Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Чай, кофе, напитки

Лучшие рецепты напитков, проверенные «Изюминкой»!

Как приготовить морс?

Вкусные рецепты чая и кофе

Как сделать ликер своими руками?

Рецепты напитков на форуме

Домашний тыквенный сок

Домашний тыквенный сок

Согласитесь, что практически каждому продукту мы привязываем «свое», стереотипное предназначение. Из картошки сварим суп, свинину определим на «второе», мак – на десерт, из яблок сотворим компот. Используя привычные продукты привычным способом, мы редко делаем паузу и задумываемся о том, что можно сделать из банального картофеля или как обыграть обильный урожай яблок.

Богатая на краски осень разлеглась, расположилась, растеклась... На полях - черной жирной землей, отдыхающей после убранного урожая, в парке - шуршащим ковром из разноцветных листьев, в огороде - яркими пузатыми тыквами, которые, кажется, вот-вот лопнут от распирающей их гордости. Осень - богатая, щедрая, искренняя. Как много в ней силы, колдовства и чародейства! В ней и в ее подарках... Спешите получать, спешите наслаждаться, спешите брать: осень скоро, увы, закончится...

как приготовить тыквенный сок

В моей семье тыкву кушали исключительно в виде каши – оранжевой позитивной массы, которую потом смешивали с рисом и заливали молоком. Вкусно, но не разнообразно. Так было, пока совершенно случайным образом я, задумавшись о чем-то своем, не сделала из тыквы сок – яркий желтый напиток оказался необычно вкусным, свежим и витаминным! Чуть-чуть поковырявшись в книгах, выяснила, что в этом овоще – море полезностей: калий, кальций, железо, медь, магний, витамины С, В1, В2, В6, Е, бета-каротин. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, он полезен при заболевании почек и печени.

Словом, личная рекомендация: свежевыжатый тыквенный сок – в самостоятельном виде или в сочетании с яблоком, морковью, лимоном и всем, что вам кажется удачным и вкусным. Залог хорошего самочувствия, отличного настроения и множества позитивных эмоций!

Читать дальше ...

Домашний томатный сок

Домашний томатный сок

Все знают, что домашний томатный сок - это невероятно вкусное угощение, однако, мало кто догадывается, что приготовить такое счастье в домашних условиях - совершенно несложно. Многие из нас, пробуя тягучий, ароматный, невероятно насыщенный и полностью натуральный продукт где-нибудь в гостях, не думают о том, что сделать подобное же чудо дома - вполне реально, главное - выделить время и взяться за работу.

Из всех соков, попадающих на наш стол, томатный - самый низкокалорийный. Его часто рекомендуют тем, кто стремится похудеть, он полезен при гипертонический болезни, помогает при проблемах с работой кишечника. В нем кальция, калия, натрия, магния.

томатный сок на зиму

Чтобы сделать домашний томатный сок, нужна специальная соковыжималка. Конечно, можно недовольно воскликнуть: "Подумаешь, я и на обычной делаю!", однако, поверьте человеку, у которого в хозяйстве имеется и стандартная электрическая соковыжималка для утренних фрэшей, и стара советская соковыжималка для приготовления домашнего томатного сока: разница колоссальная. Современные соковыжималки отлично справляются со своей задачей: быстро перерабатывая фрукты целиком, они выдают максимум сока за считанные секунды. Соковыжималка для помидоров работает медленно (ну, или настолько быстро, насколько быстро вы можете крутить ее ручку), однако, сок, приготовленный с ее помощью, отличается одним существенным моментом: шкурки и семена она не перетирает через диск с мелкими зазубринами, и мягко удаляет, не превращая их в пюре. Казалось бы, разве это плюсы? Выход продукта она уменьшает, работать надо вручную, мусора в разы больше. И тем не менее - сок, приготовленный на такой соковыжималке, чище, в нем не попадаются раздробленные семена, шкурки удаляются. Попробуйте - и сами поймете разницу.

И да, не стоит сразу ворчать, что мне, мол, хорошо, у меня в хозяйстве соковыжималка заблудилась с советских времен, а что делать тем, кому повезло меньше? Идти на рынок. На раскладках с разнообразным хозяйственным барахлом (чайники дикого вида, чугунные сковородки, веревки, мухобойки, крышки, тазики, прищепки и прочая "радость") часто можно встретить домашнюю технику советского образца - мясорубки, соковарки, вафельницы, соковыжималки для помидоров.

Итак, рассказываю и показываю в подробностях, как приготовить томатный сок на зиму.

Читать дальше ...

Консервированные персики - рецепт домашней заготовки

Консервированные персики - рецепт домашней заготовки

Персики - фрукты просто потрясающие! Вкусные, сочные, ароматные, душистые, они идеальны для любого десерта и превосходны для многих несладких блюд... Консервированные персики хороши почти так же, как и свежие, а сок из этих фруктов настолько же чудесен, как и пряный соус, приготовленный из них же. А сколько интересного связано с персиками! Хотите, расскажу?

