Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Чай, кофе, напитки

Лучшие рецепты напитков, проверенные «Изюминкой»!

Как приготовить морс?

Вкусные рецепты чая и кофе

Как сделать ликер своими руками?

Рецепты напитков на форуме

Узвар или как сварить компот из сухофруктов

Узвар или как сварить компот из сухофруктов

Про то, что узвар - это по сути компот из сухофруктов, все знают? О его особой полезности все слышали, прониклись? А варить умеете так, чтобы было не как в детском саду, а вкусно и чтобы хотелось пить и не останавливаться? Школьная и детсадоская столовка, да и большинство заведений общепита предлагают в качестве узвара подкрашенную водичку со слабым привкусом сушеных яблок - и, поверьте, эта жидкость не имеет ничего общего с настоящим компотом из сухофруктов. Кстати, наверное, именно поэтому узвар не очень-то и популярен среди общей массы народа - его пьют только когда уже совсем-совсем нечего пить. Это в школах и столовках. Но как только кому-то доведется попробовать настоящий узвар, сваренный богато и искренне, все, отношение резко меняет свой вектор. В общем, давайте без лишних слов и эмоций, я знаю, что мой узвар прекрасен, и потому готова рассказать вам, как сварить компот из сухофруктов, чтобы ваш узвар тоже стал прекрасным.

Узвар или компот из сухофруктов значительно улучшает работу ЖКТ, повышает иммунитет, повышает гемоглобин. Кроме того, узвар улучшает работу сердечной мышцы, благотворно влияет на функционирование дыхательной системы, выводит из организма соли. Это одно из первых народных средств, помогающих детям при ацетоническом кризе.

как сварить компот из сухофруктов

Итак, отвечая на вопрос, как сварить компот из сухофруктов, хочу первым-наперво акцентировать внимание на том, что для получения отличного результата надо быть просто... щедрым. Лучше вы потом слегка разбавите узвар кипятком или легким сладким сиропом, чем будете в недоумении смотреть на кувшин напитка, который совсем не хочется пить.

Читать дальше ...

Масала чай

Масала чай

Знаете, что хочется рассказать перед тем, как дам рецепт чая масала? На днях, стоя в очереди в супермаркете, невольно подслушала разговор двух девиц - лет по 12-13, куча фенечек на запястьях, черные тени и черные волосы, рваные джинсы и мятые рубашки. И вот от них - как мне было удивительно! - услышала дивную фразу. Авторства не знаю, но она так зацепила меня, что не поделиться не могу: "Всегда допивайте чай, пока он горячий: а то остынет, и ему будет холодно!.." Так тронула меня эта сентенция, что тут же, прибежав домой, заварила себе чай. И выпила - максимально горячим. Чтобы вдруг ему не стало зябко. Сегодня я варила масала чай - хотите чашечку?

Чай. Жизнь, наверное, была просто невыносимой до того, как у нас появился чай. Абсолютно несносной. Не могу понять, как люди вообще могли существовать без чая.
Джеймс Клавелл, "Тай-Пэн"

масала чай

Строго говоря, рецепта как такового не существует: самый популярный в Индии напиток - чай масала - обязательно состоит из четырех компонентов: черного листового чая, молока, сахара и специй. Слово "специи" в данном контексте охватывает стооооолько всего, что и не перечислить! При этом в каждой семье есть своя "изюминка" - и, конечно, проще всего изменять вкус и варьировать оттенки с помощью специй. Я расскажу про простой вариант. Если вам понравится, вы сможете постепенно добавлять или убирать ту или иную специю, подгоняя вкус чая масала под свои ожидания.

Читать дальше ...

Напитки с клубникой - 5 летних идей

Напитки с клубникой - 5 летних идей

Какое же счастье - этот сезон клубники! Яркая и ароматная ягода дарит не просто свежие ощущения и вкусовые экстазы, она наполняет душу счастьем, и это, пожалуй, главное. Увы, сезон ее не так долог, как хотелось бы, поэтому надо воспользоваться ситуацией по полной программе - и готовить все, что только можно приготовить с клубникой. Пироги, торты, желе и панна котты, вареники и варенья, а еще напитки с клубникой, это же блаженство полное! Лежишь себе в шезлонге, качаешься, отдыхаешь, наслаждаешься солнечными лучами и легким ветерком и потягиваешь что-то абсолютно сказочное и волшебное, ведь, согласитесь, напитки с клубникой - как раз из серии волшебства и мистики.

Вы слышали о том, что клубника обладает уникальным свойством - несмотря на свою природную окраску, эта ягода способна отбеливать зубы?

напитки с клубникой рецепт

И обязательно, слышите?, обязательно экспериментируйте! Клубника - ягода очень благодарная: она смело сочетается со многими совершенно неожиданными ингредиентами. Берите за основу стандартный рецепт, добавляйте свою "изюминку" и гордо наслаждайтесь результатом собственных кулинарных экспериментов. Напитки с клубникой - интересная тема, где можно столько нафантазировать, что поводов для гордости хватит на несколько месяцев вперед.

Читать дальше ...

Как приготовить глинтвейн

Как приготовить глинтвейн

Зимние дни - они такие замечательные! Счастье, которое испытываешь от танцующих снежинок, радость от проведенных вместе с семьей дней, тепло от мерцающих гирлянд и украшенных витрин магазинов. Потрясающее время года, когда исполняются мечты, когда желания превращаются в реальность, когда сказка становится доступной и близкой... И надо, обязательно надо не забывать наслаждаться каждым мгновением, которое вам дарит эта зима! Кататься с горки на санках, лепить снеговиков, рисовать на снегу ангелов, печь имбирное печенье и пить глинтвейн.

Кстати, о последнем. Вы знаете, как приготовить глинтвейн так, чтобы этот напиток стал праздником? Давайте напомню вам несколько простых идей, благодаря которым вы сможете превратить обычный, собственно говоря, напиток в шедевр и событие.

как варить глинтвейн

Читать дальше ...

Домашний гранатовый глинтвейн

Домашний гранатовый глинтвейн

Ах, какое же чудо, эти зимние праздники! За окном - метель и мороз, а дома - вся семья в сборе, и пахнет апельсинами, любовью и... глинтвейном! Классический глинтвейн я уже как-то показывала вам, а сегодня хочу рассказать, как делать совершенно чудесный гранатовый домашний глинтвейн, у которого вкус праздника, аромат Востока и привкус волшебства. Надеюсь, после этого небольшого мастер-класса, вопрос о том, как приготовить глинтвейн, у вас не будет вызывать растерянности и недоумения.

Глинтвейн в переводе с немецкого языка ( Glühwein (глювайн), glühender Wein) буквально означает "пылающее, горячее вино". Это алкогольный напиток, который готовят на основе красного вина с добавлением пряностей и специй. Подают глинтвейн в горячем виде, желательно на открытом воздухе.

глинтвейн

Гранатовый глинтвейн в домашних условиях - конечно же, вещь не самая простая из-за необходимости делать домашний гранатовый сок, однако, если вы все же найдете в себе силы на подобный подвиг, вы поймете, что все было не зря.

Читать дальше ...

Как приготовить имбирный чай - рецепт с "изюминкой"

Как приготовить имбирный чай - рецепт с "изюминкой"

Как вы начинаете утро? С пробуждающего поцелуя любимого человека? С легкой пробежки по парку? С бодрящего контрастного душа? С ароматной чашки кофе? Я люблю, когда семья спит, а я уже на кухне. Лениво ставлю чайник, развожу тесто для блинчиков. В холодильнике нахожу корешок имбиря, парочку каких-нибудь ягод, кусочек лимона. Заливаю горячей водой, включаю ноутбук. Три минуты - принимаю душ, чищу зубы. И возвращаюсь на кухню, зажигаю свечу, наливаю чашку ароматного имбирного чая и сажусь за ноутбук, чтобы проверить новости на любимых сайтах... А рассказать хочу о том, как приготовить имбирный чай - на нашем форуме, где мы болтаем о чае, меня спросили, как это делается в моей семье.

А знаете ли вы, что в Средневековье в Англии фунт имбиря (почти полкило) стоит столько же, сколько стоила взрослая откормленная овца?

как приготовить имбирный чай

В общем-то, в вопросе, как приготовить имбирный чай, сложно найти какие-то подводные камни, все до безобразия просто, но с другой стороны, раз спрашивают, значит, сомнения есть. Итак, нерешительность в сторону, готовим!

Читать дальше ...

Как сделать домашний лимонад: 10 необычных идей от Изюминки

Как сделать домашний лимонад: 10 необычных идей от Изюминки

А что вы пьете, когда на термометре - глубоко (или далеко?) выше нуля, на улице - жара, а душа требует прохлады? Самое простое решение, свойственное, увы, большинству - купить бутылочку освежающего газированного напитка, сплошь состоящего из сахара, красителей и ароматизаторов. Мы так привыкли к всевозможным "фантам", "кока-колам" и прочим "спрайтам", что другой альтернативы просто и не замечаем. Тем не менее она есть, и имя ей - домашний лимонад. Поверьте, это в итоге гораздо проще, чем может показаться! Почему мы почти не готовим этот напиток дома? Потому что задумываясь о том, как сделать домашний лимонад, мы рисуем себе гору невообразимых сложностей и трудностей, которые нас и отпугивают. Спешу поделиться секретом: лимонад в домашних условиях - это элементарно, доступно и гораздо дешевле, чем в магазине.

лимонад в домашних условиях

Читать дальше ...

Чай с малиной - роскошь с привкусом свободы

Чай с малиной - роскошь с привкусом свободы

В сознании большинства из нас живет убеждение, что пьют чай с малиной при температуре и ни в каких других случаях, однако, это прекрасный напиток, обладающий тонкой ягодной ноткой, ярким малиновым послевкусием и прекрасными ароматами лета, леса, диких трав, раздолья и свободы. Кроме того, чай с малиной может похвастаться массой достоинств, среди которых, разумеется, на первое место, выпячивая грудь вперед, выходит потрясающий витаминный набор: железо, фолиевая кислота, пектины, салициловая кислота, никотинова кислота и множество других элементов. Вдобавок, малиновый чай отлично согревает - он незаменим в период межсезонья. В состав этого растения входят дубильные и вяжущие вещества, оказывающие положительное воздействие на работу кишечника и даже снимающие воспаление. Чай из малины невероятно полезен при беременности - он снижает тошноту, эффективно борется с токсикозом.

У коршуна глаза не выклюнешь, а малину изо рта не выплюнешь.
Русская пословица

чай с малиной

Как ни странно это прозвучит, но чай из листьев малины намного эффективнее чая с ягодой. Рецепт, думаю, лишний, просто в нескольких словах расскажу, как подхожу к этому вопросу я.

Читать дальше ...

Ягодный чай - несколько чудесных и ароматных идей

Ягодный чай - несколько чудесных и ароматных идей

В свете стремительно приближающегося лета я нервно смотрю на запасы ягод в моей морозильной камере: что-то я психанула прошлой осенью, и результат этого психа налицо: треть всего количества ягод осталась нетронутой. Клубника, черника, смородина, малина, вишня и даже припасенная в глубине коробочка с земляникой. Красота! Была. Осенью все эти судочки и пакеты радовали глаз, но в середине весны они вызывают лишь закономерный вопрос: зачем? В общем, в условиях спешной утилизации прошлогодних запасов я готовлю с ягодами все, что только можно и нельзя - тушу свинину в вишнях, пеку всевозможные оладьи с черникой, делаю различные смузи. Открытие этого года - ягодный чай. Вот, где раздолье! Совершенно различные комбинации, море вкусовых оттенков, холодные, горячие, теплые, на основе черного чая, зеленого и травяного - по-моему, такие напитки никогда не смогут приесться или, точнее говоря, припиться. Не хотите ли вдохновиться вместе со мной?

ягодный чай

Ягодное лукошко

«« Февраль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021232425
262728    
Рецепты от "Изюминки"
Follow