Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Готовим из птицы

В этой рубрике вы найдете авторские рецепты блюд из птицы от редакции "Изюминки", многие из которых снабжены фотографиями и пошаговыми инструкциями процесса приготовления. Дополнительно вы найдете анонсы интересных рецептов блюд из птицы из других источников.

Маринад для куриной грудки - 10 идей от Изюминки

Маринад для куриной грудки - 10 идей от Изюминки

Будем откровенны - если готовить куриную грудку просто так, без ничего и предварительной подготовки, получится сухо и неинтересно. Быстро, ага. И удобно. Но невкусно. А вот чтобы было и полезно, и оригинально, нужно немного потрудиться - поколдовать над маринадом, который придаст мясу дополнительные вкусовые оттенки и, разумеется, сделает его нежнее и сочнее. У вас есть свой фирменный маринад для куриной грудки? Если нет, спешите заглянуть под кат - я поделюсь своими идеями. Впрочем, даже если у вас есть собственный проверенный рецепт маринада для куриного филе, все равно просмотрите - наверняка вас что-то зацепит до такой степени, что захочется повторить прямо вот сразу.

Для преодоления гнева нужно зайти в ближайший супермаркет, выбрать курицу побольше и назвать ее именем обидчика - например, Васей или Петей. Придя домой, переоденьтесь, вымойте руки, возьмите острый нож и отрежьте Васе с Петей все, что пожелаете. Чувствуете, как гнев отступает? Кроме того, очень действенно взять в руки кулинарный молоточек - отбивайте мясо так сильно, как только сможете. А потом опустите Васю или Петю в кипящее масло! Все, гнева как и не было!

Кстати, маринад для куриной грудки - штука вполне универсальная: при желании вы можете приготовить его и для нежирной свинины, и для индюшатины, и даже, пожалуй, для телятины. Пробуйте, ищите свой идеальный вариант и обязательно делитесь наработками!

Читать дальше ...

Куриный шашлык в духовке

Куриный шашлык в духовке

Куриный шашлык в духовке - это так просто, что не готовить его хотя бы иногда - почти преступление! Ну, серьезно, назовите хотя бы одну причину, по которой вы не можете порадовать родных и близких вкусным ужином? Не можете? Вот то-то же! Шашлык любят все, курица нравится многим, духовка есть - что останавливает, кроме того, что вы никогда раньше не готовили куриный шашлык в духовке? Большая часть хозяек обычно готовит на ужин то, к чему привыкла. То, что делает из раза в раз. Привычные котлеты. Стандартный гуляш. Обыденные отбивные. Шаг вправо, шаг влево - это уже сложность. А почему? Ведь по сути, в рецепте куриного шашлыка в духовке нет ничего проблемного, вообще ничего. Так что, сегодня выходим из зоны комфорта и делаем что-то новое?

Ночью предметы загадочным образом теряют свои привычные очертания. Приходишь, например, на кухню, чтобы попить водички, берешь в руки стакан - а там уже - оп! - кусочек шашлыка.

куриный шашлык в духовке

Рецепт куриного шашлыка в духовке прост до безобразия, процесс приготовления абсолютно не трудозатратный, но результат - неизменно отличный. Совсем немного усилий, пять минут - и в итоге у вас на столе вполне достойное угощение, на приготовление которого вы потратили совсем мало времени и сил.

Читать дальше ...

Паста с курицей в сливочном соусе - ужин на скорую руку

Паста с курицей в сливочном соусе - ужин на скорую руку

Вкусный ужин на скорую руку - это реально! Это не магазинные пельмени, не отвратительные сосиски, не надоевшая яичница. Это прекрасная паста с курицей в сливочном соусе, на приготовление которой у вас уйдет минут пять активного времени, все остальное сделается без вас. Да-да, есть, оказывается, способ готовить пасту так, чтобы не стоять у плиты, ожидая, пока закипит вода, не уменьшать газ, не проверять на готовность. Все гораздо проще! Может, конечно, и не очень грамотно с точки зрения правильно сваренной пасты, однако, очень удобно и быстро, просто и, как ни странно, вкусно.

- Дорогой, иди ужинать! Я пасту с мясом приготовила.
- Я думал, ты пельмени сваришь.
- Не поверишь - я именно их и варила!

