Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Домашние заготовки

Проверенные, точные, вкусные, полезные рецепты домашних заготовок, которые порадуют вас зимой.

Маринованный крыжовник

Маринованный крыжовник

Каждый год, собирая урожай крыжовника, я задаюсь вопросом о том, зачем я вообще его выращиваю - просто так его у нас никто не ест, варенья мы вообще не любим. Как-то в гостях я пробовала маринованный крыжовник - отличная закуска к праздничному столу. В этом году решила попробовать приготовить его сама - с инструкциями с форума Самоварчик.

Читать дальше ...

Огурцы консервированные

Огурцы консервированные

Пора, пора активно заниматься консервированием огурцов, на грядках море зеленых красавцев, и я не устаю искать все новые и новые рецепты. В этот раз буду пробовать рецепт от сайта На вилке - простой, но многообещающий: автор говорит, что получаются хрустящие, в меру соленые, плотные огурцы, которые зимой так здорово есть вместе с горячей картошкой!

Читать дальше ...

Огурцы с кетчупом чили - заготовка огурцов на зиму

Огурцы с кетчупом чили - заготовка огурцов на зиму

Среди множества рецептов домашний консервации всегда имеются те, что нравятся больше остальных. Консервация огурцов, по-моему, уже давно из необходимости превратилась в семейную традицию - и из года в год, пробуя новые и новые варианты домашних заготовок на зиму, мы непременно повторяем любимые проверенные рецепты. Огурцы с кетчупом чили - как раз рецепт из этой категории: за много-много лет опыта заготовок огурцов на зиму в нашей семье было перепробовано огромное множество рецептов, были удачные, случались весьма удачные, но один из них почему-то прижился и теперь используется каждый сезон.

Несколько интересных фактов об огурцах:
- "возраст" огурцов - 4,5 тысячи лет, люди употребляют их в пищу со времен Месопотамской цивилизации;
- в Луизиане, США, одним из любимейших детских лакомств являются сладкие огурцы - плоды разрезают пополам и в течение нескольких дней вымачивают в сладкой сиропе;
- в экспедиции Христофора Колумба соленые огурцы использовались в качестве профилактического средства от цинги;
- говорят, в свое время Наполеон, страстный поклонник свежих хрустящих огурчиков, пообещал значительное денежное вознаграждение тому, кто придумает способ, как сохранять плоды свежими и сочными во время долгих военных кампаний;
- секретом своей красоты Клеопатра считала употребление в пишу большого количества огурцов;
- город Berrien Springs, Мичиган, США, считается огурцовой столицей мира - именно там проходит ежегодный и очень яркий фестиваль, посвященный этим простым дарам природы;
- с 2000 года в Суздале тоже проводят свой праздник огурца - многолюдный, веселый, с конкурсами, играми, развлечениями, ярмарками, музыкой.

рецепт консервация огурцов с кетчупом чили

Заготовка огурцов на зиму в самом разгаре! Конечно, мы делаем классические огурчики по еще бабушкиному рецепту, кроме того, обязательно солим (какой же рассольник или "оливье" без соленых огурцов?), но при этом не забываем и про рецепт с кетчупом чили, делаем хотя бы одну партию непременно. Получаются хрустящие, плотные огурцы - в меру соленые, в меру сладковатые и, конечно же, в меру острые.

Читать дальше ...

Огурцы по-бердычевски

Огурцы по-бердычевски

Кум-брата-свата-подруги-моей тети... в общем, седьмая вода на киселе, которая тем не менее родом из небольшого городка Житомирской области Бердычева, всего один раз привез с родины баночку консервированных огурчиков маминого приготовления. этого было достаточно, чтобы рецепт начал ходить из рук в руки и из одной записной книжки в другую.

Огурчики получаются очень ароматными. И очень красивыми - когда на тарелку выкладываешь морковку-чеснок-лук, а рядом пристраиваешь пахучих зеленых товарищей, атмосфера праздника создается сама по себе.

Читать дальше ...

Малиновое желе без желатина

Малиновое желе без желатина

А мы радуемся тому, что на наш конкурс "А что у вас в баночке?" потихоньку начали приходить рецепты. Это приятно, интересно, любопытно, познавательно и так здорово!

Пишет Оксана: "Это рецепт моей мамы. Каждое лето она варит десятки баночек такого желе, а потом мы угощаем им наших друзей, раздаем знакомым, дарим родственникам. Это давно стало традицией, потому что вкуснее моей мамы это варенье не варит никто. Но вы попробуйте - может, у вас тоже получится приготовить малиновую роскошь? На самом деле все просто!"

Читать дальше ...

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины

Это даже не совсем варенье из черной смородины. Это черная смородина, перетертая с сахаром. Варить ничего не нужно, быстро, вкусно. Отлично хранится вплоть до следующего сезона. Зато зимой как будет здорово открыть такую баночку, намазать варенье на ломоть свежего батона и пить горячий чай, поглядывая на огромные сугробы за окном... Спасибо сайту gotovka.com.ua за рецепт!

Читать дальше ...

Вишневый компот

Вишневый компот

Лето - богатейшая пора ягод и фруктов! Утолив голод, мы стараемся спрятать запас витаминов в банки, чтобы зимой вспоминать о жарких месяцах, ярких ягодах и сочных фруктах... Рецепт на наш конкурс "А что у вас в баночке?" прислала Людмила: "Мои консервированные компоты - почти визитная карточка: многие друзья, приходя в гости, просят: "А открой-ка банку своего фирменного!..." И я открываю, ведь так приятно видеть, что результаты твоего труда радуют близких людей! Секреты моих компотов просты, и я надеюсь, вы возьмете их себе на вооружение."

Читать дальше ...

Компот из малины

Компот из малины

Ура-ура, у нас первая ласточка: свой рецепт малинового компота нам для конкурса «Что у вас в баночке?» прислала Наталия Васильевна, из Украины:

«Мы живем в частном доме, все фрукты-овощи у нас свои. И, конечно, малина – крупная, сладкая, ароматная… Когда внуки вдоволь наедятся свежих ягод, я закрываю на зиму малиновый компот для них.

Рецепт у меня еще мамин, проверенный временем. Таким же образом я делаю заготовки и из клубники, и садовой земляники.

С удовольствием приму участие у вас в конкурсе, посвященном консервации."

Читать дальше ...

Заготовки на зиму - огурцы (экскурсия по Рунету)

Заготовки на зиму - огурцы (экскурсия по Рунету)

Лето в самом разгаре, а что это значит для умелых хозяек? Правильно, пришла пора делать домашние заготовки. А что у нас пользуется самой большой популярностью зимой из солений? Конечно, огурцы! Хрустящие, ароматные, большие и маленькие, острые и не очень, в салате или с помидорчиками – им всегда будет место на нашем столе. А как быть с рецептами? У вас есть проверенные? А, может, вы хотите попробовать приготовить что-то новенькое? Тогда специально для вас – подборка интересных рецептов…

Читать дальше ...

«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111214151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow