Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Мясные закуски

Рубрика включает в себя рецепты сытных мясных закусок - простые и доступные, полезные и вкусные. Проверенные рецептуры, пошаговые инструкции, личные советы, рекомендации и секреты.

Блюда с колбасой - экскурсия по Рунету

Блюда с колбасой - экскурсия по Рунету

Предлагаю сегодня поговорить начистоту. Есть в нашем несовершенном мире штуковина, которая традиционно не одобряется, критикуется и даже порицается, но при этом несомненно пользуется всеобщей благосклонностью. Сторонники здорового образа жизни и приверженцы концепции сбалансированного питания в один голос твердят о вреде этого продукта, сознательные родители ни за что и никогда не покупают его своим детям, а любители читать состав продаваемой еды хором ужасаются. И имя этому ужасу - колбаса!

Что самое удивительное, производство сосисок и колбас постоянно увеличивается, на рынке появляются новые имена и торговые марки, полки с колбасными изделиями регулярно обновляются.

В общем, говорим начистоту. Мало кто из нас сможет, положа руку на сердце, сказать, что он не ест колбасу ни при каких обстоятельствах. Ну, согласитесь же, тоненький ломтик хлеба, сладкое сливочное масло и прозрачные кружочки салями в компании к утренней чашке кофе - это роскошь и восторг.

Если вы в моей лодке, предлагаю идти под кат - там собраны рецепты блюд с участием колбасы. Чтобы не только бутерброды жевать.

Читать дальше ...

Несладкие начинки для корзиночек (тарталеток)

Несладкие начинки для корзиночек (тарталеток)

Помните наш разговор о тесте для тарталеток? Сегодня мы снова возвратимся к теме корзиночек. Только на этот раз поговорим о начинках. Несладких. Интересно? Тогда - вперед!


Очень красиво можно подать в тарталетках грибной салат. Или мясной. Начинка с курицей тоже будет пользоваться популярностью. Прекрасный завтрак - яйца и помидоры. Празднично - песто с креветками.

А вы какие начинки кладете в тарталетки?


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.



Куриный рулет с грибами

Куриный рулет с грибами

Рецепт стал для меня откровением. Мне всегда казалось, что удалить косточку из окорочка, не повредив шкурку, просто высший пилотаж. Оказалось, все не так страшно. Пошаговых фото, увы, нет. Как раз потому, что я не была уверена в окончательном результате и не собиралась фотографировать. Обязательно исправлюсь, когда буду готовить в следующий раз, и дополню пост. Но все же не терпится поделиться рецептом. Думаю, вы справитесь тоже.

Читать дальше ...

"Сигары" с курицей и грибами

"Сигары" с курицей и грибами

Рецепт для тех, кто может купить фило. Если в ваших краях не продают это тесто, а попробовать "сигары" очень хочется (они того стоят!), фило можно приготовить: конечно, возни много, зато как потом вкусно будет ужинать в кругу семьи!

"Сигары" вполне заменят полноценный ужин: бокал красного вина, легкий овощной салат и несколько таких пирожков - и вы сыты и довольны. Кроме того, они отлично смотрятся на праздничном столе в качестве как горячей, так и холодной закусок.

Читать дальше ...

Мильфей - вариант несладкий

Мильфей - вариант несладкий

Что такое мильфей, мы говорили здесь. Тогда речь шла о десертах. Но сейчас так называют не только слоеные пирожные, но и несладкие закуски, собранные из нескольких ингредиентов. Отличный вариант для праздничного застолья, правда? И какой простор для фантазии! Ведь готовить можно практически из чего угодно. Лишь бы соблюдалось правило - основа-начинка-основа-начинка и т.д. То есть многослойность. Вот несколько идей, какие можно сделать несладкие мильфеи.

креветочный мильфей

мильфей из кабачков

мильфей с помидораами и авокадо

мильфей с зеленым горошком

Для особенного завтрака советую приготовить креветочный мильфей с ржаными хлебцами. Мильфей из маринованных кабачков понравится любителям всего овощного и легкого. Более сытный, но тоже овощной вариант - с помидорами и авокадо. И обязательно обратите внимание на мильфей с зеленым горошком - он такой аппетитный!


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Волшебные мешочки - часть 2

Волшебные мешочки  - часть 2

из слоеного теста

Помните, мы говорили с вами, что вкусного можно положить в мешочки из блинов? А сегодня я опять хочу поговорить с вами о мешочках. Но только уже не блинных. Что еще можно взять за основу для такой закуски?

Я часто готовлю мешочки из слоеного теста - это быстро, удобно и очень презентабельно. Если нет времени возиться с духовкой - можно использовать лаваш. Чудесная идея - мешочки из ветчины. Или вот мешочки из красной рыбы - так нарядно и празднично, что глаз не оторвать!


из лаваша

из ветчины

из красной рыбы


Попробуете приготовить?


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом


Жюльены

Жюльены

Люблю подавать гостям порционные угощения. Не, тазик "оливье" и запеченная целиком курица - это тоже здорово и вполне подходяще, но в то же время мне нравится, когда каждому достается своя тарелочка со своей красиво оформленной порцией закуски или салата. Идеально для этого подходят жульены - они достаточно быстро готовятся, их можно заранее собрать и поставить в духовку, а подогреть к назначенному часу, они хорошо смотрятся. Ну, и вариантов много - можно выбрать классический вариант с грибами и сыром, можно добавить курицу, интересно поиграть с морепродуктами, здорово подать жюльены в корзинках из теста.

При клике на изображение вы попадете на страницу с рецептом.

Готовимся к Пасхе: домашняя колбаса - идеи от ИЗЮМИНКИ

Готовимся к Пасхе: домашняя колбаса - идеи от ИЗЮМИНКИ

Еще одно блюдо, которое мы часто готовим на Пасху - домашняя колбаса. Не надо в ужасе махать руками и готовить, что простому смертному это не под силу. На самом деле ничего сложного нет. ИЗЮМИНКА предлагает вам три варианта, каким способом приготовить колбасу дома.




Вариант классический - колбаса в натуральной кишке. Конечно, это самый удачный рецепт. Вся сложность в том, чтобы найти кишки, вымыть их, а затем начинить колбаски. Кстати, большинство современных мясорубок предлагает в комплектации и насадку для колбасок - проверьте, возможно, она есть и у вас?




Если же купить натуральную оболочку нет никакой возможности, не стоит отчаиваться. Можно приготовить колбасу в пищевой пленке. Конечно, при этом не будет той традиционной спиралевидной формы колбасы, но все равно будет очень вкусно.




Ну, и самый нестандартный вариант - колбаса в тесте. Выглядит очень и очень красиво, да и со вкусовыми качествами все в порядке. Такое вот необычное решение вопроса с оболочкой для домашней колбасы.




Богатого вам пасхального стола!


При нажатии на фотографию вы перейдете на страничку с рецептом


«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow