Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепты НА ВТОРОЕ

Только проверенные, лучшие рецепты блюд на второе!

Готовим быстро и вкусно мясо и курицу!

Лучшие рецепты овощей, пасты и гарниров

Рецепты вторых блюд на форуме Изюминки

Пирог со шпинатом и фетой

Пирог со шпинатом вкусен сам по себе. Невозможно отказаться от кусочка нежного, легкого хрустящего теста, на котором лежит великолепная, сочная, ароматная начинка. Ну, а если сверху находится кусочек феты - еще более нежной и мягкой, то пирог становится шедевром!

Жарким летним вечером этот рецепт - один из лучших вариантов, которые можно придумать!

Читать дальше ...

Крученики с черносливом

Чернослив с мясом - сочетание, согласитесь, идеальное. Привычнее всего оно выглядит в виде тушеного варианта (гуляша, подливы). В виде кручеников же мясо сразу приобретает более праздничный образ, становится элегантнее, интереснее.

Сыр, расплавляясь, пропитывает мясо особым сливочным вкусом, отдает ему аромат и добавляет нежности.

Готовится мясо не долго. Я делаю в духовке - так блюдо не впитывает ненужного жира, остается более сочным и нежным, однако, вы вполне можете обжаривать получившиеся рулетики на сковороде - по 2 минуты с каждой стороны на небольшом огне вполне достаточно.

Читать дальше ...

Террин из тыквы со шпинатом

Не удивляйтесь, что тыквенный рецепт - летом. Для меня тыква внесезонна. Я ее всегда люблю. Да и на рынке она еще есть. Даже вот такая супер-оранжевая красавица!

Читать дальше ...

Вы умеете готовить омлет?

Завтра - суббота. Вся семья лениво проснется под болтовню надоедливых птиц, сладко потянется, умоется и неторопливо побредет на кухню, чтобы выяснить, а что особенно на завтрак им приготовили в выходной день.

Предлагаю - омлет. Вы умеете его готовить правильно? Так, чтобы кушалось и еще хотелось?

Помните советский ГОСТовский омлет? Кто не застал, попытаюсь обрисовать. Яйца взбивали с мукой и водой (в лучшем случае с молоком), выливали на противень с высокими бортами и ставили в духовку. Затем доставали, резали грязно-белую тугую плоть, покрытую румяной отслаивающейся корочкой, на куски. Из разрезов сочилась мутноватая тепленькая водичка. Б-р-р-р!

Как же я его ненавидел. В детском саду, в школе, в пионерском лагере, в институтской или заводской столовке. Везде омлет готовили именно так. Думаю, что и сейчас где-нибудь мучают студентов и школьников этой гадостью. Я лучше буду грызть осиновую кору, чем заставлю себя откусить от этого общепитовского ужаса.

Дома я, конечно, делал омлет по-другому. Муку не клал, а просто взбивал яйца с молоком и солью и жарил на сковороде. Сверху можно было посыпать зеленью или тертым сыром. В общем, омлет как омлет.

Читать дальше ...

Мясной пирог

Жара чуточку ушла, на улице всего 30 градусов в тени. В связи с этим - пирог с мясом.

Есть такие замечательные кулинары, который заранее продумывают меню, закупают продукт, находят рецепт и готовят. Есть такие, кто "утилизирует" продукт спонтанно, при обнаружении оного. Сегодня я готовила по второму принципу. Утилизировала свино-говяжий фарш.

Читать дальше ...

Рис по-турецки

Этот простой и интересный гарнир я впервые попробовала в турецком кафе в Австралии. После обеда или ужина сам хозяин кафе на десерт приносит кофе и пахлаву, а иногда садится за столик поболтать с посетителями. За одним таким разговором он мне и рассказал этот рецепт, о котором мне еще раз напомнила недавняя поездка в Стамбул. Кстати, рис с овощами или мясом в Турции называют "пилаф". 

Читать дальше ...

Мясной пирог "Крокодил"

 

Готовить такой пирог к обычному домашнему ужину, наверное, не станешь - слишком много времени уйдет на оформление. А вот к праздничному семейному обеду - самое то, ведь, согласитесь, удивить родных чем-то необычным и ярким так приятно!

Читать дальше ...

Субботний завтрак - яичница с овощами и креветками

Легкий быстрый завтрак, вполне достойный субботнего семейного утра. Овощи обеспечивают яичнице нужную свежесть и ненавязчивость, креветки придают пикантность, "изюминку", оригинальность.

Читать дальше ...

Индюшиная пастрома

Этот рецепт лежал в моей кулинарной копилке примерно год до того, как я наконец-то решилась его опробовать. Я смотрела на него и думала - что за ерунда? Так не бывает, чтобы за 15 минут огромный кусок мяса был готов. Если честно, то мне было жалко испортить так много индюшки. Но все-таки я решилась!

Получилось вкусно. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол. Попробуйте, и я думаю, что вы не пожалеете.

Читать дальше ...

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272930