем-то важном и пустяковом и встречах со старыми друзьями, которые могут приходить в гости без приглашения.

Вы знаете, что такое "пломбир"? Изначально это слово обозначало особый сорт французского мороженого, приготовленного на цельном молоке, сливках и яйцах, сдобренного ванилью и происходящего из французского города Пломбьер-ле-Бен. В последние десятилетия этим же словом начали обозначать и различные десерты с высоким содержанием жирного молока и сливок и добавлением ванили.

рецепты домашней выпечки

Среди рецептов домашней выпечки, оставшихся мне в наследство от мамы, торт "Пломбир" занимает не самое последнее время: его любят мои дети, он нравится мужу, он приятен друзьям, а у меня он вызывает бесконечную грусть по тем временам, когда я была ребенком, беззаботным и счастливым... Готовим и вспоминаем?

Читать дальше ...

Торт "Битое стекло"

Торт "Битое стекло"

Во времена моего студенчества был популярен торт, называемый "Українська ціцька" (прошу прощения за не совсем приличный слог, но из песни слов не выбросишь). Желейный торт готовился в глубокой миске с закругленным дном, потом переворачивался на блюдо и вносился в комнату к гостям с нарочитым потряхиванием подноса - чтобы "ціцька" выразительно подрагивала.

В общем, эротика данного рецепта - момент весьма спорный, но дело такое было. И было оно весьма востребуемым: готовили все, с упоением и восторгом. Однако, времена и вкусы меняются, и теперь этот же торт благородно обозвали "Битым стеклом". Интересно, а как у вас называется этот десерт?

Вещество, благодаря чему холодные десерты без выпечки застывают, желатин, изобрел в 1845 году инженер Питер Купер - именно тогда он получил патент на способ приготовления колбас, ветчин и прочих мясных изделий, отдельные части в которых скрепляются между собой с помощью устойчивого пищевого "клея".
Спустя несколько десятков лет Перл Уэйт, другой предприниматель, придумал, как с помощью желатина готовить десерты. Способ оказался настолько прост и доступен, что, казалось, изобретение ждет мгновенный успех, но этого не произошло - и после многих неудачных попыток автор идеи продал ее следующему владельцу, Вудворту. Тот, кстати, тоже не сразу сумел дать толчок желатиновым десертам - в истории его успеха был момент, когда отчаявшийся предприниматель предложил своему помощнику купить патент на сладкие желатиновые десерты всего за 30 долларов. Помощник отказался, считая, что вся затея целиком и полностью провальна, однако, именно с этого момента и начался рост популярности желатина. Хозяйки по всей Америке готовили, экспериментировали, обменивались рецептами и все больше и больше влюблялись в простой, доступный и очень интересный способ разнообразить сладкий стол у себя дома.

как приготовить торт битое стекло

Торт "Битое стекло" очень позитивный, радостный и веселый. Для летнего десерта - просто идеальный вариант. Готовится проще простого, зато какой же он вкусный! Легкий, ненавязчивый, практически неощутимый!

Читать дальше ...

Торт "Поленница"

Торт "Поленница"

"Поленница", "Монастырская изба", "Соты", "Дрова под снегом" - в каждом семье знают этот торт под своим названием, и в каждой семье его любят и ценят. В каждой, конечно, из тех, что готовят это чудо - не самое простое и быстрое, однако, одно из самых, на мой взгляд, вкусных и прекрасных.

дрова под снегом

Я не часто пеку "Поленницу", но, думаю, оно и к лучшему: кто знает, может, если бы на нашем столе этот торт появлялся еженедельно, любовь к нему сошла бы на "нет"?

Читать дальше ...

Какие десерты популярны этой зимой? Чизкейки без выпечки

Зимними темными вечерами чаепитие становится одним из любимейших времяпровождений. И все бы ничего, но ведь к чаю всегда хочется чего-то сладенького, а значит, калорийного. Чтобы сладкие пирожные не осели лишними килограммами на вашей талии, сервис планирования питания Daily-menu.ru подготовил несколько рецептов приготовления низкокалорийных десертов.

Чизкейки без выпечки приготовлены из полезных продуктов, благодаря обезжиренному творогу они содержат высокое количество белка и совсем немного жира. Средняя калорийность десертов составляет 170 ккал на 100 граммов продукта. К сравнению: калорийность классического торта «Прага» составляет 390 ккал на 100 граммов.

Читать дальше ...

Пирожное "Картошка"

Пирожное "Картошка"

Зима пробуждает аппетит.

Пока на улицах лежит снег,

шоколадное пирожное — лучшее

лекарство.

Эрих Мария Ремарк "Тени в раю"

И точнее классика сказать невозможно! Нежное, насыщенное, ароматное, с чашкой крепкого чая или кофе, какао или молока - что еще нужно, чтобы примириться с морозами и вьюгами?

Рецепт от читательницы Эммы Георгиевны. Спасибо!

Читать дальше ...

Необычная сладкая "Картошка"

Необычная сладкая "Картошка"
Не знаю, как ваши дети, а мои, кажется, готовы душу продать за шоколадные сладости. Пирожное "Картошка" - нет проще способа сделать их радостными и довольными. А если еще и позволить им приготовить эту самую "Картошку," то все, счастью не будет никакого предела.

Готовить "Картошку" по одному и тому же рецепту скучно. Как можно фантазировать с ингредиентами, мы уже писали, а как вы смотрите на необычное оформление обычного пирожного?

Давайте попробуем приготовить попс-кейки - не знаю ни одного ребенка, который бы при виде такого угощения не встал "на задние лапки". А что, если сделать примерно тоже самое, только вверх тормашками? И добавить в шоколадную массу нежный воздушный рис? Или сделать улики и пчелок?

Эх, чего не сделаешь ради детей....

При клике на фотографию вы попадете на страницу-источник.

Десерт без выпечки "Райские дары"

Десерт без выпечки "Райские дары"

Готовить десерт решилась исключительно из-за названия: уж очень захотелось каких-то даров мне, а уж райских - тем более! Что тут дары - фрукты или возможность быстро и очень просто соорудить вкусный десерт - не знаю. Но если вы ищите рецепт чего-то сладкого, фруктового и без выпечки - вам сюда.

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow