Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Кулинарная энциклопедия

Как приготовить бутерброд с икрой - 5 советов перед днем Святого Валентина

Как приготовить бутерброд с икрой - 5 советов перед днем Святого Валентина

Как ни крути, но на праздники одним из наиболее распространенных блюд был и остается бутерброд с красной икрой. Вкусный, полезный, красивый, он занимает свое место в центре стола и горделиво поглядывает по сторонам десятком блестящих глазиков: я ли не молодец, я ли не удалец? Молодец, конечно, и даже удалец, особенно, если вы с душой подошли к его приготовлению. Это, кстати, только на первый взгляд кажется, что сделать такой бутербродик - пара пустяков. Оно-то, конечно, и так, всего пара незначительных движений, однако, если вы хотите, чтобы на столе был простой и элегантный, привычный и даже банальный, но все равно немножечко шедевр, стоит подумать и сформулировать для себя основные правила, как приготовить бутерброд с икрой. Разумеется, если вас устроит абы-шо, сделанное абы-как, можно и не заморачиваться данным вопросом, однако, все же рекомендую подумать о том, что еда обязана не только насыщать, но и радовать. Подумать и просмотреть базовые правила, как приготовить бутерброд с икрой - вполне возможно, ниже вы встретите полезную информацию, даже если являетесь прожженным кулинаром и опытным куховаром.

Не трать времени на раздумья о том, как вкусны сыр и вино, потому что на самом деле они заурядны. А вот икра и водка... вот что на самом деле чудесно.
к/ф "Загадочная история Бенджамина Баттона" (The Curious Case of Benjamin Button)

бутерброд с красной икрой

Конечно, в науке приготовления вкусного бутерброда с икрой мало подводных камней - все достаточно просто, однако, бывает, даже очевидные истины надо прописать отдельно, чтобы они четче пропечатались в сознании и начали работать как надо. В общем, рекомендую не проходить мимо - вдруг и вы найдете что-то полезное для себя?

Читать дальше ...

Шоколад без сахара: польза или вред?

Шоколад без сахара: польза или вред?

Нет таких людей на планете, которые бы не любили шоколад. Этот замечательный, самый сладкий и питательный продукт способен вызывать чувство радости, поднимать настроение. Многие специалисты уверенны, что небольшое количество черного шоколада в день полезно для здоровья, улучшается работа мозга и сосудов. Но что же делать, если вы сторонник здорового питания, страдаете сахарным диабетом или имеете лишний вес, даже в таких случаях не нужно отказываться от такого лакомства. Так как существует шоколад, конфеты и десерты без сахара. Nektarnik, веганский магазин в Харькове, предлагает множество полезных органических продуктов для веганов, сыроедов и сторонников здорового образа жизни и еды.

натуральный шоколад без сахара

Читать дальше ...

Что такое суши? Виды суши и история появления суши

Что такое суши? Виды суши и история появления суши

Суши – традиционная японская закуска, которая может быть и основным блюдом в меню. Суши состоят из риса, сваренного особым способом, сырого или очень слабо соленого рыбного филе. Также в состав суши могут входить другие морепродукты, например, креветки, крабовое мясо. Подается блюдо исключительно в холодном виде.

Часто под этим названием понимается еще одно блюдо – роллы, но все же они несколько отличаются от традиционных японских суши. В первую очередь формой, кроме того, в состав роллов могут входить самые разнообразные продукты.

какие бывают суши

Читать дальше ...

15 начинок для рулета из лаваша

15 начинок для рулета из лаваша

Лаваш, самый простой промышленный лаваш (я не говорю про приготовленные в домашних условиях хлебные лепешки, которые, на мой взгляд, можно записать в список произведений искусства) - это на самом деле палочка-выручалочка в сотне критических ситуаций. Самая распространенная - гости на пороге: привет, вы дома?, отлично, тогда мы через 15 минут заедем. Классно и чудесно, я вообще люблю гостей, но не в тех случаях, когда дома в каждом углу валяется по детскому носку без пары, пол ровным слоем усыпан деталями ЛЕГО вперемежку с нарезанной бумажной лапшой, а голова не мыта с прошлых выходных, причем, никто не знает, когда те выходные были. Утрирую, конечно, но не очень сильно - уверена, в каждой семье бывают дни, когда не до гостей. Но внезапные гости все равно случаются, и все равно их чем-то стоит угощать, а то обидятся и больше никогда не приедут - это совсем ненужная крайность, согласны? Так вот лаваш. Берите маркер и жирными буквами прямо на холодильнике пишите шпаргалку от меня: начинки для рулета из лаваша. Даже если в том самом холодильнике вы не найдете сегодня красной рыбы, отыщите плавленый сырок. Не будет сырка - найдется огрызок российского. Что-то, да сообразим! Ну, а потом дело техники: разворачиваете лаваш, слегка смазывается майонезом или сметаной (греческим йогуртом или крем-сыром для гурманов), распределяете начинку, сворачиваете рулет. Через 15 минут можно заваривать кофе и подавать закуску.

начинки для рулета из лаваша

Само собой разумеется, начинки для рулета из лаваша могут быть самыми-самыми разными, и совершенно точно нет необходимости ограничиваться приведенным ниже списком. Фантазируйте и сочиняйте, я просто делюсь с вами идеями, от которых можно отталкиваться.

Читать дальше ...

Рецепты для детей: курица

Если вас заинтересовал этот материал, поздравляю: ваш наследник (наследница) дорос до мяса, а значит, совсем скоро вы сможете переводить его на «взрослый» стол, перестав готовить отдельно самому мелкому члену семьи. Однако, прежде чем наступит это «совсем скоро», предстоит пройти тернистый путь аккуратного и осторожного ознакомления ребенка с мясным разнообразием. Как преодолеть его без того, чтобы не попасть впросак, не угодить в ловушку и не сбиться с дороги? Давайте разберемся.

Для полноценного развития и роста ребенка питание должно быть разнообразным и полноценным, поэтому в определенный момент его взросления стоит начинать вводить в рацион мясные продукты – именно в них содержится большое количество аминокислот, которые являются «кирпичиками» в строительстве сильного, крепкого фундамента, называемого здоровьем.

рецепты для детей

Куриное мясо быстро и легко усваивается, богато различными витаминами, характеризуется низким уровнем жира – благодаря этим факторам оно выходит на одно из первых мест в списке продуктов животного происхождения, которыми кормят детей. Впрочем, это не единственные причины, по которым стоит вводить куриное мясо в рацион ребенка.

Читать дальше ...

Как приготовить картофельное пюре - 5 интересных добавок

Как приготовить картофельное пюре - 5 интересных добавок

Картофельное пюре - универсальный гарнир, который обычно любят все. Это блюдо с той или иной регулярностью и частотой встречается практически во всех кухнях мира, его знают и умеют готовить. Если вы заказываете в ресторанах и прочих общепитах картофельное пюре, вы знаете на 99%, что вам принесут - блюдо предсказуемое, ожидаемо вкусное, приятное и прекрасное. Или не совсем прекрасное? Часть моих девиц готова есть пюре три раза в сутки и ежедневно, а если на полдник будет оно же, но с клубникой или шоколадом, они будут просто счастливы. Сами понимаете, я на такие подвиги не готова. Мало того, что мне придется давиться картофельным пюре вместе с ними с такой же частотой (ну, не люблю я готовить отдельно каждому члену семьи, не люблю!), так еще и это все быстренько наскучит. Скажу откровенно, мне и так скучно (ну, что там делать? почистил, сварил, помял - вот и вся наука), а когда приходится делать это регулярно, становится в пять раз скучнее. Но выход есть, конечно же. Добавки. Да-да, добавки в картофельное пюре! И речь, разумеется, идет вовсе не о стандартных молоке и сливочном масле. Нужно что-то поинтереснее, и я готова рассказать вам о своих мыслях на заданную тему. В общем, если вы думаете о том, как приготовить картофельное пюре небанально, статья как раз для вас.

А знаете ли вы, что картофель - первый овощ, который вырастили в космосе? Удачный эксперимент состоялся в 1995 году.

как приготовить картофельное пюре

Как приготовить картофельное пюре так, чтобы было вкусно, интересно и нескучно? Рассказываю!

Читать дальше ...

Пицца: чудесное блюдо с богатой историей

Пицца: чудесное блюдо с богатой историей

На сегодняшний день встретить человека, который не слышал или не ел пиццу наверно невозможно. Блюдо это по нраву многим. Его любят не только кушать, но и готовить.

где находится родина пиццы?

Немножко из истории пиццы и наши дни

Появление данного блюда уходит в далекую древность и берет свои корни из Древнего Египта. Первые пиццайолы-египтяне смогли найти применение дрожжевому тесту в качестве съедобных тарелок заполненных вкусной едой. Наиболее популярна она была среди людей среднего и небогатого класса. Только потом пицца с гордостью шествовала по Римской Империи. Причем иногда вносились какие-то новшества. Ну основная ее суть не менялась, а все также оставалась любимицей у многих слоев населения (подробнее здесь).

Читать дальше ...

Какие кастрюли идеально подходят для тушения?

Какие кастрюли идеально подходят для тушения?

Занимаясь приготовлением пищи, мы часто не задумываемся над тем, что для каждого блюда нужна определенная посуда. Но многие из нас замечают разницу между едой, приготовленной по одному рецепту в различных емкостях. Например, жаркое, сделанное в специальной посуде, будет иметь более насыщенный вкус, чем такое же блюдо из обычной кастрюли.

качественные эмалированные кастрюли

Что влияет на вкус приготовленного блюда?

Почему эмалированные кастрюли дают такой разный эффект? Ведь хозяйка четко следует рецепту, соблюдает очередность этапов процесса готовки и не нарушает температурный режим. Ответ прост: во-первых, сковородки и кастрюли изготовлены из разных материалов. А во-вторых, имеет значение кислотная и щелочная составляющая продуктов, из которых планируется создать блюдо. Сочетание этих причин может существенно повлиять на вкус блюда, и оно получится либо вкусным, либо настолько неприятным, что его будет стыдно подать на стол.

Читать дальше ...

Что приготовить с белыми грибами - 10 вкусных идей

Что приготовить с белыми грибами - 10 вкусных идей

На днях я хвасталась, что мне подарили банку сухих белых грибов. Хвастаюсь еще! Каждый раз, открывая шкаф с крупами (а там же стоит и заветная емкость с грибочками), схожу с ума от их нереального запаха и расползаюсь в улыбке. Муж смеется - нормальным женщинам на праздники дарят украшения и духи, а я прыгаю от радости, получив в подарок банку с белыми грибами. Да ведь это в миллион раз круче всех драгоценностей мира! В том регионе, где я живу, леса бедноватые - максимум, что можно насобирать, - это немного маслят на суп, и то надо знать места и правильно выбрать время, поэтому в нашей семье грибы на столе появляются чаще всего в виде магазинных шампиньонов. Нет, конечно, и это тоже весьма неплохо, но все же... коленкор не тот. В общем, кто знает, тот понимает, о чем я, а кто не знает, просто поверьте: сушеные белые грибы - это круто!

Естественный вопрос, который возник после получения такого царского подарка, звучал просто: что приготовить с белыми грибами? "Тратить" их на всякие безобразия вовсе не хочется, поэтому мне нужен был план. Я тщательно подошла к вопросу и подобрала для себя самые-самые лучшие идеи и варианты. Если у вас на кухне припрятано некоторое количество такой же роскоши, как у меня, читайте подборку. Впрочем, даже если не припрятано, все равно читайте и визуализируйте: тщательно представляя, что вы сможете приготовить с белыми грибами, когда они у вас появятся, вы ускоряете естественный ход событий и приближаете вашу встречу с этим подарком.

Белый гриб не везде называют белым - в некоторых регионах он боровик, коровяк, медвежатник, жатник и даже справедливый гриб. Кстати, знаете ли вы, что в состав этих грибов входят вещества, улучшающие работу сердечной мышцы?

что приготовить с белыми грибами

Шутки шутками, но для меня вопрос, что приготовить с белыми грибами, на самом деле вылился в волнительное исследование. Когда я была маленькой, наша семья жила в Ленкорани (Азербайджан) - о, какие это были богатые на грибы места! Потом как-то так складывалось, что мои встречи с этим природным богатством были редки и непостоянны, поэтому сейчас я от души наслаждаюсь и радуюсь как ребенок каждому приготовленному грибочку...

Читать дальше ...

«« Февраль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021222324
262728    
Рецепты от "Изюминки"
Follow