Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Блюда из рыбы и морепродуктов

В этой рубрике вы найдете авторские рецепты блюд из рыбы и морепродуктов от редакции "Изюминки", многие из которых снабжены фотографиями и пошаговыми инструкциями процесса приготовления. Дополнительно вы найдете анонсы интересных рецептов блюд из рыбы и морепродуктов из других источников.

Постная паэлья с морепродуктами

Постная паэлья с морепродуктами

Давайте начнем с того, что настоящая паэлья - блюдо многогранное и обладающее тысячей тонкостей приготовления, большую часть которых не знают, пожалуй, даже рядовые испанцы. Именно по этой причине предлагаю сузить границы аутентичной паэльи до адаптированного варианта и приготовить постное блюдо по ее мотивам - яркое, вкусное, сытное и невероятно ароматное. Паэлья с морепродуктами, конечно, далека от классического варианта, тем не менее она не менее вкусна и интересна.

Паэлья - национальное блюдо Испании, название происходит от латинского слова patella, что означает буквально «сковорода». В состав классической паэльи входит 6-7 видов рыбы, морепродукты, куриное мясо, белое вино.

рис с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами - отличный вариант постного ужина, которым можно угодить сразу всем: и тем, кто придерживается поста, и тем, кто его не соблюдает. Сытно, быстро и довольно просто. Вперед, на кухню!

Читать дальше ...

Рыба под соусом

Рыба под соусом

Рыба под соусом - это настолько же просто, насколько и вкусно. Наверняка вы время от времени готовите к ужину рыбные блюда, так почему бы не внести нотку разнообразия и не реализовать сегодня этот рецепт - белый соус украсит любую рыбу, я же предлагаю обойтись в этот раз бюджетным вариантом и приготовить самого обычного запеченного в духовке хека. Несмотря на некоторую банальность его вкуса, блюдо получается очень и очень достойным.

Разбалованные рыбным изобилием, которым могут похвастать современные супермаркеты, мы начали относиться к хеку, мерлузе и прочим подобным сортам рыбы с легким пренебрежением, и напрасно. Белая морская рыба особенно богата йодом, так необходимым людям, страдающим проблемами с щитовидной железой. Кроме того, хек и похожие рыбы богаты фтором, хромом, серой, фосфором и витамином РР. Они благотворно влияют на работу сердечной мышцы и почек, полезны для здоровья кожи, волос и слизистых оболочек человека, хорошо воздействуют на нервную и пищеварительную системы.

как приготовить хека

Хек может быть вкусным и полезным, готовим рыбу под соусом!

Читать дальше ...

Как вкусно приготовить красную рыбу - 7 фото-рецептов на все случаи жизни

Как вкусно приготовить красную рыбу - 7 фото-рецептов на все случаи жизни

Среди моих многочисленных друзей, приятелей, знакомых и родственников нет ни одного человека, кто не любил бы красную рыбу в том или ином виде. Именно поэтому я готовлю ее достаточно часто. Да и сама я ее очень люблю: с красной рыбой мало хлопот, она всегда получается и выглядит очень празднично. Форель, семга, горбуша - у каждой есть свои особенности, свои плюсы и минусы, но всегда они есть и будут залогом удачного и аппетитного блюда. Как вкусно приготовить красную рыбу - для меня вопрос не стоит. Ведь рецептов ее приготовления достаточно, чтобы удовлетворить самые изысканные вкусы. Хотите, я поделюсь с вам своими самыми любимыми, самыми проверенными, самыми лучшими рецептами с красной рыбой?


Кроме своих вкусовых качеств, красная рыба славится и своей полезностью. Все наверняка слыхали о жирных омега-3 и омега-6 кислотах, которые есть в красной рыбе. Благодаря им употребление красной рыбы является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, помогает регулировать давление, благотворно влияет на иммунную систему.

Итак, мои любимые рецепты с красной рыбой.

Читать дальше ...

Рецепты с красной рыбой - паста с лососем в сливочном соусе

Рецепты с красной рыбой - паста с лососем в сливочном соусе

Беспроигрышный вариант. Фетуччини, лосось, креветки, пармезан, сливки - ну, разве можно испортить это блюдо? Как бы вы ни приготовили пасту с красной рыбой и креветками, все равно будет вкусно!

Кстати, совершенно не обязательно бежать в магазин за фетуччини. И совсем не непременно нужно искать пармезан. Самое главное - вложить в то, что вы готовите, душу: нарезать рыбу с вдохновением, мыть зелень с удовольствием, натирать сыр, припевая, и тогда получится самый вкусный обед в вашей жизни, я вас уверяю!

паста с красной рыбой

Рецептов приготовления соусов к пасте много, и это - один из лучших: он быстрый, питательный, яркий и очень душевный. В общем, если у вас в холодильнике завалялся кусочек красной рыбы, и вы не знаете, что с ним приготовить, обратите внимание на этот просто рецепт с лососем и креветками.

Читать дальше ...

Рыба, запеченная в шубе

Рыба, запеченная в шубе
Я не люблю жареную рыбу, а вот запеченную в духовке - даже очень. Особенно мне нравится рыбка, приготовленная в шубке - когда сверху есть слой еще и других ингредиентов, сама рыба получается очень сочной.

А шубки для рыбки бывают разные!

Хороша рыба в соляной шубе. И в шубке из омлета. А еще бывает рыба в шубе из моркови, лука и сыра. И шуба из картофеля и помидоров.

Выбирайте сами, какой рецепт вам больше нравится!


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.



Белая рыба под желтым соусом

Белая рыба под желтым соусом
Очень простой и очень удачный рецепт. Соус делает свое дело просто отлично - рыба получается нежная, совсем не сухая, с аппетитной корочкой сверху.

Попробуйте запечь так рыбу, вам обязательно понравится!


Читать дальше ...

Рыба в томате

Рыба в томате
Наша постоянная читательница, участница конкурса "Готовим постно - вкусно, креативно и интересно!" Людмила прислала нам еще один замечательный рецепт в рубрику Хвастушки:

"Очень вкусная рыба получается! Соус на основе лука, перца и томатного сока подходит просто чудесно! Используйте любую белую рыбу на ваш вкус."

Читать дальше ...

Стейк из форели «Рыбка»

Стейк из форели «Рыбка»
Давно хотела попробовать этот способ готовки стейка из красной рыбы, но все не было подходящего случая. А тут подвернулась мне половина свежей форели, красивая такая – как раз то, что нужно!

Таким образом вы можете подать стейк из любой красной рыбы.

Читать дальше ...

Рыба и морепродукты на гриле

Рыба и морепродукты на гриле
Весна в самом разгаре, сезон отдыха на природе открыт! Это радует и одновременно призывает находить новые рецепты блюд для мангала: шашлыками уже давно никого не удивишь, и даже домашняя колбаса моим домочадцам наскучила... Что ж, буду баловать их рыбой и морепродуктами. Какими именно, сейчас расскажу.

Давно хотела попробовать скумбрия на гриле - рецепт простой, результат - очень красивый! Не менее аппетитно выглядит и форель, запеченная на углях. Хороши будут и кальмары на гриле, и их маленькие друзья - креветки. Так что на майские праздники один, а то и два из этих блюд я обязательно опробую. Вы со мной?


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


«« Февраль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021222324
262728    
Рецепты от "Изюминки"
Follow