Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Чай, кофе, напитки

Лучшие рецепты напитков, проверенные «Изюминкой»!

Как приготовить морс?

Вкусные рецепты чая и кофе

Как сделать ликер своими руками?

Рецепты напитков на форуме

Масала чай

Масала чай

Знаете, что хочется рассказать перед тем, как дам рецепт чая масала? На днях, стоя в очереди в супермаркете, невольно подслушала разговор двух девиц - лет по 12-13, куча фенечек на запястьях, черные тени и черные волосы, рваные джинсы и мятые рубашки. И вот от них - как мне было удивительно! - услышала дивную фразу. Авторства не знаю, но она так зацепила меня, что не поделиться не могу: "Всегда допивайте чай, пока он горячий: а то остынет, и ему будет холодно!.." Так тронула меня эта сентенция, что тут же, прибежав домой, заварила себе чай. И выпила - максимально горячим. Чтобы вдруг ему не стало зябко. Сегодня я варила масала чай - хотите чашечку?

Чай. Жизнь, наверное, была просто невыносимой до того, как у нас появился чай. Абсолютно несносной. Не могу понять, как люди вообще могли существовать без чая.
Джеймс Клавелл, "Тай-Пэн"

масала чай

Строго говоря, рецепта как такового не существует: самый популярный в Индии напиток - чай масала - обязательно состоит из четырех компонентов: черного листового чая, молока, сахара и специй. Слово "специи" в данном контексте охватывает стооооолько всего, что и не перечислить! При этом в каждой семье есть своя "изюминка" - и, конечно, проще всего изменять вкус и варьировать оттенки с помощью специй. Я расскажу про простой вариант. Если вам понравится, вы сможете постепенно добавлять или убирать ту или иную специю, подгоняя вкус чая масала под свои ожидания.

Читать дальше ...

Напитки с клубникой - 5 летних идей

Напитки с клубникой - 5 летних идей

Какое же счастье - этот сезон клубники! Яркая и ароматная ягода дарит не просто свежие ощущения и вкусовые экстазы, она наполняет душу счастьем, и это, пожалуй, главное. Увы, сезон ее не так долог, как хотелось бы, поэтому надо воспользоваться ситуацией по полной программе - и готовить все, что только можно приготовить с клубникой. Пироги, торты, желе и панна котты, вареники и варенья, а еще напитки с клубникой, это же блаженство полное! Лежишь себе в шезлонге, качаешься, отдыхаешь, наслаждаешься солнечными лучами и легким ветерком и потягиваешь что-то абсолютно сказочное и волшебное, ведь, согласитесь, напитки с клубникой - как раз из серии волшебства и мистики.

Вы слышали о том, что клубника обладает уникальным свойством - несмотря на свою природную окраску, эта ягода способна отбеливать зубы?

напитки с клубникой рецепт

И обязательно, слышите?, обязательно экспериментируйте! Клубника - ягода очень благодарная: она смело сочетается со многими совершенно неожиданными ингредиентами. Берите за основу стандартный рецепт, добавляйте свою "изюминку" и гордо наслаждайтесь результатом собственных кулинарных экспериментов. Напитки с клубникой - интересная тема, где можно столько нафантазировать, что поводов для гордости хватит на несколько месяцев вперед.

Читать дальше ...

Как приготовить глинтвейн

Как приготовить глинтвейн

Зимние дни - они такие замечательные! Счастье, которое испытываешь от танцующих снежинок, радость от проведенных вместе с семьей дней, тепло от мерцающих гирлянд и украшенных витрин магазинов. Потрясающее время года, когда исполняются мечты, когда желания превращаются в реальность, когда сказка становится доступной и близкой... И надо, обязательно надо не забывать наслаждаться каждым мгновением, которое вам дарит эта зима! Кататься с горки на санках, лепить снеговиков, рисовать на снегу ангелов, печь имбирное печенье и пить глинтвейн.

Кстати, о последнем. Вы знаете, как приготовить глинтвейн так, чтобы этот напиток стал праздником? Давайте напомню вам несколько простых идей, благодаря которым вы сможете превратить обычный, собственно говоря, напиток в шедевр и событие.

как варить глинтвейн

Читать дальше ...

Домашний гранатовый глинтвейн

Домашний гранатовый глинтвейн

Ах, какое же чудо, эти зимние праздники! За окном - метель и мороз, а дома - вся семья в сборе, и пахнет апельсинами, любовью и... глинтвейном! Классический глинтвейн я уже как-то показывала вам, а сегодня хочу рассказать, как делать совершенно чудесный гранатовый домашний глинтвейн, у которого вкус праздника, аромат Востока и привкус волшебства. Надеюсь, после этого небольшого мастер-класса, вопрос о том, как приготовить глинтвейн, у вас не будет вызывать растерянности и недоумения.

Глинтвейн в переводе с немецкого языка ( Glühwein (глювайн), glühender Wein) буквально означает "пылающее, горячее вино". Это алкогольный напиток, который готовят на основе красного вина с добавлением пряностей и специй. Подают глинтвейн в горячем виде, желательно на открытом воздухе.

глинтвейн

Гранатовый глинтвейн в домашних условиях - конечно же, вещь не самая простая из-за необходимости делать домашний гранатовый сок, однако, если вы все же найдете в себе силы на подобный подвиг, вы поймете, что все было не зря.

Читать дальше ...

Как приготовить имбирный чай - рецепт с "изюминкой"

Как приготовить имбирный чай - рецепт с "изюминкой"

Как вы начинаете утро? С пробуждающего поцелуя любимого человека? С легкой пробежки по парку? С бодрящего контрастного душа? С ароматной чашки кофе? Я люблю, когда семья спит, а я уже на кухне. Лениво ставлю чайник, развожу тесто для блинчиков. В холодильнике нахожу корешок имбиря, парочку каких-нибудь ягод, кусочек лимона. Заливаю горячей водой, включаю ноутбук. Три минуты - принимаю душ, чищу зубы. И возвращаюсь на кухню, зажигаю свечу, наливаю чашку ароматного имбирного чая и сажусь за ноутбук, чтобы проверить новости на любимых сайтах... А рассказать хочу о том, как приготовить имбирный чай - на нашем форуме, где мы болтаем о чае, меня спросили, как это делается в моей семье.

А знаете ли вы, что в Средневековье в Англии фунт имбиря (почти полкило) стоит столько же, сколько стоила взрослая откормленная овца?

как приготовить имбирный чай

В общем-то, в вопросе, как приготовить имбирный чай, сложно найти какие-то подводные камни, все до безобразия просто, но с другой стороны, раз спрашивают, значит, сомнения есть. Итак, нерешительность в сторону, готовим!

Читать дальше ...

Как сделать домашний лимонад: 10 необычных идей от Изюминки

Как сделать домашний лимонад: 10 необычных идей от Изюминки

А что вы пьете, когда на термометре - глубоко (или далеко?) выше нуля, на улице - жара, а душа требует прохлады? Самое простое решение, свойственное, увы, большинству - купить бутылочку освежающего газированного напитка, сплошь состоящего из сахара, красителей и ароматизаторов. Мы так привыкли к всевозможным "фантам", "кока-колам" и прочим "спрайтам", что другой альтернативы просто и не замечаем. Тем не менее она есть, и имя ей - домашний лимонад. Поверьте, это в итоге гораздо проще, чем может показаться! Почему мы почти не готовим этот напиток дома? Потому что задумываясь о том, как сделать домашний лимонад, мы рисуем себе гору невообразимых сложностей и трудностей, которые нас и отпугивают. Спешу поделиться секретом: лимонад в домашних условиях - это элементарно, доступно и гораздо дешевле, чем в магазине.

лимонад в домашних условиях

Читать дальше ...

Чай с малиной - роскошь с привкусом свободы

Чай с малиной - роскошь с привкусом свободы

В сознании большинства из нас живет убеждение, что пьют чай с малиной при температуре и ни в каких других случаях, однако, это прекрасный напиток, обладающий тонкой ягодной ноткой, ярким малиновым послевкусием и прекрасными ароматами лета, леса, диких трав, раздолья и свободы. Кроме того, чай с малиной может похвастаться массой достоинств, среди которых, разумеется, на первое место, выпячивая грудь вперед, выходит потрясающий витаминный набор: железо, фолиевая кислота, пектины, салициловая кислота, никотинова кислота и множество других элементов. Вдобавок, малиновый чай отлично согревает - он незаменим в период межсезонья. В состав этого растения входят дубильные и вяжущие вещества, оказывающие положительное воздействие на работу кишечника и даже снимающие воспаление. Чай из малины невероятно полезен при беременности - он снижает тошноту, эффективно борется с токсикозом.

У коршуна глаза не выклюнешь, а малину изо рта не выплюнешь.
Русская пословица

чай с малиной

Как ни странно это прозвучит, но чай из листьев малины намного эффективнее чая с ягодой. Рецепт, думаю, лишний, просто в нескольких словах расскажу, как подхожу к этому вопросу я.

Читать дальше ...

Ягодный чай - несколько чудесных и ароматных идей

Ягодный чай - несколько чудесных и ароматных идей

В свете стремительно приближающегося лета я нервно смотрю на запасы ягод в моей морозильной камере: что-то я психанула прошлой осенью, и результат этого психа налицо: треть всего количества ягод осталась нетронутой. Клубника, черника, смородина, малина, вишня и даже припасенная в глубине коробочка с земляникой. Красота! Была. Осенью все эти судочки и пакеты радовали глаз, но в середине весны они вызывают лишь закономерный вопрос: зачем? В общем, в условиях спешной утилизации прошлогодних запасов я готовлю с ягодами все, что только можно и нельзя - тушу свинину в вишнях, пеку всевозможные оладьи с черникой, делаю различные смузи. Открытие этого года - ягодный чай. Вот, где раздолье! Совершенно различные комбинации, море вкусовых оттенков, холодные, горячие, теплые, на основе черного чая, зеленого и травяного - по-моему, такие напитки никогда не смогут приесться или, точнее говоря, припиться. Не хотите ли вдохновиться вместе со мной?

ягодный чай

Ягодное лукошко

Кофейные напитки - пять оригинальных рецептов для хорошего настроения

Кофейные напитки - пять оригинальных рецептов для хорошего настроения

Хорошие дни начинаются с хорошего кофе!

Скорее всего, вы, как и большинство других людей, любите начать свое утро с чашки ароматного, бодрящей жидкости с терпким запахом свободы и слегка горьковатым привкусом страсти. Те, кто знают кофе, ценят его и понимают, знают, что этот напиток действительно дарит свободу, полет, усиливает страсть к жизни и открывает новые двери. Странно говорить такие громкие вещи о всего лишь напитке, но, согласитесь, кофе - это не просто вода, заваренная на зернах черно-коричневого цвета. Кофе - это отдельная философия, это любовь и преданность, глубина и бескрайние просторы.

Слово "кофе" пришло в русский язык из арабского языка, слово «qahwah» означает «власть».
Не имеет значение, откуда ты и о чем думаешь. В чашке крепкого кофе всегда можно найти мир.
Габриэль Ба

Давайте сегодня поговорим о кофейных напитках? У каждого из нас есть свой секрет, как варить вкусный кофе - кто-то непременно добавляет немного соли или чеснока, кто-то выдерживает хитрый температурный режим в турке, кто-то использует определенный вид воды, кто-то просто нажимает на кнопку любимой кофеварки, но при этом почти все признают, что пить только лишь свой кофе, сваренный самому себе по самой лучшей технологии, - это... скучно.

рецепты кофейных напитков

Давайте попробуем разнообразить будни напитками из кофе - на их приготовление уйдет не намного больше времени, зато настроение они поднимут знатно!

Читать дальше ...

«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
121314151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow