Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Торты и пирожные без выпечки

В этой рубрике собраны рецепты тортов и пирожных, не требующих выпекания. Большинство из них авторские рецепты от редакции "Изюминки" и многие сопровождены подробными мастер-классами с пошаговыми фотографиями.

Чизкейк "Полосатик"

Чизкейк "Полосатик"

О, это не чизкейк... Это восторг и праздник, радость и безумство вкуса! В основе - яблоки, карамель и творожный сыр. Отличное сочетание,я считаю. Готовила эту красоту наша любимая форумчанка Таня-Prunella.

Читать дальше ...

Бананы фаршированные

Бананы мне надоели. Я никогда их особо не любила, если уж быть откровенной, но последнее время вообще смотрю на них с тоской и полным безразличием - скучно, приторно, неинтересно. Тем не менее отдаю себе отчет в том, что подход мой в корне неверен - продукт хороший, удобный, податливый и популярный. Он полезный, нравится детям, доступный - что еще надо в копилку разумных причин, по которым стоит проводить кулинарные эксперименты с бананами?

stuffed-bananas.jpg stuffed-bananas1.jpg

stuffed-bananas.jpg stuffed-bananas.jpg

В общем, буду я искусственно взращивать в себе любовь к этим заморским товарищам. И начну, пожалуй, с фаршированных вариантов.

Все поголовно предлагают фаршировать бананы грецкими орехами и шоколадом. Встретился вариант с теми же компонентами, но хотя бы в другом исполнении - факелы чудные, я считаю. Вишня и кокос в банановом "домике" - вот это точно буду пробовать, на мой взгляд, кислинка вишни очень удачно компенсирует сладость банана. Ну, и сливки - вариант беспроигрышный. Осталось попробовать его в запеченом виде.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Банановые пирамидки с шоколадной глазурью

Банановые пирамидки с шоколадной глазурью

Это просто и очень вкусно. Банан, творог и шоколад - ну разве это может быть плохо? Единственный минус - сколько бы я не готовила таких пирамидок, их все равно оказывается мало.

Читать дальше ...

Готовим "смайлики"

Готовим "смайлики"

Дочь со школы постоянно тащит новые слова. Наверное, звучит странно, но она в свои почти семь лет понятия "смайлик" не знала. Ну, вот как-то не довелось. Зато теперь ребенок в ажиотаже рассказывает, сколько "смайликов" ей перепало на уроке английского языка, на какой рекламе она повстречала розовый злой "смайл" и где ей показалось, что она увидела похожую мордочку.

В общем, хочется мне сделать ей приятно-"смайликовое". Ищу рецепты.

Есть салат, например. Он, на мой взгляд, интересен не столько наполнением, сколько оригинальным оформлением. Уверена, любой ребенок, даже самый капризный в еде, с удовольствием съест это блюдо и попросит добавки. Как вариант - манный десерт. Тоже со "смайликом". Торт - разумеется, улыбающийся. Или "стаканчик"-"смайл" для любого напитка.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

Бонус:

Печение "Смайлики"

Запеченая свинина "Смайлики"

Пицца "Смайлики"

Бутерброд "Смайлик"

Торт "Апельсиновый смайлик"

Баклажановые смайлики

Итон месс или мешанина из Итона

Итон месс или мешанина из Итона

Люблю рецепты с историей! Такие, чтобы, прочитав, сразу нестись на кухню, творить с упоением, готовить и создавать новое, яркое, красивое.

Про итонскую мешанину я слышала давно и не раз, однако, рассказ о том, как появился на свет этот рецепт, узнала только сегодня. Оказывается, веселые студенты (из Итона, разумеется) как-то раз собрались на пикник. Загрузили в машину все необходимое, прихватили пса и поехали. По дороге лучший друг человека решил внести коррективы в меню ребят - и устроил в вещах свой, песий "порядок". Основа-безе для павловой, которую ребята взяли с собой, чтобы полакомиться на природе, поломалась, перемешалась с ягодами и взбитыми сливками. Ну, разве это повод, чтобы молодежь расстраивалась? Все сложили в бокалы и ели как было - а было неожиданно вкусно и очень красиво.

Отсюда еще один закономерный вопрос - это ли не повод, чтобы тут же бежать к плите и создавать свой беспорядок в бокале? Предлагаю начать с классического исполнения - итонской мешанины с клубникой (красные ягодки сейчас как раз самые сладкие, плотные, ароматные). Потом непременно стоит попробовать вариант с персиками или нектаринами. Следующим пунктом - итонский месс с крыжовником. И с грушами и шоколадом! Все-все буду пробовать!

Немаловажным фактором в приготовлении десерта является то, что его можно сделать заранее: выпечь безе и спрятать их в герметичную форму, взбить сливки и убрать их в холодильник, вымыть ягоды, а когда придет время подавать к столу сладкое, легким движением руки превратить три отдельных компонента в восхитительное, легкое, хрустящее лакомство.

Кстати, если вы, как и я, любите рецепты с историей, помогайте мне собрать копилку - у нас на форуме открыта тема, где дружно уживаются самые различные блюда, чье появление на свет связано с той или иной легендой.

Фотографии кликабельны.

Тирамису - экскурсия по Рунету

Тирамису - экскурсия по Рунету

Легендарное итальянское лакомство, которое редко кого оставляет равнодушным, - тирамису. Многослойный десерт, в состав которого входят яйца, сливки, шоколад, кофе, нежный сливочный сыр и бисквитное печенье - их сочетание, объединение в один композиционный шедевр необходимо просто готовить и пробовать. Говорить тут не о чем.

Впрочем, могу еще остановиться на названии - в переводе тирамису означает «вознеси меня вверх». И это неспроста, поверьте!

Рецептов море, и каждый из них - самый-самый. Давайте разберемся, что к чему.

Читать дальше ...

Еда для детей - готовим... звезды!

Еда для детей - готовим... звезды!

Ночное небо особенно прекрасно летом. Зимняя резкость уступает место нежности и мягким линиям, и кажется, будто каждая звездочка, сияющая во тьме, окутана легкой поволокой июньского тепла, ласковыми запахами цветения и зелени, уверенностью в том, что завтра снова будет день - яркий и добрый, веселый и правильный, наполненный и нужный.

Я люблю наблюдать ночное небо. Подрастает дочь - и вот уже иногда несколько минут перед сном мы проводим вместе с ней, рассматривая звезды и луну, выискивая следы комет и рассуждая о других галактиках...

А сегодня ребенок предложил... приготовить звезды: "Мама, сестричка же тоже хочет понять, что это такое!"

Не уверена, что еда поможет приблизить нас к понимаю тайн Вселенной, однако, отказать девицам не могу. Итак, звезды на тарелке!

Можно поджарить чудные манные котлетки. Или блинчики - покажите мне ребенка, который откажется от блинчиков-звездочек! Можно предложить фруктовый салат, нарезав арбуз формочками для печенья. А еще можно сделать домашнюю пасту - конечно, в виде звездочек.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептами.

Клубничный десерт для девочек

Клубничный десерт для девочек

Ах, какой же он легкий, этот чудо-десерт! Приятный, свежий, ласковый. Ароматный и очень вкусный.

Ну, и что самое в нем приятное - готовится этот мини-тортик буквально за считанные минуты. Проще простого, никаких сложностей. Идеальный вариант для внезапного девичника.

Читать дальше ...

Жареные бананы

Жареные бананы

Десерт из жареных бананов - это вкусно, заявляю вам со всей ответственностью! Очень просто, незамысловато и легко, но как же это вкусно! После тепловой обработки из бананов уходит приторная сладость, уступая место ароматам, легкой кислинке и приятной шелковистой структуре. Попробуйте обязательно. Начните с моего любимого варианта - с шариком ванильного пломбира. Непременно приготовьте жареные бананы с карамелью. Опробуйте кляр - возможно, так вам понравится больше. И не забудьте про лаваш - получится необычайно!

При клике на изображение вы перейдете на страницу с рецептом.

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow