Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Чай, кофе, напитки

Лучшие рецепты напитков, проверенные «Изюминкой»!

Как приготовить морс?

Вкусные рецепты чая и кофе

Как сделать ликер своими руками?

Рецепты напитков на форуме

Кофейные напитки - пять оригинальных рецептов для хорошего настроения

Кофейные напитки - пять оригинальных рецептов для хорошего настроения

Хорошие дни начинаются с хорошего кофе!

Скорее всего, вы, как и большинство других людей, любите начать свое утро с чашки ароматного, бодрящей жидкости с терпким запахом свободы и слегка горьковатым привкусом страсти. Те, кто знают кофе, ценят его и понимают, знают, что этот напиток действительно дарит свободу, полет, усиливает страсть к жизни и открывает новые двери. Странно говорить такие громкие вещи о всего лишь напитке, но, согласитесь, кофе - это не просто вода, заваренная на зернах черно-коричневого цвета. Кофе - это отдельная философия, это любовь и преданность, глубина и бескрайние просторы.

Слово "кофе" пришло в русский язык из арабского языка, слово «qahwah» означает «власть».
Не имеет значение, откуда ты и о чем думаешь. В чашке крепкого кофе всегда можно найти мир.
Габриэль Ба

Давайте сегодня поговорим о кофейных напитках? У каждого из нас есть свой секрет, как варить вкусный кофе - кто-то непременно добавляет немного соли или чеснока, кто-то выдерживает хитрый температурный режим в турке, кто-то использует определенный вид воды, кто-то просто нажимает на кнопку любимой кофеварки, но при этом почти все признают, что пить только лишь свой кофе, сваренный самому себе по самой лучшей технологии, - это... скучно.

рецепты кофейных напитков

Давайте попробуем разнообразить будни напитками из кофе - на их приготовление уйдет не намного больше времени, зато настроение они поднимут знатно!

Читать дальше ...

Согревающие напитки - 5 лучших идей для зимы

Согревающие напитки - 5 лучших идей для зимы

Давайте помечтаем об идеальной зиме? Представьте: вы гуляете по заснеженному лесу, вокруг - следы проказ господина Мороза, под ногами скрипят тропинки, а щеки горят! Приходите домой, быстренько разуваетесь, прячете ноги в домашние уютные тапки, заворачиваетесь в шаль - и бодренько топаете на кухню, где вас ждет порция согревающего напитка. Ну, красота же, правда? Ради такой картинки можно и немного потерпеть: скоро непременно наступит зима. А пока мы ее ждем, может, вспомним, что же такого зимнего, вкусного, тягучего можно приготовить, чтобы порадовать себя после прогулки по парку? Зимние согревающие напитки - это здорово!

Звание "Психолог года" в который раз присуждается... вину!

согревающие зимние напитки

Предлагаю вам 5 рецептов лучших согревающих зимних напитков.

Читать дальше ...

Зимний чай с мандаринами

Зимний чай с мандаринами

Зима - время согревающих напитков, тягучего горячего шоколада, пряного масала-чая, густого домашнего какао. Пусть за окном в свете уличных фонарей кружатся снежинки, скрипит под сапогами редких прохожих снег, растут сугробы на месте припаркованных машин - а вам дома тепло и уютно, и руки греет чашка с... Кстати, чашка с чем? Если не чай и не какао, не кофе и не шоколад, тогда что? Скучно же пить одно и то же изо дня в день! Скучно и совершенно не обязательно - в мире существует масса других зимних напитков, которые могут не только согреть или утолить жажду, но и поднять настроение, создать праздничную атмосферу и принести ворох приятных минут, проведенных наедине с самим собой или в хорошей душевной компании.

Ученые доказали, что свежевыжатый сок мандаринов - полезный диабетический напиток. Кроме того, он является и лекарственным средством - прекрасно справляется с астмой и бронзитами, обладает противоотечным эффектом, очищает легкие от слизи, смягчает кашель. Мандариновый сок повышает аппетит, улучшает пищеварение, регулирует обменные процессы.

зимний чай

Зимний чай с мандаринами - один из таких рецептов. Ничего особенного, но он настолько органично вписывается в календарь, настолько подходит ко времени года и укутанным в белые шубы елям, что хочется тут же приготовить целый термос этого напитка, взять друзей и отправиться в лес! Впрочем, если нет возможности прогуляться до ближайшей лесопосадки, можно устроить зимнее чаепитие и дома. Рецепт зимнего напитка, пахнущего Новым годом и праздничным волшебством, под катом.

Читать дальше ...

Овощные соки

Овощные соки

Овощные соки, спросите вы? Распространенный стереотип говорит о том, что для приготовления домашнего сока необходимы фрукты или ягоды. Тем не менее, есть еще один замечательный тип сырья - овощи, о котором мы часто забываем, и очень напрасно. Если и заходит речь об овощных соках, максимум, о чем мы вспоминаем, - сок томатный, но ведь ассортимент овощей этим не ограничивается!

Впереди - зима, и выбор фруктов на нашем столе будет довольно ограниченным. А витаминов-то будет хотеться по-прежнему! Чаще всего потребность в свежести мы удовлетворяем с помощью заморских апельсинов и привозных киви. Неплохо, конечно, но далеко от идеала - давайте честно признаемся в том, что польза обработанных химикатами для длительной транспортировки фруктов весьма сомнительна. При этом на местные овощи стоит обратить особое внимание - в большинстве из них витаминов как раз море! Капуста, например, при правильном хранении способна сохранять в себе все (!) питательные и полезные вещества, начиная с ранней осени и заканчивая поздней весной.

5 причин регулярно пить свежевыжатые овощные соки:
1. Стакан свежевыжатого овощного сока - это витаминная бомба, способная принести организму столько пользы, сколько не принесет ни один таблетированный препарат, продающийся в аптеках. Залог здоровья - регулярное потребление.
2. Врачи-диетологи утверждают, что овощные соки способны восстанавливать организм - возвращать ему силы, энергию, блеск волос. Стоит заметить, что это касается исключительно соков только-только выжатых: "срок годности" такого напитка - не больше 30 минут.
3. Овощные соки отлично очищают организм, выводя из него шлаки и побочные продукты обмена веществ. Регулярное употребление овощных соков налаживает обменные процессы, улучшает пищеварение и способствует налаживанию метаболизма.
4. Многие овощные соки обладают бактерицидными свойствами - они не только укрепляют иммунитет, но и борются с вирусами, предотвращают простудные заболевания и вирусные инфекции.
5. Свежевыжатые овощные соки ускоряют обмен веществ, заставляя организм работать быстрее и качественне, что способствует похудению и нормализации веса.

свежевыжатый сок

Так какие же овощные соки можно готовить в домашних условиях? Предлагаю 10 необычных вариантов - выжимайте, пейте, творите и будьте здоровыми!

Читать дальше ...

Домашний тыквенный сок

Домашний тыквенный сок

Согласитесь, что практически каждому продукту мы привязываем «свое», стереотипное предназначение. Из картошки сварим суп, свинину определим на «второе», мак – на десерт, из яблок сотворим компот. Используя привычные продукты привычным способом, мы редко делаем паузу и задумываемся о том, что можно сделать из банального картофеля или как обыграть обильный урожай яблок.

Богатая на краски осень разлеглась, расположилась, растеклась... На полях - черной жирной землей, отдыхающей после убранного урожая, в парке - шуршащим ковром из разноцветных листьев, в огороде - яркими пузатыми тыквами, которые, кажется, вот-вот лопнут от распирающей их гордости. Осень - богатая, щедрая, искренняя. Как много в ней силы, колдовства и чародейства! В ней и в ее подарках... Спешите получать, спешите наслаждаться, спешите брать: осень скоро, увы, закончится...

как приготовить тыквенный сок

В моей семье тыкву кушали исключительно в виде каши – оранжевой позитивной массы, которую потом смешивали с рисом и заливали молоком. Вкусно, но не разнообразно. Так было, пока совершенно случайным образом я, задумавшись о чем-то своем, не сделала из тыквы сок – яркий желтый напиток оказался необычно вкусным, свежим и витаминным! Чуть-чуть поковырявшись в книгах, выяснила, что в этом овоще – море полезностей: калий, кальций, железо, медь, магний, витамины С, В1, В2, В6, Е, бета-каротин. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, он полезен при заболевании почек и печени.

Словом, личная рекомендация: свежевыжатый тыквенный сок – в самостоятельном виде или в сочетании с яблоком, морковью, лимоном и всем, что вам кажется удачным и вкусным. Залог хорошего самочувствия, отличного настроения и множества позитивных эмоций!

Читать дальше ...

Домашний томатный сок

Домашний томатный сок

Все знают, что домашний томатный сок - это невероятно вкусное угощение, однако, мало кто догадывается, что приготовить такое счастье в домашних условиях - совершенно несложно. Многие из нас, пробуя тягучий, ароматный, невероятно насыщенный и полностью натуральный продукт где-нибудь в гостях, не думают о том, что сделать подобное же чудо дома - вполне реально, главное - выделить время и взяться за работу.

Из всех соков, попадающих на наш стол, томатный - самый низкокалорийный. Его часто рекомендуют тем, кто стремится похудеть, он полезен при гипертонический болезни, помогает при проблемах с работой кишечника. В нем кальция, калия, натрия, магния.

томатный сок на зиму

Чтобы сделать домашний томатный сок, нужна специальная соковыжималка. Конечно, можно недовольно воскликнуть: "Подумаешь, я и на обычной делаю!", однако, поверьте человеку, у которого в хозяйстве имеется и стандартная электрическая соковыжималка для утренних фрэшей, и стара советская соковыжималка для приготовления домашнего томатного сока: разница колоссальная. Современные соковыжималки отлично справляются со своей задачей: быстро перерабатывая фрукты целиком, они выдают максимум сока за считанные секунды. Соковыжималка для помидоров работает медленно (ну, или настолько быстро, насколько быстро вы можете крутить ее ручку), однако, сок, приготовленный с ее помощью, отличается одним существенным моментом: шкурки и семена она не перетирает через диск с мелкими зазубринами, и мягко удаляет, не превращая их в пюре. Казалось бы, разве это плюсы? Выход продукта она уменьшает, работать надо вручную, мусора в разы больше. И тем не менее - сок, приготовленный на такой соковыжималке, чище, в нем не попадаются раздробленные семена, шкурки удаляются. Попробуйте - и сами поймете разницу.

И да, не стоит сразу ворчать, что мне, мол, хорошо, у меня в хозяйстве соковыжималка заблудилась с советских времен, а что делать тем, кому повезло меньше? Идти на рынок. На раскладках с разнообразным хозяйственным барахлом (чайники дикого вида, чугунные сковородки, веревки, мухобойки, крышки, тазики, прищепки и прочая "радость") часто можно встретить домашнюю технику советского образца - мясорубки, соковарки, вафельницы, соковыжималки для помидоров.

Итак, рассказываю и показываю в подробностях, как приготовить томатный сок на зиму.

Читать дальше ...

Консервированные персики - рецепт домашней заготовки

Консервированные персики - рецепт домашней заготовки

Персики - фрукты просто потрясающие! Вкусные, сочные, ароматные, душистые, они идеальны для любого десерта и превосходны для многих несладких блюд... Консервированные персики хороши почти так же, как и свежие, а сок из этих фруктов настолько же чудесен, как и пряный соус, приготовленный из них же. А сколько интересного связано с персиками! Хотите, расскажу?

5 необычных фактов о персиках:
1. Нет, родина персиков - вовсе не Персия, а Китай. В Россию они пришли из арабских сказок про "Тысячу и одну ночь" вместе с путешественниками, побывавшими в восточных странах.
2. История Нью-Йорка знает Персиковую войну - до поры, до времени "понаехавшие" англичане и местные индейцы относительно мирно сосуществовали вместе, однако, вторые крайне раздражали первых, и однажды нервные и непримиримые снобы нашли формальный повод, чтобы полностью вырезать коренное население на Манхэттене: индейскую девушку поймали ворующей персики в саду у богатого англичанина. Этот случай получил название Персиковой войны.
3. Когда баскетбол только-только родился как игра, в качестве корзины для мяса использовали корзину для персиков. Разумеется, со дном - и после каждого забитого мяча игрокам приходилось лезть наверх и доставать инвентарь.
4. Во многих культарах персику приписывали совершенно разнообразные свойства. Художники эпохи Возрождения считали его эликсиром любви, иллюминаты называли символом правды, русские поэты использовали этот фрукт в качестве эталона красоты нежной девичьей кожи, англичане считали, что персик ассоциируется с особо ранимыми людьми.
5. При консервировании персик, в отличие от большинства других фруктов и овощей, сохраняет почти все свои полезные вещества.

