Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Праздничные рецепты

Блины с припеком

Блины с припеком

Блины с припеком - это шикарное решение по миллиону поводов! Удобно - раз: если приходится брать с собой еду на работу или требуется какой-то перекус в дорогу, это прекрасный вариант. Сытно - два: съел парочку таких блинчиков, и понимаешь, что больше уже ничего и не надо. Красиво - три: поставишь на стол тарелку с блинами с припеком - и все довольны: и гости, и хозяйка. Быстро и бюджетно - четыре: чтобы приготовить это блюдо, не нужны редкие или дорогие продукты, все можно купить в ближайшей лавочке за углом, а делать - и того проще, раз, два и готово.

Припек - это, по сути, один из способов "положить" начинку в блины, но не заворачивая их (как предлагается в абсолютном большинстве рецептов), а припекая, прижаривая ее вместе с блинами. Технология проста: на сковороду наливают небольшое количество теста - как на обычный тонкий блинчик, спустя некоторое время равномерно распределяют припек (овощи, вареные яйца, зелень), затем добавляют немного теста, после чего переворачивают и жарят блин со второй стороны до готовности.

блины с припекомБлины с припеком - старинное русское блюдо, и это в нем, пожалуй, привлекает не меньше прочих плюсов. Постарайтесь собрать домочадцев за общим столом, поставьте пиалу с медом, бублики и варенье, растопите сливочное масло, заварите травяной чай, собранный из чабреца, мяты, ромашки, мелиссы - и вы почувствуете, как на вашу семью лаковым покрывалом ляжет спокойствие, теплота и любовь. Есть что-то мистическое в таких вот чаепитиях, и это стоит узнать!

Читать дальше ...

Рецепт пасхального кулича моей бабушки

Я не любитель пасхальных куличей. Более того, мое спокойное отношение к этой выпечке настолько велико, что пеку я их раз в пять лет - и то в лучшем случае. Обычно к Пасхе я обхожусь простым, но очень удачным вариантом кулича из хлебопечки, но иногда все же на меня накатывает ностальгическое настроение, я объявляю домашним, что буду не доступна для них в течение некоторого времени и начинаю творить... Сегодня хочу рассказать вам о рецепте пасхального кулича моей бабушки.

— Бабушка, ты гений!
— Нет, у меня есть жизненный опыт.
к/ф "Гостья из будущего"

рецепт пасхального кулича

К пасхальным праздникам она всегда готовила много-много булочек - с маком, творогом, абрикосами. Их удобно было раздавать в качестве гостинцев многочисленным гостям, внукам, соседям. Ну, и, конечно же, пекла кулич - один, большущий, главный. Посмотрев на него, сразу становилось ясно: в доме - Праздник, вокруг - Праздник, в мире все - Праздник. Хотелось улыбаться, прижиматься к бабушкиным ладоням и вдыхать аромат семьи, воскресения, горящих восковых свечей.

На кулич уходило немало сил - но он того стоил. Не могу сказать, что это самый простой рецепт пасхального кулича, по которому я пробовала печь, однако, с уверенностью утверждаю, что вкуснее кулича я еще не дегустировала. Тесто получается слоистым, волокнистым. Оно влажное, легкое и очень приятное на вкус.

Читать дальше ...

Натуральные красители для яиц или как красить яйца на Пасху креативно

Обычно я крашу пасхальные яйца луковой шелухой - мне нравится: натурально, красиво, ярко. И я бы так и продолжала делать - потому что, несмотря на то, что я люблю все новое и необычное, меня вполне устраивает консерватизм в этом вопросе. Продолжала бы, если бы дети не ныли, что им хочется красоты неописуемой в виде разноцветности и радужности. Учитывая то, что я категорический противник пищевых красителей для яиц (да-да, крем подкрасить вполне могу, а вот в пасхальных делах - терпеть его ненавижу), было принято решение искать альтернативные варианты натуральных красителей для яиц. Сделали с ребенками тестовый забег - попробовали покрасить яйца капустой. Да-да, той, которая синяя. Что вам могу сказать? Я довольна! Получилось очень нежно, душевно и оригинально. И, что очень важно для меня, полностью натурально.

Пасха. Зашедшая в гости к маме подруга вручает ребенку пакет с пасхальными яйцами. После того, как гостья ушла, мама спрашивает сына:
- Тебе крашенки понравились? Это тетя Зоя сама делала!
- Нет, не понравились! Внутри игрушки нет.

как красить яйца

Натуральные красители для яиц - это и куркума, и сок свеклы и вишни, и луковая шелуха, и много других растений и специй. Под катом - подробный пошаговый процесс того, как красить яйца на Пасху с помощью краснокочанной капусты. Рассказываю с удовольствием.

Читать дальше ...

Рецепт блинчиков с мясом пошагово

Блинчики - самый простой способ накормить семью нетривиальным завтраком. Бутерброды и яичницы, пусть даже самые интересные, необычные и изысканные, - это все же своего рода домашний фаст-фуд, а вот тонкие блинчики с нежной мясной начинкой - пусть и привычная, но почти роскошь. Я предлагаю вам сегодня рецепт блинчиков с мясом пошагово - он прекрасный! Мало того, что получается вкусно, так еще и очень оригинально и красиво.

— Хочешь позавтракать?
— Позавтракать? Уже 10 вечера.
— Ну и что? Блинчики можно печь в любое время суток.
к/ф "Дневник памяти" (The Notebook)

Рецепт блинчиков с мясом пошагово

Кроме того, от варианта, который я сегодня хочу вам показать, еще никто не отказывался - меня иногда совершенно нескромно тянет заявить, что эти блинчики - идеал. Прошу на кухню, я вам все-все покажу - рецепт блинчиков с мясом пошагово под катом!

Читать дальше ...

Что приготовить на Пасху или шоколадно-миндальная творожная пасха

Пасха... Такой светлый и душевный праздник, что просто невозможно обойти его стороной, не уделить максимум внимания подготовке, проигнорировать и доверить магазинам и кулинарии решение вопроса, что приготовить на Пасху. В этом дне столько волшебства и сказочности, что хочется непременно приобщиться к ним, стать частью великого Чуда и обязательно разделить моменты счастья и радости со всеми теми, кто празднует и отмечает. Возможно, вы не любитель готовить много и очень много, возможно, вы не едите мяса или не жалуете дрожжевые куличи, но даже при этом скорее всего вы все равно уже думаете, что приготовить на Пасху, чем порадовать детей, чем удивить гостей, чем побаловать себя. Рецепт творожной пасхи уже подобрали? Я от всей души рекомендую вам попробовать шоколадно-миндальную пасху - она невероятная!

А вы знаете, что в Вегревилле, Канада, есть памятник пасхальному яйцу - оно весит почти 2 тонны, а длина его свыше 8 метров!

что приготовить на пасху

Творожные пасхи - это вообще моя особенная любовь, я их готовлю каждый год, стараясь подобрать новые и новые рецепты. Что-то в итоге мне нравится больше, что-то - меньше, но одно могу сказать точно: в любом варианте, с любым рецептом, в самом разном исполнении творожные пасхи всегда исчезают со стола первыми. В общем, если вы еще думаете, что приготовить на Пасху в этом году, обязательно включите в меню этот рецепт. Пасха по нему выходит очень "изящной".

Читать дальше ...

Как красить яйца в луковой шелухе - 10 оригинальных идей, которые вы можете реализовать на Пасху

Пасха на носу, вы знаете? Наверное, сейчас вам кажется, что месяц, который остался до самого чудесного и семейного праздника, - это еще ого-го сколько, но поверьте, Пасха нагрянет гораздо быстрее, чем вам сейчас кажется. Что это значит? Это значит, что пора продумывать меню!!! Это же такая прекрасная и замечательная часть подготовки к празднику, что настроение поднимается от одной мысли! Особенно вопрос актуален тем, кто постится - уверена, они уже рисуют себе богатую творожную пасху, воздушный кулич, сочную домашнюю колбаску, нежную буженинку. Ну, и, конечно же, корзинку с пасхальными яйцами. Кстати, о последних. Уверена, вы знаете, как красить яйца в луковой шелухе, но еще больше я уверена, что из года в год вы делаете это одним и тем же проверенным и самым простым способом - не мудрствуя лукаво, просто опускаете их в луковую шелуху, варите, остужаете, достаете. Это красиво, я знаю. Но ведь можно же сделать еще красивее! Загляните под кат - я предлагаю вам 10 оригинальных идей, как красить яйца в луковой шелухе.

как красить яйца луковой шелухой

Читать дальше ...

Печенье на день Святого Валентина - милые сердечки своими руками

Печенье на день Святого Валентина будем готовить? Хочу поделиться с вами очень простой и совершенно доступной идеей милых "валентинок" - съедобных сердечек, которые вы можете сделать своими руками. У вас наверняка есть рецепт любимого домашнего печенья, которое нравится всей семье - вот его и можете брать за основу. Если рецепта нет, берите мой - он проверен десятилетиями, прекрасен и удачен. В общем-то, я даже и не знаю, что рассказывать: печенье на день Святого Валентина - это такая себе импровизация на заданную тему, не более того. Текста под катом - минимум, фотографий постаралась сделать побольше. Красиво же! И о любви.

печенье на день влюбленных


Разговаривают две подруги:
- Настроение - отвратительное. Нет желания ни день Влюбленных праздновать, ни готовить сюрпризы, ни в ресторан идти - аппетита нет совсем.
- Ну, с последним я тебе помогу. Реши для себя: "Все, я на диете!", и сразу аппетит появится. Проверено неоднократно.

печенье на день влюбленных

Печенье на день Святого Валентина не вызывает у вас ничего позитивного, потому что вы не любите этот праздник? Скажу по секрету, я его тоже не понимаю. Но сладостями стараюсь близких людей порадовать. И вы постарайтесь, не помешает.

Читать дальше ...

Струффоли (Struffoli) - традиционный рождественский десерт в Италии

Рождество - праздник многих народов и стран, его отмечают в России и Украине, Германии и Великобритании, Мексике и Австралии, и каждая страна может похвастаться своими традициями и рецептами.

рождественский торт

В Италии к этому дню готовят струффоли - рождественский десерт, полный теплых красок и домашних вкусов, насыщенный сладостью и ароматами, несущий в себе глубокую символичность и смысловую нагрузку. Говорят, в Неаполе младенца Иисуса Христа называли "скалой, источающей мед" - и вот с такой информацией становится совершенно очевидным, почему ко дню рождения Божьего Сына готовят торт, напоминающий гору, которая пахнет медом.

Не пренебрегайте лимонными цукатами - они дают торту совершенно необыкновенный привкус, балансируют определенную тяжесть жареного теста, нейтрализуют излишнюю сладость меда.

Читать дальше ...

Православное Рождество - что готовить в Сочельник?

6 января - Сочельник, ночь перед Рождеством, когда все православные готовятся встретить один из самых больших праздников Христианства. Это совершенно удивительный, необыкновенный вечер, который собирает дома всю семью. В гости не ходят - исключение составляет разве что поход к маме или бабушке, где традиционно собираются все дети со своими семьями. За стол садятся после появления на небе первой звезды, которая, согласно Писанию, возвещает рождение Иисуса Христа. Меню должно состоять из двенадцати постных блюд (по числу учеников Сына Божьего), обязательно - сочиво или кутя, узвар. Допускается рыба.

Праздник Рождества Христова — один из дней, когда с наибольшей глубиной и радостью мы переживаем встречу с Богом. До этого торжественного и дивного дня мир и Бог были разлучены грехом, и человек, как бы он ни рвался к встрече с Богом, не мог её своими силами, без Него, осуществить. И Бог в Своей неизмеримой любви, в Своей милости стал человеком, Он прошел ту грань, которая разделяла человека падшего от вечной жизни и от вечной радости.
Митрополит Антоний Сурожский

Православное Рождество - большой праздник, и к его подготовке стоит подходить старательно и вдумчиво.

12 блюд на рождество

Вы уже решили, какие 12 блюд появятся на вашем столе в Сочельник?

Читать дальше ...

«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021232425
2627282930