Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Салаты с мясом и птицей

В рубрике собраны проверенные рецепты салатов с мясом и птицей, идеи подачи и оформления, советы по приготовлению и совершенствованию.

Картофельный салат с гранатом

Да-да, сегодня я показываю картофельный салат с гранатом. Может, уже и не совсем по сезону, зато очень вкусно. И неизменно удачно - какой бы месяц не был на календаре, это блюдо получается свежим, ароматным, ярким. Конечно, зимой вкусные гранаты купить легче, чем весной, но и сейчас можно найти таких красавцев, которые удивят и сочностью, и цветом, и сладостью, и запахом. Этот картофельный салат довольно сдержанный, в нем всего несколько компонентов, но есть какая-то необъяснимая "изюминка". Приятно и неожиданно сочетание основательности и легкости - неторопливо пообедав, понимаешь, что вроде и наелся так, что ничего больше не хочется, но при этом и тяжести в желудке нет ни грамма. В общем, чудесный вариант! Из всех картофельных салатов, которые мне доводилось пробовать и готовить, этот, пожалуй, один из лучших.

В Древнем Египте гранатовое дерево считалось деревом жизни, а плод граната символизировал начало чего-то нового, старт - именно поэтому его называли фруктом жизни и даже клали в гробницы фараонов.

картофельный салат рецепт

Короче говоря, картофельный салат с гранатом прекрасен, и долго расписывать его достоинства и преимущества нет никакого желания. Просто рекомендую попробовать - сделав его один раз, вы не остановитесь и будете регулярно баловать домашних вкусным сытным обедом с картофелем и гранатом в главных ролях.

Читать дальше ...

Салат с говядиной и черносливом

Салат с говядиной и черносливом появляется у нас нас столе довольно часто - обычно я готовлю его на ужин, заменяя им и мясное блюдо, и гарнир одновременно. Как правило, происходит это не в летнее время года, когда на столе хватает свежих овощей и трав - готовлю его поздней осенью, зимой, ранней весной - когда хочется еды вкусной, сочной и основательной. Салат с говядиной и черносливом идеально вписывается в заданные рамки - в нем все прекрасно: он сытный (кусок хлеба и пару ложек салата - и этого вполне достаточно, чтобы ужин состоялся), довольно легкий (яблоко в составе превращает общую композицию в довольно свежую и аппетитную закуску), оригинальный (орехи и чернослив делают салат не банальным, очень интересным на вкус). Отдельный плюс - салат не тяжелый, он не ляжет камнем в желудке и даже не прирастет огромными сантиметрами к талии - разумеется, при условии, что вы ограничитесь стандартной порцией и не уплетете всю миску целиком за один присест самостоятельно. В общем, вот вам рецепт салата с говядиной и черносливом, а вы уж решите сами, что с ним делать - думаю, разберетесь!

Каждый вечер сброшенные в спортзале килограммы терпеливо ждут меня в холодильнике.

салат с говядиной и черносливом

Я уже упомянула - готовлю салат с говядиной и черносливом обычно на ужин, в связи с чем у меня никогда не бывает возможности отфотографировать его при дневном свете, чтобы вы прониклись к рецепту доверием и поняли, что это не только вкусно, но и красиво. В общем, фотодоказательств у меня нет, поэтому придется просто поверить: салат достоин того, чтобы его готовить. Пробуйте, оценивайте и влюбляйтесь - я почему-то уверена, что вы с ним подружитесь!

Читать дальше ...

Салат с курицей и курагой

Впервые сделав этот салат с курицей и курагой около полугода тому назад, теперь достаточно часто повторяю. Выручает, когда надо заранее подготовиться к гостям: вечером приготовила компоненты, утром ушла по делам, а к ужину, когда приходят друзья, у меня уже есть часть угощения. Красивого и вкусного, между прочим. Сочетание довольно нейтрального мяса и яркой, сладковатой и даже в чем-то пикантной кураги очень и очень интересно: салат выходит оригинальным, сытным и, что немаловажно, красивым и привлекательным. Серьезно, для формата праздничного угощения - весьма и весьма неплохой вариант. Особенно замечательно то, что салат слоеный - это можно обыграть десятками разных способов: выложить на блюдо в большом сервировочном кольце, которое снять перед подачей, обнажив яркие слои; приготовить салат в прозрачной глубокой тарелке; разложить его по порционным бокалам; выложить в форме сердца, цветка, подарочной коробки. В общем, этот салат с курицей и курагой - просто великолепная основа для фантазирования и креатива!

Если в голове появляются мысли типа "А не приготовить ли мне необычный пирог? Не испечь ли торт?", налейте бокал вина, чтобы шальные мысли больше не появлялись.

салат с курицей и курагой

Салат с курицей и курагой прекрасен и для праздничного стола, и в качестве обычного семейного ужина. Кроме того, он выручает как обед с собой на работу: его можно выложить слоями сразу в пищевой контейнер, чтобы прихватить в офис. В общем, беспроигрышный рецепт.

Читать дальше ...

Салат "Рождественский венок"

Салат "Рождественский венок"

А я к вам с салатом на новогоднюю тематику! Как и в Снеговике, ингредиенты могут быть любые, только должны сочетаться с петрушкой - именно она имитирует рождественскую хвою. Впрочем, ее можно заменить и укропом, и кинзой и вообще любой мелко порезанной зеленью, но мне после многих опытов и тренировок почему-то больше вего нравится именно петрушка. Для украшения я использовала вареную морковь, свеклу, яйца и помидорки-черри - но это тоже можно менять на ваше усмотрение в зависимости от того, что есть в холодильнике, - сладкий болгарский перец, гранаты, огурцы, маслины, каперсы и вообще все, что угодно. Главное в моем салате "Рождественский венок", конечно же, сбалансированный вкус, нежный и пикантный, но и декор играет немаловажную роль - на новогоднем столе такой салат будет смотреться умопомрачительно!

Рождество не может быть каждый день, иначе оно наскучит.
Мария Парр, "Вафельное сердце"

салат рождественский венок

Салат "Рождественский венок", кстати, можно приготовить и в другом варианте - взяв за основу любой рецепт из вашей кулинарной книги, однако, попробуйте этот салат - с копченой куриной грудкой и грибами. Он прекрасен!

Читать дальше ...

Салат с авокадо и курицей

Зима - время, когда на полках супермаркетов свежие овощи и салаты можно купить только за нереальные деньги. Конечно, время от времени мы достаем свои кошельки и покупаем пластмассовые помидоры и безвкусный латук, но удовольствия особого все равно не получаем. Грустно и печально. Свежести и сочности хочется, но ничего толкового приготовить нельзя. Или можно? Что делать, если белокочанная капуста кажется скучной, а морковка приелась? Как выходить из положения зимой? Варианты есть. Их не много, но все же это лучше, чем ничего. Меня очень выручает пекинская капуста - она нежная и сочная и является вполне приемлемой альтернативой салатным листьям. Цена совершенно доступна, поэтому ставьте в уме жирный плюс - этот овощ может использоваться для приготовления зимних салатов. Вторая моя палочка-выручалочка - авокадо. Да, не всегда можно купить хорошие мягкие плоды, однако, если знать, что искать, и обращать внимание, то часто по акции можно найти неплохие авокадо. А дальше - начинаем творить. Салат с курицей и авокадо - всего лишь один из вариантов того, чем я спасаюсь зимой. Он легкий, но сытный и, в общем-то, просто идеальный для этого сезона.

Пекинскую капусту выращивают в Китае уже больше 5000 лет. Местные считают, что, если употреблять ее регулярно, она продлит жизнь и избавит от многих заболеваний.

зимний салат

Салат с авокадо и курицей готовится легко и быстро - отварив заранее куриное филе, вы можете сообразить ужин за считанные минуты. Делайте и наслаждайтесь!

Читать дальше ...

Салат с куриным филе и картофелем

Я к вам снова с простеньким, но эффектным салатом - на первый взгляд и не скажешь, что за малопрезентабельной внешностью скрывается такая отличная закуска! Она довольно бюджетная - для такого уровня салата обходится совсем не дорого. Ее легко готовить - чтобы нарезать к ужину салат с куриным филе и картофелем, понадобится совсем немного времени (при условии, конечно, что основные компоненты будут уже сварены). Получается вкусно и оригинально - это неплохая альтернатива привычному "Оливье", например. Хотя, наверное, все же основное преимущество салата с куриным филе и картофелем - в сытности. Он калорийный, отлично насыщает и позволяет еще долго не испытывать чувство голода. Прекрасное решение для обеда с собой на работу или легкого ужина. Кроме того, это неплохой вариант угощения для гостей, которые приходят "между" - когда обед уже съеден, а ужин еще не приготовлен.