паста с курицей в сливочном соусе

Паста с курицей в сливочном соусе не может не понравиться априори - это вкусно, сытно, нежно. Приготовив ее однажды, вы будете повторять снова и снова - она пропитывается соками и ароматами, наполняется сливочным соусом, становится восхитительно деликатной и яркой одновременно.

Читать дальше ...

Домашняя пастрома из индюшки со сливовым повидлом

Домашняя пастрома из индюшки со сливовым повидлом

Делюсь неимоверно простым рецептом домашней пастромы. Увы, поделиться таким же неимоверно вкусным результатом пока не представляется возможным, но кто знает, может через пару десятков лет научный прогресс дойдет до такого, что можно будет передавать через Интернет и вещи и еду? В общем, пока мы надеемся на то, что ученые придумают способ телепортирования домашней пастромы, давайте я вам расскажу, как ее можно приготовить самостоятельно. Очень простой рецепт, поверьте! Есть только одна сложность: надо дождаться, пока мясо приготовится, а это - долгие несколько часов. Несколько часов пытки запахом!

Из дневника молодой барышни:
День 1. Твердо решила сесть на диету.
День 2. Твердо решила не принимать скоропалительных решений.

домашняя пастрома

В общем, если придираться, то, конечно же, строго говоря, это не совсем пастрома, ее готовят методом длительного выдерживания на низких температурах и копчением, однако, по вкусу такое мясо очень близко к домашней пастроме, поэтому рекомендую попробовать. Не пожалеете.

Читать дальше ...

Как приготовить целую курицу в духовке - рецепт с ароматом шалфея

Как приготовить целую курицу в духовке - рецепт с ароматом шалфея

Зима бушует-лютует, а у меня под окном - не поверите - почти колосится огромный куст шалфея. Привявший, конечно, знатно, но тем не менее - вполне себе живой. Где-то там, под полуметровым слоем снега прячется и куст чабреца, я точно знаю, но его сейчас не откопать, а вот шалфей смотрит на меня укоризненно и спрашивает, качая головой, почему я не утилизировала его, пока было тепло и сухо. В общем, взглянула я на него в очередной раз и поняла: я знаю, как приготовить целую курицу в духовке в этот раз! Хотелось, чтобы было ароматно, сочно и не обычно - вот тебе, барышня, идея, получите и распишитесь!

Все знают, что, помимо кулинарии, шалфей используется и в медицине? С латыни название растения шалфей переводится как "способствующий здоровью", "помогающий хорошо себя чувствовать". А еще его во многих культурах и в разные исторические периоды называли "травой бессмертия" и "травой-спасительницей".

курица целиком в духовке

Впрочем, если вы тоже сегодня встали с вопросом, как приготовить целую курицу в духовке так, чтобы было не так, как всегда, этот вариант может и не подойти - предполагаю, что не у всех под окном растет куст шалфея. Более того, не всегда эту траву можно найти и в магазинах - она довольно редко появляется в продаже. Тем не менее, если вдруг у вас в шкафу стоит баночка с сухим шалфеем, смело берите за основу рецепт и реализовывайте. Это очень, очень ароматно! Если же, увы, вы не можете достать шалфей ни в каком варианте, просто возьмите эту идею и попробуйте ее с другой ароматной травой - розмарином, например, или чабрецом.

Читать дальше ...

Как запечь курицу в духовке целиком

Как запечь курицу в духовке целиком

Думаю, у каждой хозяйки имеется свой фирменный ответ на вопрос, как запечь курицу в духовке целиком. Кто-то "играется" с бутылками-банками, кто-то использует специальный рукав, у кого-то свой особенный рецепт маринада. А я расскажу о своем секрете - благодаря ему мясо получается невероятно ароматным и сочным. Конечно, многим может тут же показаться, что я пытаюсь открыть Америку, но, поверьте, многократными опытами доказано: большинство моих гостей-друзей так курицу не готовят, а когда пробуют у меня, неизменно удивляются простоте решения и великолепному результату.

- Любимая, а где ужин?
- В книге "Вкусная жизнь", раздел "Рецепты из курицы", страница 115!

как запечь курицу в духовке целиком

Если вы все еще ищете идеальный способ, как запечь курицу в духовке целиком, обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту. Сложностей - ноль. Итог неизменно великолепный.

Читать дальше ...

