Вишневый песочный пирог с шоколадом сегодня в меню! Или шоколадный песочный пирог с вишней. Нет, пожалуй, все же вишневый пирог - шоколад там далеко не основная нотка, он идет едва заметным фоновым акцентом. Приятным таким, ароматно-горьковатым, роскошным акцентом. Но все же основная скрипка принадлежит вишне - ароматной, щедро делящейся соком, влажной, мягкой, кисло-сладкой, уверенной, ведущей. Сочетание, сами понимаете, изумительно, это вообще почти классика, только в таком вот непривычном исполнении. Я ужинала вишневым песочным пирогом - со стаканом холодного молока это было нечто невообразимо прекрасное, даже при том, что последнее время почему-то стала совершенно равнодушной к сладкому и собственной выпечке. Тесто нежное и рассыпчатое, прекрасно сочетается с шоколадными вкраплениями и идеально подходит под сочную ягоду. Все вместе - отличный гармоничный, прекрасный, идеальный вкус. И, да, не знаю, почему, но к пирогу просится именно молоко, не чай или кофе, а стакан холоднющего ослепительно белого молока!
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи, например: чревоугодие. У тебя ведь еще остался кусочек того обалденного торта с вишнями?
Люся Лютикова, "Все хорошие девочки попадают в рай"
Я вчера снимала этот рецепт пошагово - честно показывала все этапы, любовалась тестом (по этому рецепту оно получается восхитительно воздушным, красивым, аппетитным), радовалась удачному пирогу. А вечером обнаружилось, что все мои фотографии куда-то улетучились. Я так и не поняла, что натворили мои волшебные ручки и как так вышло, что отснятый за день материал отснялся в пустоту, но утром я спешно выдернула из-под носа домочадцев последний кусок вишневого песочного пирога с шоколадом, который чудом остался на блюде, и решила, что надо бы показать вам хотя бы его.