-

Доктор, я не заметила и съела салат вместе с бумажной коробочкой. Я теперь умру?
- Нуууу... когда-нибудь мы все умрем.
- ВСЕ??? О, Господи, что я наделала?!

картофельный салат с курицей

В общем, просто скажу: салат с куриным филе и картофелем - это вкусно. Все остальное зависит от вас.

Читать дальше ...

Салат с апельсинами и курицей

Осень разгулялась - на улице мрачно, холодно и как-то совершенно безрадостно. В таких случаях одним из проверенных способов поднятия настроения является приготовление чего-нибудь яркого, вкусного и красивого. Как насчет салата с курицей и апельсинами? Поверьте, сочетание изумительное - свежее, сочное, нестандартное, интересное. Уже наступает пора, когда помидоры и огурцы, к которым мы привыкли за летний период, уходят и убегают, поэтому надо заменять их более доступными сезонными вещами. Например, апельсинами - они сейчас особенно сочные и ароматные. Ну, и разумеется, раз речь идет не о сладком блюде, надо добавить в тарелку что-то основательное и существенное. Куриное мясо - отличное решение. И заправка - она в этом салате с апельсинами и курицей ключевое звено, которое соединяет компоненты воедино, объединяет их, связывает. Салат с апельсинами и курицей вам понравится, уверена. Главное - решиться на нестандартное сочетание продуктов.

Настоящая женщина из ничего может сделать три вещи - шляпку, салат и скандал.

салат с апельсинами и курицей

Салат с апельсинами и курицей смотрится эффектно - его вполне можно подать к праздничному столу. Будет вкусно и необычно, и гости наверняка оценят предложенное угощение.

Читать дальше ...

Салат с курицей и морковью по-корейски

Заметили, что утром уже хочется накинуть на плечи тонкую кофточку и погреть немного руки о чашку со свежезаваренным чаем? Дни по-прежнему радуют теплом и солнцем, обжигают и ласкают, но в воздухе уже незримо присутствует осень. А значит, и организм требует чего-то нового - по-осеннему согревающего, сытного, питательного. Салат с курицей и морковью по-корейски - прекрасный компромисс между сезонами: он уже совершенно по-сентябрьски наполнен мясом и майонезом, но при этом еще цепляется за лето морковью и луком. Вкус у него яркий и запоминающийся, но при этом совсем не навязчивый и абсолютно не тяжелый. Он оптимален в качестве легкого обеда: вы вроде и неплохо перекусите, но при этом не будете испытывать тяжести в желудке. По-моему, совершенно прекрасное решение. Салат с курицей и морковью по-корейски, кроме вышесказанного, - отличный рецепт к праздничному столу. Возможно, ему не хватает некоей доли элегантности, однако, превосходные вкусовые качества с лихвой все компенсируют.

Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение.
Ф. Раневская

салат с курицей и морковкой по-корейски

Салат с курицей и морковью по-корейски довольно быстро собирается, если при этому у вас есть заранее приготовленная морковь по-корейски. Когда я не успеваю за пару дней до того, как сообразить салат, нарезать морковь и залить ее маринадом, я просто покупаю недостающий компонент в магазине. Может, и не очень правильно, зато, поверьте, так же вкусно, как и в случае с домашним вариантом.

Читать дальше ...

Салат со свининой "Купеческий"

Летом не очень хочется кушать - это аксиома. Однако, парадокс в том, что еды все же хочется - вот так странно и непонятно это звучит, но так и есть: организм все равно требует свое, и ваша война с жарой так или иначе заканчивается легким обедом или поздним ужином. Для таких случаев идеальны салаты, причем, как ни странно, довольно сытные и основательные. Если приготовить на ужин салат со свининой, больше ничего не понадобится - вы насытите организм, при этом обойдетесь без тяжелых гарниров, сложных мясных блюд и мега-вычурных пирогов-тартов. Сегодня я предлагаю вам приготовить салат со свининой "Купеческий" - он подойдет и для летних домашних ужинов, и для серых осенних будней, и для скупых на овощи весенних обедов, и для тягуче-холодных зимних вечеров.

Вчера учительница сказала нам написать эссе о Цезаре. В итоге почти весь класс рассказал о семейном рецепте салата "Цезарь".

салат со свининой

В общем, достаю из закромов семейный рецепт салата со свининой - он основательный и сытный, но при этом, как ни странно, совсем не тяжелый. Его можно подать к обычному ужину вместо гарнира, а можно и украсить праздничный стол, заменив "Купеческим" салатом привычный "Оливье".

Читать дальше ...

«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031