5 необычных фактов о персиках:
1. Нет, родина персиков - вовсе не Персия, а Китай. В Россию они пришли из арабских сказок про "Тысячу и одну ночь" вместе с путешественниками, побывавшими в восточных странах.
2. История Нью-Йорка знает Персиковую войну - до поры, до времени "понаехавшие" англичане и местные индейцы относительно мирно сосуществовали вместе, однако, вторые крайне раздражали первых, и однажды нервные и непримиримые снобы нашли формальный повод, чтобы полностью вырезать коренное население на Манхэттене: индейскую девушку поймали ворующей персики в саду у богатого англичанина. Этот случай получил название Персиковой войны.
3. Когда баскетбол только-только родился как игра, в качестве корзины для мяса использовали корзину для персиков. Разумеется, со дном - и после каждого забитого мяча игрокам приходилось лезть наверх и доставать инвентарь.
4. Во многих культарах персику приписывали совершенно разнообразные свойства. Художники эпохи Возрождения считали его эликсиром любви, иллюминаты называли символом правды, русские поэты использовали этот фрукт в качестве эталона красоты нежной девичьей кожи, англичане считали, что персик ассоциируется с особо ранимыми людьми.
5. При консервировании персик, в отличие от большинства других фруктов и овощей, сохраняет почти все свои полезные вещества.

как закрыть персики на зиму

Одна моя дальняя родственница считает, что консервированные персики - непозволительная роскошь. Но, каждый раз, приезжая к нам в гости, спрашивает, есть ли еще в моих запасах этот яркий образец расточительства. А знаете, почему? Потому что очень вкусно!

Времени, правда, вы потратите немного больше, чем на любой другой рецепт домашней заготовки (скажем, на клубничный компот). Но зато какой результат! Вы заинтересовались? Тогда обо всем по порядку...

Читать дальше ...

Как правильно варить компот - проверенные советы и рецепты от Изюминки

Как правильно варить компот - проверенные советы и рецепты от Изюминки

Предлагаю сразу расставить точки над "и" и уяснить одну очень важную вещь: домашний компот - это не та мутная жидкость слабо-коричневого цвета, которой вас поили в детском саду, и не то варево неясного происхождения, которое предлагается в большинстве заведений общепита. Более того, могу смело утверждать и даже поспорить, что, если вы говорите, что не любите героя темы, то вы просто не пробовали правильно сваренный, вкусный, домашний компот!

Слово "компот" пришло в русский язык из французского - изначально именно там варили compote, прозрачный напиток из свежих ягод и фруктов. На Руси примерно в то же время активно готовили узвар (взвар) - напиток из сушенных яблок, груш и слив.

как сварить компот

В моей семье компоты - традиционно зимнее питье: очень приятно в заснеженный морозный день притащить из погреба банку с почти черными вишнями, открыть крышку и вдохнуть ароматы лета... Тем не менее, и в звонкие июньские деньки, жаркие июльские и вальяжные августовские компоты приносят не меньше радости: прохладный напиток, парочка кубиков льда, красивый бокал, долька лимона.... Вот оно, счастье! Если вы еще не знаете, как правильно варить компот, предлагаем вам 10 проверенных советов и рекомендаций.

Читать дальше ...

Что пить летом - безалкогольный мохито в домашних условиях

Что пить летом - безалкогольный мохито в домашних условиях

Жарко - солнце безумное, горячее и щедрое. Лето дарит много радости и позитива, но и приносит с собой немало проблем. Одна из них - что пить летом? Лучший выбор, безусловно, - вода, но я ее не люблю, она мне быстро надоедает. Холодные чаи, морсы, компоты - выбор широк, но всегда хочется чего-то такого... эдакого. Хорошо, что на огороде вовсю "колосится" мята - на основе этой ароматной травы можно приготовить массу напитков, но лидирует, конечно же, безалкогольный мохито - свежий, сочный, прохладный и по-настоящему утоляющий жажду.

Кто придумал мохито? Конечно же, в основе безалкогольного коктейля, который за последние годы стал весьма популярным напитком, лежит его "старший брат" - мохито алкогольный. Говорят, что его история начинается во времена пиратских войн в бассейне Карибского моря - по слухам, Ричард Дейк, английский пират, угощал своих друзей шикарным коктейлем из неочищенного рома, лайма и мяты и называл его "El Draque" ("дракон"). Учитывая то, что "база" Дрейка располагалась на Кубе, напиток естественным образом перебрался на сушу, а оттуда, переплыв на материк, зашагал уверенной поступью по городам и странам. Коктейль "дайкири" менялся и преобразовывался, и однажды родилась его новая версия - "мохито". Есть данные, что этот напиток впервые приготовили в Гаване в небольшом ресторанчике «Ля Бодегита дель Медио» (La Bodeguita del Medio) - кафе, принадлежащее семейству Мартинес существует и по сей день, угощает посетителей настоящим "мохито" и гордо демонстрирует фотографии знаменитостей, которые дегустировали этот напиток в их заведении.

мохито в домашних условиях

Приготовить безалкогольный мохито в домашних условиях проще простого. Пошаговый мастер-класс с фотографиями в вашем распоряжении.

Читать дальше ...

Что пить летом - лучшие рецепты освежающих коктейлей от Изюминки

Что пить летом - лучшие рецепты освежающих коктейлей от Изюминки

Давно не секрет, что в период летней жары организму требуется большее, чем в другое время, количество жидкости. Однако, человек, не привыкший регулярно пить много воды, с трудом переходит на новый образ жизни - пить много воды, как ни странно, не так и легко. Выход есть - в качестве компромисса можно предлагать своему организму безалкогольные коктейли, холодные чаи и домашние освежающие напитки - это вкусно, полезно и не так ужасно, как промышленные лимонады и бутилированные чаи.

Сколько воды нужно пить каждый день? Врачи предлагают простую формулу: на каждые 10 кг массы тела необходимо выпивать 300 мл воды, это минимум. Нормой считается 500 мл на каждые 10 кг веса - при таком количестве воды организм будет чувствовать себя комфортно,а риск неприятностей, связанных с угрозой здоровью в летнее время, будет сведен к минимуму.

рецепты летних напитков

Впрочем, когда дело доходит до дела и возникает вопрос о том, что пить летом, мы почему-то начинаем лениться, забываем все хорошие идеи полезных летних напитков и в лучшем случае монотонно и скучно пьем один и тот же освежающий коктейль, который быстро приедается. Есть ли альтернативы? Конечно же! Напомню 5 самых простых рецептов освежающих летних коктейлей от Изюминки!

Читать дальше ...

Рецепты смузи - как приготовить клубнично-банановый коктейль?

Рецепты смузи - как приготовить клубнично-банановый коктейль?

Скоро, совсем скоро клубники будет видимо-невидимо! А сейчас, когда она только начинается, я наслаждаюсь каждой ягодкой, сорванной с грядки. И делаю клубничный смузи, добавляя еще банан и кефир. В итоге с утра я трачу на приготовление вкусного завтрака от силы пять минут, зато получаю в качестве угощения бокал красивого густого коктейля, сплошь состоящего из витаминов и полезных веществ.

Как приготовить клубнично-банановый смузи: пошаговый рецепт

Ароматная клубника... Нежный сладкий банан... Кисловатый обезжиренный кефир... Это очень вкусно, поверьте!

Читать дальше ...

Кунжутное молоко - рецепт сыроедческой и веганской кухни

Кунжутное молоко - рецепт сыроедческой и веганской кухни
Кунжутное молоко - продукт не очень известный, а жаль: готовить его довольно просто, а результат - приятный, нежный и полезный. Рецептом этим обычно гордо размахивают вегетарианцы и прочие сторонники сверхздорового образа жизни - в 100 г продукта содержится огромадное количество кальция (если не ошибаюсь, около 800 мг), что делает напиток практически таблеткой. Причем, вкусной таблеткой. Цвет кунжутного молока чуть уходит в сторону коричневого, бежевого, сероватого. Вкус - с оттенком орехов, намеком на кунжутную горчинку. Мне нравится.

Многие знают кунжут как сезам - это семена одного и того же травянистого растения семейства Педалиевых, название которого в переводе с арамейского языка означает буквально "маслянистое растение". В массовых количествах кунжут растет в Африке, культивируют его в регионах с субтропическим и тропическим климатом. Чаще всего семена используют для приготовления различных козинаков, в качестве посыпки различных пирогов, булочек, хлеба, а так же как основу для тхины, кунжутной пасты, используемой в качестве приправы в восточной кухне.

Ну, что, "Сезам, откройся!"?

Читать дальше ...

10 причин, чтобы приготовить себе на завтрак зеленый смузи

10 причин, чтобы приготовить себе на завтрак зеленый смузи
Ворвавшись стремительным вихрем в наши кулинарные будни, смузи быстро завоевали популярность, заняли достойные места в повседневном меню и даже стали диктовать свои правила, соревнуясь друг с другом за пальму первенства! Впрочем, это и понятно - одни предпочитают сладкие смузи, другие отдают свои голоса за умеренную кислинку, кому-то нравятся фруктовые смеси, другие получают огромный кусок удовольствия, выпивая травяные коктейли.

Поговорим, кстати, о последних? Так называемые зеленые смузи очень ценятся среди тех, кто стремится к здоровому образу жизни и тщательно следит за тем, что он ест. В чем причина особой популярности именно этого вида густых коктейлей?

Причин немало. И все они - весомые!

рецепт зеленый смузи

Читать дальше ...

«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
1819
20
21222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"