Как вкусно приготовить куриные крылышки: медово-имбирный маринад

Как вкусно приготовить куриные крылышки: медово-имбирный маринад

Что вы будете готовить на Новый год? Я еще не определилась с основным блюдом, но примерно составила список закусок, решив, что в этом году в качестве горячей закуски очень неплохо на столе будут смотреться острые куриные крылышки. Имбирно-медовые, хрустящие, ароматные - то, что надо! Если будет вдохновение, попрошу мужа сделать их на мангале. Если вдохновение заблудится, сделаю в духовке. А вы знаете, как вкусно приготовить куриные крылышки? На первый взгляд может показаться, что это вовсе не праздничная еда, однако, это только на первый взгляд. Если бы вы попробовали мой шедевр, вы бы согласились!

Муж мается от скуки - у провайдера авария. Вручила ему свою коллекцию рецептов, чтобы сам выбрал, что на ужин захочет. Поперебирал листочки, недовольным тоном:
- Сразу видно, что эти ваши рецепты бабы пишут. Ну что это такое: "Возьмите курицу"? Какую именно курицу? Где возьмите? Это же рецепт, должна быть точная инструкция. Писал бы мужик, было бы так: "Идите в магазин/на базар, и возьмите... Нет, почему "возьмите"? Кто же ее так просто отдаст? КУПИТЕ курицу таким-то весом, и такой-то жирности". Сразу все ясно! А то, я смотрю, у вас и соль в граммах не указана, и про приправы "по вкусу" кое-где написано.
- Ну тогда уж не "идите в магазин", а "устройтесь на работу, получите зарплату, и идите с ней в магазин".
- Нет. Стоп. Опять неполно выходит. Вот как нужно: "Родитесь. Научитесь говорить и ходить. Окончите школу. Окончите институт. Устройтесь на работу, и т.д." А если еще на шаг - "Познакомьте ваших родителей..."
Вот он, поистине мужской рецепт курицы, тушенной в яблоках!

как приготовить куриные крылышки

Ага, заинтересовала? Рассказать, как вкусно приготовить куриные крылышки? Слушайте и запоминайте!

Читать дальше ...

Рисовая лапша с курицей - ужин в азиатском стиле

Рисовая лапша с курицей - ужин в азиатском стиле

Уверена, большинство из нас готовят для повседневных ужинов из года в год отработанные блюда, к которым привыкли все члены семьи: котлеты, гуляш, отбивные. Все, что выходит за рамки привычного, требует чуть большего количества времени, и потому, наверное, появляется на наших столах на порядок реже, хотя, набив руку, вы можете готовить такие блюда быстро и часто. Это разнообразит стол и внесет в повседневный рацион семьи интересные нотки - в случае с рисовой лапшой с курицей, например, азиатские.

Стандартная рисовая лапша состоит только из рисовой муки и воды, однако, некоторые производители, чтобы предотвратить быстрое разваривание и раскисание продукта, добавляют в состав кукурузный крахмал.

рисовая лапша с курицей

Рисовая лапша с курицей вряд ли "потянет" на праздничное блюдо, поэтому попробуйте пару раз приготовить ее именно для обычных семейных ужинов - поверьте, это простое блюдо наверняка приживется у вас дома и станет частым гостем на столе. Оно просто в приготовлении, пикантно на вкус и совершенно очаровательно при подаче - яркое, многоцветное и аппетитное. Рисовая лапша с курицей полезна и даже диетична в некоторых смыслах, поэтому нет повода не попробовать!

Читать дальше ...

Куриные рулетики с сыром: рецепт с фото

Куриные рулетики с сыром: рецепт с фото

Обычно считаете, что быстро приготовленная еда редко бывает полезной. Однако, среди рецептов картофеля фри и отваренных магазинных пельменей можно отыскать и идеи, достойные самых высоких рейтингов в концепции здорового питания. Не хотите ли сегодня помечтать о куриных рулетиках с сыром? Блюдо настолько простое, что вы вполне сможете приготовить его сегодня к ужину - да-да, после работы. Зайдя по дороге в супермаркет, чтобы купить все необходимое. Абсолютно не напрягаясь и не "умирая" у плиты после напряженного трудового дня.

Instagram придумали бабушки, чтобы знать, хорошо ли кушают их внуки.

куриные рулетики с сыром

Итак, куриные рулетики с сыром. Нет повода не приготовить!

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow