Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Десерты и выпечка

Все рецепты десертов проверены «Изюминкой»!

Лучшие рецепты тортов и сладкой выпечки

Вкусные рецепты печенья

Как приготовить пирог?

Простые рецепты пирожных

Рецепты десертов на форуме

Лимонный сырник

Лимонный сырник

Нежный и воздушный сырник, который совершенно не сложен в приготовлении и просто не может не получитсья удачным. Цитрусовый вкус в сочетании с творогом - то, что надо в летней выпечке!

Читать дальше ...

Тарт с грейпфрутом и меренгой

Тарт с грейпфрутом и меренгой

Легкий цитрусовый крем и такая же легкая меренга прекрасно сочетаются с хрупкой, рассыпчатой основой.

Отличный рецепт - нетрудоемкий, но очень эффектный.

Читать дальше ...

Банановый кекс со сметаной, корицей и ромом

Банановый кекс со сметаной, корицей и ромом

А, может быть, сметанный кекс с ромом, бананами и корицей. Не важно. Вообще я не люблю утилизировать продукты и остатки. Но банановые кексы такая штука, чтро иначе и не получается - ведь для них надо брать бананы, которые в другой ситуации вы бы просто отправили в мусорку. Да, вот такие - мягкие, с пятнышками на желтой шкурке и мякотью, местами потемневшей. Но это не страшно, а даже очень нужно!

Важное замечание - такие влажные кексы лучше печь в форме колечком, так как они быстрее и лучше пропекаются. Если у вас такой нет - возьмите большую форму, чтобы слой теста был потоньше, или установите более низкую температуру и пеките дольше. Готовность проверяйте лучинкой, как обычно.

Читать дальше ...

Меренга с ананасами, сливками, жаренными орехами и шоколадным соусом

Меренга с ананасами, сливками, жаренными орехами и шоколадным соусом

На днях у меня скопилось несколько белков от куриных яиц, кроме того, в шкафу стояла банка консервированных ананасов, был шоколад и мешок грецких орехов прошлогоднего урожая. Поэтому решено было сделать вот такую прекрасную меренгу. Потрясающе вкусный и легкий десерт, попробуйте обязательно!

Читать дальше ...

Ленивый торт с вишнями

Ленивый торт с вишнями

Когда хочется домашнего сладкого, но по тем или иным причинам не хочется "играться" с мукой, в ход идет этот рецепт. Получаемый результат, конечно, не претендует на помпезное название "торт", но иначе в нашей семье ЭТО пока не называют. Делать легко и быстро, кушать - так же легко и так же быстро. Вишни запросто меняются на любые подручные фрукты-ягоды, вот только печенье рекомендую оставить таким, как есть - именно оно придает десерту особый шарм.

Читать дальше ...

Профитроли с заварным кремом и шоколадом

Профитроли с заварным кремом и шоколадом

Помните мультик "Следствие ведут колобки"? Там есть слон, который теряет волю при звуках флейты... Так вот, я теряю волю при виде заварных пирожных. В связи с этим я научилась их делать, когда мне было 12 лет.

Заварное тесто одно из моих самых любимых, а профитроли - это приятная возня с мелкими штучками, которая доставляет мне удовольствие. Вдруг кому-то из вас они так же понравятся, вот вам рецепт.

Читать дальше ...

Абрикосовый тарт

Абрикосовый тарт

Самый разгар эпохи абрикос и появление первых персиков. Отведали в волю спелых, сочных еще теплых абрикос. Потом будет варенье, но сначала, первое, что напрашивается - абрикосовый тарт. Что такое тарт и с чем его едят?

Tarte (тарт) - открытый пирог, известный во французской кулинарии еще с XIV века. Первые рецепты этой выпечки встречаются в "Книге о пище" знаменитого средневекового повара Тайван ("Le Viandier", Taillevent) и первом издании "Книги домашнего хозяйства" ("Le Mesnagier de Paris", XIV si?cle).

Читать дальше ...

Черное и белое

Черное и белое

Моя вечнохудеющая подруга (весящая, между прочим, не больше 55 кг - это так, к слову поворчать) считает, что основное достоинство этого десерта - в его низкой калорийности (ну, при условии исключения мороженого). Другие знакомые регулярно звонят во время поста и просят напомнить "тот чудный тортик, который можно". Я же просто честно признаюсь: такого нежного шоколадного вкуса ни в каком другом десерта нет. Мне кажется, что сочетание шоколадного теста и ванильного пломбира - самом совершенство, по этому поводу я готова поглощать его непрерывно.

Фотография не удалась - как-то не хочет мой фотоаппарат передавать насыщенность шоколадного торта в сочетании с белоснежностью мороженого, но вы мне просто поверьте - это не только вкусно, но и красиво.

Читать дальше ...

Тирамису и Венеция

Тирамису и Венеция

- Левоцентристы загнали Италию в тупик. Правительство Проди не может больше управлять страной. Даже те, кто за него голосовали, теперь не верят ему. Знаешь, какие у нас налоги?! - Маттео слишком серьезно отнесся к моему вопросу о политической жизни в Италии. Я его задал так, как говорится, для поддержания разговора, после дежурного вопроса о погоде.

Октябрь 2007 года. Мы торчим в глухой пробке на шоссе Е-64 (Брешия – Турин).

- А что, Берлускони лучше?

- Еще больший мерзавец. Но он, по крайней мере, симпатичнее, - Маттео улыбается уголком рта и высовывает ладонь в открытый люк своего Мерседеса. – Старик сделал липосакцию, пересадил себе волосы и уже два раза делал тирамису.

- Тирамису?

- Ха! Это у нас так теперь подтяжку лица называют. Ха-ха!

Вспоминаю этимологию слова тирамису, и мне тоже становится смешно. Tirare – тянуть по-итальянски.

Тирамису – очень популярный не только в Италии, но и во всем мире, десерт. Считается, что придуман он был, как и множество других замечательных блюд, в Венеции. Жена с соседкой делали в выходные тирамису, а я просто фотографировал.

Читать дальше ...

«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
2527282930 
Рецепты от "Изюминки"