Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Новогодние рецепты

Рецепты на Новый 2017 год от "Изюминки".
Готовим вместе к Новому Году!

Смотрите в нашей подборке:
- Лучшие блюда на Новый 2017 год
- Самые вкусные торты на Новый 2017 год
- Рецепты оригинальных салатов на Новый 2017 год
- Новогоднее меню 2017: рецепты для праздничного стола

Приятных вам новогодних хлопот!

Интересные закуски на Новый год - сырные мандаринчики

Интересные закуски на Новый год - сырные мандаринчики

"Пора!" - сказала я себе и устроила репетицию Нового года 2016. Ну, конечно, не репетицию (елки не было, торт, увы, не приготовила, да и с горячим пролетела), а мини-репетицию и праздник всего одной интересной закуски на Новый год, но зато какой! Красивой, яркой и оригинальной! Петь дифирамбы ее вкусу не буду - все знают, что такое сырный салат с чесноком (его еще называют дурацким названием "Белочка"), а вот про внешний вид пропою немного. Впрочем, думаю, вы и сами, глядя на фотографию, готовы согласиться с тем, что получилось невероятно празднично. Красиво же, да? И очень про Новый год - именно этот праздник ассоциируется с мандаринами, запахом цитрусовых, бесконечными шкурами и дольками! В общем, если вы ищете интересные закуски на Новый год, можно считать, что вы их уже нашли - вариант беспроигрышный.

Традиция дарить на Новый год и, соответственно, есть мандарины - вовсе не из Советского Союза (в Закавказье эти фрукты поспевали как раз к концу года, и потому на прилавках советских магазинов в канун новогодних праздников можно было найти именно их, оранжевых красавцев), а из... Китая. В китайском языке мандарин означает буквально "богач", "золото", и изначально, много столетий тому назад, этот цитрус был доступен далеко не всем слоям населения - в качестве пожелания благосостояния и финансовой стабильности его дарили на Новый год, веря, что все, что желаешь в этот праздник, все сбывается.

интересные закуски на новый год 2016

Сложного в приготовлении таких сырных мандаринчиков ничего нет - вы с легкостью сделаете подобную красоту и для своего праздничного стола. Однако, готовясь к застолью, все же можно и потренироваться заранее: интересные закуски на Новый год - это повод немного приблизить праздник, улыбнуться лишний раз красоте и оригинальности и просто почувствовать, что скоро наступит время чудес и волшебства. Или уже наступило?

Читать дальше ...

Рецепт штоллена и интересная идея подарка к Новому году

Рецепт штоллена и интересная идея подарка к Новому году

Вы уже начали составлять меню к Новому году? С рецепта штоллена не забыли пыль стряхнуть? Если вы каким-то чудом забыли про эту чудесную выпечку, про традиционный рождественский кекс многих стран мира, спешу напомнить! Штоллены удобны тем, что выпекаются заранее - их можно приготовить за несколько недель до праздников и, завернув в пару слоев пергаментной бумаги, оставить вызревать, и чем больше у этой выпечки будет времени на созревание, тем лучше, ароматнее, ярче и богаче будет конечный вариант. Впрочем, сегодня я хотела не столько напомнить вам о рецептах штолленов как таковых и прорекламировать преимущества этого десерта, сколько подкинуть интересную идею съедобного подарка к Новому году.

Штоллен - традиционная рождественская выпечка родом из Германии, популярная в большинстве стран Европы. Готовится тяжелое дрожжевое тесто с большим количеством сливочного масла, цукатов, сухофруктов, цедры, специй. Тесто формуется особым способом, после выпекания штоллены обильно посыпаются сахарной пудрой и после упаковки убираются на хранение - для вызревания, обычно, не менее, чем на 1 месяц.

рецепт штоллена

Не хотите попробовать приготовить штоллены... в банках? Порционная выпечка, которую можно спрятать под елочку, - это не ли часть новогоднего чуда? Украсьте банки лентами и снежинками, декорируйте искусственной хвоей и миниатюрными елочными шарами - такой подарок запомнится надолго!

Читать дальше ...

Как приготовить "Оливье"

Как приготовить "Оливье"

Кто из нас сможет, положив руку на сердце, искренне сказать, что не любит "Оливье" и не считает его присутствие на новогоднем столе обязательным условием? Тазик знаменитого салата "Оливье" - это то, без чего Новый гол, конечно, состоится, но явно будет не таким, как должен быть.

Самый "правильный" рецепт салата "Оливье", получившего свое название по имени повара-создателя, отличается от той современной версии, к которой мы привыкли, как яичница отличается от Венеры.
Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики — ½ штуки. Картофель — 3 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Каперсы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.
Способ приготовления: Нарезать бланкетами филе жаренного хорошего рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить каперсов и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с добавлением сои кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, оформить раковыми шейками, листиками салата латук и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.

рецепт классического оливье

У каждой хозяйки, уверена, есть свой рецепт, по которому она готовит любимую всеми закуску, но, согласитесь, всегда есть дороги, идя по которым можно расти, совершенствоваться и становиться искуснее. При этом я вовсе не хочу сказать, что мой рецепт - лучше вашего, но иногда вещь просто интересно попробовать что-то в гостях, правда? Кроме того, возможно, у вас подрастает дочь, которая тоже хочет научиться готовить классический салат "Оливье", а у вас нет времени показать ей, как это делать? Тогда вот вам пошаговый рецепт знаменитого салата, который традиционно ставят на новогодний стол в большинстве российских, украинских и белорусских семей.

Читать дальше ...

Вкусные рецепты на Новый год - готовим овечек

Вкусные рецепты на Новый год - готовим овечек

Дорогие и любимые, кто еще не составил меню на Новый 2015 год? Что планируете готовить? Я не буду сегодня рекомендовать вам те или иные конкретные рецепты, не стану рекламировать горячие новогодние закуски, не начну уговаривать на определенные десерты, нет-нет. Все, что хочу сделать, - это напомнить, что наступающий год - год Зеленой Козы, а китайские астрологи считают, что эта капризная и экстравагантная барышня любит роскошь и богатство, поэтому рецепты на новый 2015 год просто обязаны включать в себя много разнообразных и новых идей.

Ну, и конечно же, ни в коем случае нельзя обойти вниманием виновницу торжества - Козу или Овцу. Может, вам и не нравится идея украшать стол примитивным съедобным декором, который так или иначе обыгрывает праздничную тему, может, вы и кривитесь, когда видите снеговиков из яичного белка и дедов морозов из майонеза, но один раз в году можно и потерпеть - в угоду Зеленой Козе. Впрочем, давайте говорить откровенно - при должном старании и правильном подходе новогодний стол будет выглядеть изящно и стильно. Избегайте ярких ненатуральных красок, нелепых сочетаний продуктов, слишком сложных рисунков, которые вам не под силу, стремитесь к простоте и сдержанности - и вкусные рецепты на Новый год превратят ваш праздник в особенное событие.

вкусные рецепты на новый год

Читать дальше ...

Сырная тарелка на Новый год

Сырная тарелка на Новый год

Сырная тарелка - вещь незаменимая на любом празднике, но, пожалуй, именно на Новый год она уместна как никогда. Мы привыкли есть сыры в составе бутербродов. В лучшем случае, если на праздничный стол попадает несколько кружочков камамбера или ломоть бри, он попадает туда почти случайно и уж точно не выступает в качестве одного из компонентов сырной закуски. Давайте в этом году соберем несколько сырных тарелок и предложим их гостям - увидите, успех вам гарантирован!

Статистика утверждает, что среднестатистический француз съедает не менее 23 кг сыра за год.

рецепты на новый год

Итак, сырная тарелка на Новый год - как ее собрать?

Читать дальше ...

Рецепты на Новый 2015 год - новогодняя овечка своими руками

Рецепты на Новый 2015 год - новогодняя овечка своими руками

Мы привыкли к тому, что новогодний стол должен ломиться от угощений. Хорошо это или плохо, не так и существенно, ведь речь идет о традициях, которые могут вызывать легкое раздражение, недоумение, усталость, но они все равно заставляют нас придерживаться установленного порядка.

2015 год – по китайскому гороскопу год Зеленой Козы. Астрологи утверждают, что капризная барышня-Коза любит роскошь, изысканность, она с радостью пускает пыль в глаза, предпочитает количество и качество, не терпит компромиссов и всегда стремится к совершенству. Не подведите ее, планируя новогоднее меню, - и следующий год принесет вам желаемое, не огорчит вас и наверняка подарит то, о чем мечтаете.

овечка готовим на новый год

Предлагаю на десерт, помимо традиционного торта, который ждут в вашей семье, приготовить вкусные дрожжевые пирожки с ореховой начинкой. Если ваши домочадцы благосклонно относятся к сухофруктам, вы вполне можете орехи смешать с изюмом, финиками, курагой, черносливом, вяленой вишней – получится потрясающе роскошный вариант новогодней выпечки.

Читать дальше ...

Салат "Классическая шуба"

Салат "Классическая шуба"

Среди обилия холодных закусок и салатов, которые вы непременно поставите на стол в новогоднюю ночь, наверняка будут те, которые вы готовите к празднику из года в года, которые традиционно появляются в виде угощения и без которых семейное торжество уже не кажется идеальным. У кого-то это "Оливье", у кого-то заливное, кто-то варит холодец, кто-то непременно запекает буженину. В нашей семье обязателен и салат «Классическая шуба» - это настоящий зимний рецепт. Не забудьте, пожалуйста, приготовить его к празднику.

салат шуба пошаговый рецепт


Почти у всех Новый год ассоциируется с шампанским, мандаринами и салатом «Оливье». Но никто же не мешает вам завести новую традицию и выработать новую ассоциацию? Испробуйте мой рецепт салата "Сельдь под шубой" - уверена, вам понравится настолько, что с этого момента вы будете готовить его только так!

Читать дальше ...

Рождественское печенье на елку

Рождественское печенье на елку

Раиса Анатолиевна, постоянная читательница нашего сайте, предлагает очаровательное рождественское печенье, которое можно повесить на елку: "На этот Новый Год я решила подарить внукам необычный подарок. Конечно, будут еще и конструктор, кукла и разукрашки. Но больше всего им понравились съедобные елочные игрушки - печенье в виде различных фигурок."

рождественское печенье

Рождественское печенье на елку приготовить совершенное не сложно, и ниже вы можете посмотреть, как это делают.

Читать дальше ...

Сладкое на Новый год - готовим съедобные елочки

Сладкое на Новый год - готовим съедобные елочки

Пора репетировать новогодний стол! Разумеется, основная часть блюд, которая появится на праздничном столе, будет проверенными и привычными, но иногда хочется и нового, особенно это касается десертов. Сладкое на Новый год - это всегда отдельная радость: детская, непосредственная, чистая. Почему бы не отрепетировать сегодня приготовление съедобных елочек? Они не только доставят массу положительных эмоций вам, детям, гостям, но и замечательно украсят стол, привнесут в него "изюминку" и добавят шарма.

Что готовят на Новый год и Рождество в разных странах? В Англии на стол принято ставить особый пудинг, приготовленный из сала, хлеба, изюма и специй. В Америке традиционно запекают индейку. В Бельгии непременно делают домашнюю колбасу из телятины с трюфелями, в Болгарии - пироги с брынзой, в Германии - селедку, в Дании - треску. При этом почти во всех странах мира символом Нового года и Рождества является ель, которую часто обыгрывают при подготовке праздничного стола.

меню на новый год

Кроме того, у подобных елочек есть еще одно замечательное применение: если подобрать "правильный" рецепт, в котором не будет скоропортящихся компонентов, самые достойные результаты можно красиво упаковать и оформить в виде съедобного подарка под новогоднюю елку. Итак, готовит съедобные подарки своими руками?

Читать дальше ...

«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202123242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow