Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Наши переводы

Мы ищем интересные рецепты на других ресурсах и с удовольствием делимся ими с вами, при необходимости переводя материал на русский язык. Если вы нашли рецепт, но не можете разобраться с тонкостями из-за незнания языка, напишите нам - мы постараемся помочь!

Печенье с малиной - рецепты летней выпечки

Печенье с малиной - рецепты летней выпечки

Я никогда не готовила печенье с малиной. Не знаю, почему. Так складывалось. Или не складывалось. А сегодня случайно увидела в Интернете аппетитную картинку - и все, пропала. Это печенье с малиной я точно приготовлю! Как раз начался сезон этой ягоды - кусты увешаны красивыми красными "сережками", и уже вроде бы дети наелись - равнодушно проходят мимо, и даже на зиму уже немного заготовила. В общем, можно и немного экспериментов организовать - к тому же таких красивых. Уверена, это печенье с малиной будет изумительным.

Если кто-то съел ваше печенье, значит, вы не одиноки.

печенье с малиной

Автор рецепта говорит, что тесто получается очень липким, и потому оптимально, если ягода будет замороженной. Не пытайтесь сформовать печенье с малиной руками - лучше воспользоваться ложкой: опускать ее в стакан с водой, набирать тесто и выкладывать на противень. Сделать печенье с малиной - пара пустяков. Заранее разморозьте масло - и тогда дело ограничится десятью минутами.

Читать дальше ...

Пирог с помидорами - летние краски в тарелке

Пирог с помидорами - летние краски в тарелке

На рынке уже появились первые "настоящие" помидоры - не пластиковое нечто без вкуса и запаха, которого полно на полках супермаркетов, а почти правильные томаты - ароматные, душистые, сладкие. Конечно же, сначала - салаты и салаты, всевозможные и самые простые, много и сочно. Однако, практика показывает, что помидорами очень быстро наедаешься - даже если любишь их бесконечно, все равно довольно скоро наступает момент, когда душа начинает требовать чего-нибудь особенного. Как насчет пирога с помидорами? Открытого, аппетитного и невероятно нарядного? Открытый пирог с помидорами носит название тарта, однако, в наших реалиях привычнее первое слово. Впрочем, как бы его не называли - пирог с помидорами или тарт с томатами, суть одна: это настолько вкусно, что язык проглотить можно!

Как и многие новые продукты, томаты в свое время появились не без мифов. Когда они попали в руки американских колонистов, стремительно распространился слух о их ядовитости - помидоры считались смертельной отравой вплоть до 1820 года, когда лопнуло терпение у полковника Роберта Гиббона Джонсона. Мужчина сел на ступени, которые вели к зданию суда в Салеме, Нью-Джерски, и публично съел несколько килограмм томатов. Толпа зевак с изумлением отметила, что умирать полковник и не подумал - после этого популярность помидоров начала расти с сумасшедшими скоростями.

пирог с помидорами

И да, я неоднократно готовила пироги с помидорами, но всегда же хочется попробовать что-то новое! Ставлю себе галочку возле этого рецепта - буду реализовывать, как только в теплице "пойдут" свои помидоры. Потому как красиво - глаз не оторвать! И вкусно наверняка. Хрустящее песочное тесто, сочные ароматные помидоры и прекрасный сыр... Совершенство.

P. S. Автор рецепта предлагает брать готовое магазинное песочное тесто. Не уверена, что у нас такое можно свободно встретить в продаже, поэтому рекомендую приготовить самостоятельно по, например, этому рецепту.

Читать дальше ...

Рецепт пирога с клубникой

Сезон клубники открыт! На базарах ровными рядочками выстраиваются корзинки, полные крупной сочной ягоды, и это чудо что такое! Купишь килограмм красного счастья - и ароматы, кажется, расползаются по всему дому. Пока еще хочется есть ее в "чистом виде", однако, чувствую, скоро наступит момент пресыщения, и в ход пойдут рецепты пирогов с клубникой. Тарты с клубникой, желе, панна котта, итон месс и прочие гастрономические радости - вариантов использования этой ягоды в кулинарии масса, глаза разбегаются! Надо бы заранее составить примерный список рецептов, которые хочется реализовать в этом сезоне - потому что когда дело доходит до дела, я теряю все мысли и идеи, превращаясь в Буриданова осла. Вот, например, рецепт пирога с клубникой, который непременно хочу приготовить этой весной - он выглядит настолько волшебно, что устоять невозможно. Давайте печь его вместе?

— Тебе хорошо?
И он ответил:
— Да. Хорошо... Как слишком много клубники...
Я, понятно, затаила дыхание, и он пояснил:
— Очень люблю клубнику. До безумия. Ел бы и ел, килограммами. Но вот приносят с рынка ведро. И она такая лежит, пахнет, ты её ешь, ешь... А потом больше не надо.
— Больше не можешь?
— Нет, почему же, могу. Просто дальше будет не так вкусно. И живот потом заболит. Надо передохнуть.
Марта Кетро, "Осенний полёт таксы"

пирог с клубникой рецепт

Этот рецепт пирога с клубникой довольно прост - он не вычурный и не особо пафосный, скорее, просто выпечка к семейному чаепитию, но при этом только посмотрите, как потрясающе он выглядит! Нет сил сопротивляться искушению.

Читать дальше ...

Вино и паста: восхитительный ужин за 15 минут

Вино и паста - штука прекрасная сама по себе, однако, сегодня хочется рассказать вовсе не о том, какое вино стоит подавать к спагетти болоньезе, а какое - к пасте путанеска. Давайте приготовим вино и пасту вместе - в одном сотейнике. Ну, строго говоря, букатини (или что у вас там завалялось в шкафу) сварим, конечно же, отдельно, зато потом соединим их с великолепным соусом на основе белого вина. И будет нам счастье - ароматное, великолепно нежное, с тонким вкусом и прекрасной бархатной структурой.

Первое правило Италии было — если не знаешь, что говорить, скажи «Паста».
м/ф "Хеталия и страны Оси" (Hetalia: Axis Power)

паста с вином рецепт

Вино и паста - классика жанра, обыгрываемая часто и самыми оригинальными способами. Не хотите сегодня добавить к ним колбаски, паприку и сыр? Обещаю, с минимумом усилий вы получите прекрасный результат. Такой рецепт пасты с вином очень удобен, когда речь идет об ужине на скорую руку - можно буквально за считанные минуты соорудить превосходный вариант, который не стыдно предложить и гостям. Представьте: прибегаете с работы, прихватив по дороге друзей, переодеваетесь, отправляете гостей мыть руки, а сами между делом немного шаманите на кухне. Пока суть да дело, можно будет и на стол накрывать. Итак, достаем вино и пасту и начинаем колдовать!

Читать дальше ...

Блины с маком - празднуем Масленицу

Блины с маком - празднуем Масленицу

Масленица в разгаре, а я как-то в этот раз еще ничего не сотворила особенного. Срочно требуется порция вдохновения! Такая, чтобы захотелось тут же поднять со стула кое-что тяжелое и неподъемное и начать действовать - смешивать, отмерять, колдовать и созидать. И, кажется, я нашла необходимый рецепт! Посмотрите на эти блины с маком, разве они не прекрасны? Совершенно чудесные, на мой взгляд, панкейки, которые отлично впишутся в масленичный формат. Я уже как-то пекла блинчики с маком, но тоненькие, и получилось очень неплохо: зерна мака после легкого обжаривания давали характерный ореховый привкус, и это было нереально вкусно. Теперь хочется попробовать "продвинутую" версию - и приготовить блины с маком в "толстом", панкейковом исполнении.

Масленица — это праздник поедания солнца. Его заклинали хороводными плясками, затем кушали его изображение — блины. Как видите, славяне в своих мировоззрениях всегда устремлялись очень высоко...
Алексей Толстой, "Хождение по мукам"

блины с маком

В общем, я на кухню - проверять, есть ли у меня все необходимое и готовить блины с маком. Вы со мной?

Читать дальше ...

Яблочные блины: фруктовое счастье в тарелке

Яблочные блины: фруктовое счастье в тарелке

За много лет своего кулинарного опыта я уже испекла столько блинов и опробовала столько рецептов, что впору писать собственную "Войну и мир" - по блинным мотивам, разумеется. И все равно перед каждой Масленицей хочется найти что-то новое, необычное, опробовать интересный рецепт блинчиков, приготовить какой-то совершенно отпадный вариант. Обычно перед тем, как начать масленичную неделю, я уже перебираю десятки идей, не зная, на какой остановиться. В этом году у меня какой-то личный блинный кризис: и то уже готовила, и так делала, и эти пробовала, а это и вовсе не интересно и скучно... В общем, я в поиске. Может, яблочные блины сделать? Вроде неплохая идея.

- О, боги, почему мир так ужасно жесток и несправедлив? Почему прекрасные создания могут так больно ранить? Почему красота приносит столько боли?
- Что с тобой случилось?
- Да блинчиком обжегся.

яблочные блины

Автор предлагает приготовить сладкие яблочные блины, в которых нет ни сахара, ни муки. Звучит довольно странно, согласитесь, но в свете последних тенденций, в которых нет ни капли любви к рафинированным продуктам, весьма заманчиво. Миндальное и кокосовое масла придется, наверное, заменить чем-то типа кунжутного или масла грецкого ореха, но в остальном рецепт очень интересный. Не хотите попробовать?

Читать дальше ...

Рулет из безе. Швейцарский рулет

Рулет из безе. Швейцарский рулет

Рулет из безе - это нереально вкусно, поверьте, я пробовала. Его еще называют швейцарским рулетом - вы наверняка слышали при этот восхитительно легкий, почти невесомый, умопомрачительно хрустящий десерт. Признаюсь, я еще не готовила подобного чуда, но полна решимости стартовать. Может, даже сегодня. Или завтра. Но совершенно точно в ближайшее время: насмотрелась аппетитных фотографий рулетов из безе, теперь не могу найти себе места.

Чаще всего 90-60-90 - это не параметры фигуры, а вес до диеты, во время диеты и после диеты.

рулет из безе

Рулет из безе - изумительно вкусное лакомство. Конечно, с наскоку его вряд ли получится приготовить - нужно подойти к вопросу вдумчиво и грамотно, но, уверена, разобравшись, что к чему, вы сможете сделать все так, как надо, а потом радоваться отменному результату. Освоив предлагаемый рецепт, можно фантазировать - с кремами, начинками, посыпками. В общем, рулет из безе - учиться всем.

Читать дальше ...

Банановый десерт - рецепты постных десертов

Банановый десерт - рецепты постных десертов

Великий Пост не за горами, и я начинаю методично подыскивать рецепты постных десертов, потому что прекрасно знаю: как только наступит время, когда нельзя будет есть молочные продукты и яйца, мне захочется есть их круглосуточно и, главным образом, в сладком виде. Печеньки, тортики и прочие кексы - это прекрасно, но весной организм начинает требовать более легкой еды, и потому найденный вариант бананового десерта идеально вписывается в формат - он вегетарианский (постный), он простой (для его приготовления не нужно выделять специальное время), он легкий (хлопья в нем - пожалуй, самый "основательный" компонент). А смотрится как красиво! По-моему, просто чудесная идея: такой банановый десерт можно подать на праздничный стол, им приятно удивить подруг, он порадует в виде воскресного завтрака.

А вы знаете, как называется банан по-латыни? Musa sapientum. В переводе - "фрукт мудрого человека".

десерт с бананами

Банановый десерт - это красиво, вкусно, полезно и легко. Прекрасное начало дня, великолепное угощение для гостей, красивая радость для самого себя. Я уже знаю точно, что приготовлю его на день рождения мужа - может, вам тоже пригодится идея?

Читать дальше ...

Картофельные булочки - рецепт на скорую руку

Картофельные булочки - рецепт на скорую руку

Картофельные булочки прекрасны - говорю как человек, бабушка которого регулярно готовила это чудо к обеду. Тарелочка куриного бульона и парочка домашних ароматных кругляшков, мягких и влажных, - вот оно, счастье! Увы, среди бабушкиных записей не осталось ни единого упоминания рецепта картофельных булочек. Спрашивала у родных - никто не в курсе. Все помнят, какими они были вкусными, но никто не помнит, как бабушка их готовила. Время от времени я нахожу в Сети рецепты, пробую, пеку - есть удачные, есть неплохие, есть сносные. Но все не то.

А знаете ли вы, что до появления в России картофеля основным продуктом-корнеплодом была репа? Именно по этой причине в народных сказках нигде не упоминается картошка: когда она "пришла" на наш стол, основная масса русских народных сказок уже была написана.

картофельные булочки

На днях нашла еще одно исполнение картофельных булочек. Внешне - очень похожи на те, из моего детства... Буду пробовать. Не хотите присоединиться?

Читать дальше ...

«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516181920
21222324252627
28293031