как закрыть персики на зиму

Одна моя дальняя родственница считает, что консервированные персики - непозволительная роскошь. Но, каждый раз, приезжая к нам в гости, спрашивает, есть ли еще в моих запасах этот яркий образец расточительства. А знаете, почему? Потому что очень вкусно!

Времени, правда, вы потратите немного больше, чем на любой другой рецепт домашней заготовки (скажем, на клубничный компот). Но зато какой результат! Вы заинтересовались? Тогда обо всем по порядку...

Читать дальше ...

Как правильно варить компот - проверенные советы и рецепты от Изюминки

Как правильно варить компот - проверенные советы и рецепты от Изюминки

Предлагаю сразу расставить точки над "и" и уяснить одну очень важную вещь: домашний компот - это не та мутная жидкость слабо-коричневого цвета, которой вас поили в детском саду, и не то варево неясного происхождения, которое предлагается в большинстве заведений общепита. Более того, могу смело утверждать и даже поспорить, что, если вы говорите, что не любите героя темы, то вы просто не пробовали правильно сваренный, вкусный, домашний компот!

Слово "компот" пришло в русский язык из французского - изначально именно там варили compote, прозрачный напиток из свежих ягод и фруктов. На Руси примерно в то же время активно готовили узвар (взвар) - напиток из сушенных яблок, груш и слив.

как сварить компот

В моей семье компоты - традиционно зимнее питье: очень приятно в заснеженный морозный день притащить из погреба банку с почти черными вишнями, открыть крышку и вдохнуть ароматы лета... Тем не менее, и в звонкие июньские деньки, жаркие июльские и вальяжные августовские компоты приносят не меньше радости: прохладный напиток, парочка кубиков льда, красивый бокал, долька лимона.... Вот оно, счастье! Если вы еще не знаете, как правильно варить компот, предлагаем вам 10 проверенных советов и рекомендаций.

Читать дальше ...

Что пить летом - безалкогольный мохито в домашних условиях

Что пить летом - безалкогольный мохито в домашних условиях

Жарко - солнце безумное, горячее и щедрое. Лето дарит много радости и позитива, но и приносит с собой немало проблем. Одна из них - что пить летом? Лучший выбор, безусловно, - вода, но я ее не люблю, она мне быстро надоедает. Холодные чаи, морсы, компоты - выбор широк, но всегда хочется чего-то такого... эдакого. Хорошо, что на огороде вовсю "колосится" мята - на основе этой ароматной травы можно приготовить массу напитков, но лидирует, конечно же, безалкогольный мохито - свежий, сочный, прохладный и по-настоящему утоляющий жажду.

Кто придумал мохито? Конечно же, в основе безалкогольного коктейля, который за последние годы стал весьма популярным напитком, лежит его "старший брат" - мохито алкогольный. Говорят, что его история начинается во времена пиратских войн в бассейне Карибского моря - по слухам, Ричард Дейк, английский пират, угощал своих друзей шикарным коктейлем из неочищенного рома, лайма и мяты и называл его "El Draque" ("дракон"). Учитывая то, что "база" Дрейка располагалась на Кубе, напиток естественным образом перебрался на сушу, а оттуда, переплыв на материк, зашагал уверенной поступью по городам и странам. Коктейль "дайкири" менялся и преобразовывался, и однажды родилась его новая версия - "мохито". Есть данные, что этот напиток впервые приготовили в Гаване в небольшом ресторанчике «Ля Бодегита дель Медио» (La Bodeguita del Medio) - кафе, принадлежащее семейству Мартинес существует и по сей день, угощает посетителей настоящим "мохито" и гордо демонстрирует фотографии знаменитостей, которые дегустировали этот напиток в их заведении.

мохито в домашних условиях

Приготовить безалкогольный мохито в домашних условиях проще простого. Пошаговый мастер-класс с фотографиями в вашем распоряжении.

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
151617182021
22232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow