Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Новогодние рецепты

Рецепты на Новый 2017 год от "Изюминки".
Готовим вместе к Новому Году!

Смотрите в нашей подборке:
- Лучшие блюда на Новый 2017 год
- Самые вкусные торты на Новый 2017 год
- Рецепты оригинальных салатов на Новый 2017 год
- Новогоднее меню 2017: рецепты для праздничного стола

Приятных вам новогодних хлопот!

Новогодний пряничный домик: идеи, рекомендации, вдохновение

Новогодний пряничный домик: идеи, рекомендации, вдохновение

Созрела на признание: я никогда еще не делала новогодний пряничный домик. Всегда хотела, но руки никак не доходили - то одна проблема сваливалась на голову, то другие дела отвлекали. В общем, не получалось. В этом году я сказала себе бесповоротное и бескомпромиссное "все!", и запланировала приготовление десятка новогодних пряничных домиков, которые поедут на ПМЖ к нашим друзьям-знакомым в качестве съедобных подарков под елочку. К бабушкам-дедушкам, няне, учительнице, семейному доктору, крестным.... В общем, это уже старая традиция - дарить что-то вкусное и необычное, и в этом году - я твердо решила - быть новогодним пряничным домикам!

Пряничные домики - традиционные сладости в Европе, которые легко найти на любой рождественской ярмарке. Особую популярность они приобрели после выхода в свет сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель». Начиная с конца 19-го века пряничные домики становятся неотъемлемым атрибутом новогодних праздников в Германии и Австрии, а в последние 10 лет традиция готовить красивые замки и избушки из пряничного теста добралась и до наших стран.

новогодний пряничный домик

А вы готовили новогодние пряничные домики? Можете поделиться со мной советами-секретами-лайфхаками?

Читать дальше ...

Новые рецепты новогодних салатов: ананасовый букет

Новые рецепты новогодних салатов: ананасовый букет

Вам "Оливье" еще не надоел? Не-не, я не замахиваюсь на святое, вы что? Тазик классического новогоднего блюда непременно будет и у нас на столе, но вот признайтесь честно - новые рецепты новогодних салатов не хочется внедрить в жизнь? Бывает, набредешь где-то на интересную идею, зацепишься за нее мыслями, потом переложишь на дальнюю полку, но так, чтобы оставить на виду, и со временем просто забудешь. А потом - бац, пришел Новый год, а вы все с тем же тазиком. Все с тем же огромным тазиком "Оливье" и без единого нового рецепта новогоднего салата. Оно, конечно, и неплохо: классика, традиции и все такое прочее, но иногда душа жаждет разнообразия, и надо ловить ее порывы, чтобы потом не получилось так, что внезапно наступил Новый год.

Совет молодой хозяйке:
Перед тем, как задувать свечи, не забудьте прожевать "Оливье".

новые рецепты новогодних салатов

Смотрите, какую классную и неизбитую замену "оливье" я нашла - довольно сдержанная и нейтральная по составу, она в то же самое время выглядит так, словно была приготовлена не на Новый год, а, как минимум, для встречи на высшем уровне! Интересно, что внутри?

Читать дальше ...

Оригинальные салаты на Новый год - 5 лучших идей от Изюминки

Оригинальные салаты на Новый год - 5 лучших идей от Изюминки

Вы уже подобрали оригинальные салаты на Новый год? Что будете готовить, помимо стандартного "Оливье" и селедки "под шубой"? Как-то так получается, что мы из года в год ставим на стол одни и те же блюда, хотя перед самим Новым годом то тут, то там встречаются необычные интересные идеи, которые хочется взять на вооружение, реализовать, воплотить в жизнь. А потом, когда дело доходит до праздника, машинально готовим то, к чему привыкли, не успевая придумать, подумать, сообразить что-то новое. Тем не менее в мире существует такое множество оригинальных салатов на Новый год, что игнорировать это самое множество - преступление!

Если вы покупаете салат к Новому году в магазине, вы лишаете себя половины праздника.

оригинальные салаты на новый год

Кстати, приготовив какой-то необычный, оригинальный салат на Новый год, попробуйте его еще и украсить особенным образом - успех гарантирован! Конечно, "Оливье" и "шубу" он не заменит, но создать праздничное настроение вполне сможет!

Читать дальше ...

Рецепты новогодней выпечки: готовим... елку!

Рецепты новогодней выпечки: готовим... елку!

Чтобы новогодний стол выглядел достойно и празднично, разумеется, нужно постараться, однако, это вовсе не означает, что необходимо положить на это дело полжизни, а потом, под бой курантов, упасть под стол и заснуть богатырским сном. Если продумать и организовать все правильно, меню можно составить так, что на приготовление еды уйдет минимум времени и сил. Вы уже подобрали рецепты новогодней выпечки? Можно найти варианты, которые будут быстрыми в приготовлении и очень эффектными на столе. Как вам такая новогодняя елочка из слоеного теста? Скажите, смотрится невероятно празднично? Тем не менее, чтобы реализовать этот рецепт новогодней выпечки, не понадобится стоять у плиты, колдовать в течение нескольких часов, а потом еще и переживать за то, получится ли в итоге пирог. Он получится без всяких сомнений! Доступный, эффектный, красивый, нарядный и праздничный - разве этого не достаточно, чтобы обязательно готовить? Более простого рецепта новогодней выпечки, по-моему, и не найти.

Время, шутя, играет,
Делает первый ход,
И, как волшебник, меняет
Старый на Новый год.
"Гости из будущего"

новогодняя выпечка рецепты

Чтобы приготовить эту елку-красавицу, нужна маковая начинка. Проще всего, конечно, купить готовую в супермаркете и не думать о том, как, когда и с чем ее сделать. Однако, можно найти перед праздниками время и приготовить сразу пару килограмм маковой начинки, разложить ее по пищевым контейнерам и заморозить. Доставая по мере необходимости и размораживая, вы все зимние праздники сможете без проблем баловать семейство вкусной новогодней выпечкой с маком.

Читать дальше ...

Печенье бискотти - готовим новогоднюю "елку"

Печенье бискотти - готовим новогоднюю "елку"

А как вы считаете, на Новый год нужно готовить десерты, торты, сладкую выпечку? Чаще всего очередь до них не доходит - организм и так не привык, что его пытают вкусной едой в полночь, поэтому на сладкое, как правило, ни у кого не хватает сил. Однако.... однако, как же здорово проснуться в Новом году, принять душ, протопать на кухню, найти тазик с прошлогодним "оливье", заварить себе крепкий чай и, перекусив салатом, отрезать основательный кусок мягкого, идеально пропитанного домашнего торта!.. Или как же чудесно, когда вся семья еще спит, а вы, заглянув на кухню, варите себе кофе, а потом опускаете в чашку с ароматным напитком печенье бискотти и наслаждаетесь - Новый годом, тишиной, воспоминаниями о веселом празднике и, конечно же, изумительным вкусом домашней праздничной выпечки!.. Я в прошлом году приготовила много-много печенья бискотти - оно прекрасно хранится, чудесно смотрится и так же великолепно поедается. Несколько дней праздников у нас была домашняя выпечка - и радовались этому все: начиная от меня, сладкоежки, и заканчивая равнодушным к сладостям супругу, который с удовольствием перекусывал хрустящим печеньем бискотти.

Друзья! Настал и новый год!
Забудьте старые печали,
И скорби дни, и дни забот,
И все, чем радость убивали;
Но не забудьте ясных дней,
Забав, веселий легкокрылых,
Златых часов, для сердца милых,
И старых, искренних друзей.
Живите новым в новый год,
Покиньте старые мечтанья
И все, что счастья не дает,
А лишь одни родит желанья!
По-прежнему в год новый сей
Любите муз и песен сладость,
Любите шутки, игры, радость
И старых, искренних друзей.
Дмитрий Веневитинов

новогодняя выпечка

Мне хотелось чего-то очень праздничного и яркого, поэтому я приготовила бискотти с матчей и сложила печенье в форме елки. Надо ли говорить, что рецепт базовый, и вы вполне можете заменить матчу, например, какао, и вообще не заморачиваться с елками?

Читать дальше ...

Интересные закуски на Новый год - сырные мандаринчики

Интересные закуски на Новый год - сырные мандаринчики

"Пора!" - сказала я себе и устроила репетицию Нового года 2016. Ну, конечно, не репетицию (елки не было, торт, увы, не приготовила, да и с горячим пролетела), а мини-репетицию и праздник всего одной интересной закуски на Новый год, но зато какой! Красивой, яркой и оригинальной! Петь дифирамбы ее вкусу не буду - все знают, что такое сырный салат с чесноком (его еще называют дурацким названием "Белочка"), а вот про внешний вид пропою немного. Впрочем, думаю, вы и сами, глядя на фотографию, готовы согласиться с тем, что получилось невероятно празднично. Красиво же, да? И очень про Новый год - именно этот праздник ассоциируется с мандаринами, запахом цитрусовых, бесконечными шкурами и дольками! В общем, если вы ищете интересные закуски на Новый год, можно считать, что вы их уже нашли - вариант беспроигрышный.

Традиция дарить на Новый год и, соответственно, есть мандарины - вовсе не из Советского Союза (в Закавказье эти фрукты поспевали как раз к концу года, и потому на прилавках советских магазинов в канун новогодних праздников можно было найти именно их, оранжевых красавцев), а из... Китая. В китайском языке мандарин означает буквально "богач", "золото", и изначально, много столетий тому назад, этот цитрус был доступен далеко не всем слоям населения - в качестве пожелания благосостояния и финансовой стабильности его дарили на Новый год, веря, что все, что желаешь в этот праздник, все сбывается.

интересные закуски на новый год 2016

Сложного в приготовлении таких сырных мандаринчиков ничего нет - вы с легкостью сделаете подобную красоту и для своего праздничного стола. Однако, готовясь к застолью, все же можно и потренироваться заранее: интересные закуски на Новый год - это повод немного приблизить праздник, улыбнуться лишний раз красоте и оригинальности и просто почувствовать, что скоро наступит время чудес и волшебства. Или уже наступило?

Читать дальше ...

Рецепт штоллена и интересная идея подарка к Новому году

Рецепт штоллена и интересная идея подарка к Новому году

Вы уже начали составлять меню к Новому году? С рецепта штоллена не забыли пыль стряхнуть? Если вы каким-то чудом забыли про эту чудесную выпечку, про традиционный рождественский кекс многих стран мира, спешу напомнить! Штоллены удобны тем, что выпекаются заранее - их можно приготовить за несколько недель до праздников и, завернув в пару слоев пергаментной бумаги, оставить вызревать, и чем больше у этой выпечки будет времени на созревание, тем лучше, ароматнее, ярче и богаче будет конечный вариант. Впрочем, сегодня я хотела не столько напомнить вам о рецептах штолленов как таковых и прорекламировать преимущества этого десерта, сколько подкинуть интересную идею съедобного подарка к Новому году.

Штоллен - традиционная рождественская выпечка родом из Германии, популярная в большинстве стран Европы. Готовится тяжелое дрожжевое тесто с большим количеством сливочного масла, цукатов, сухофруктов, цедры, специй. Тесто формуется особым способом, после выпекания штоллены обильно посыпаются сахарной пудрой и после упаковки убираются на хранение - для вызревания, обычно, не менее, чем на 1 месяц.

рецепт штоллена

Не хотите попробовать приготовить штоллены... в банках? Порционная выпечка, которую можно спрятать под елочку, - это не ли часть новогоднего чуда? Украсьте банки лентами и снежинками, декорируйте искусственной хвоей и миниатюрными елочными шарами - такой подарок запомнится надолго!

Читать дальше ...

Как приготовить "Оливье"

Как приготовить "Оливье"

Кто из нас сможет, положив руку на сердце, искренне сказать, что не любит "Оливье" и не считает его присутствие на новогоднем столе обязательным условием? Тазик знаменитого салата "Оливье" - это то, без чего Новый гол, конечно, состоится, но явно будет не таким, как должен быть.

Самый "правильный" рецепт салата "Оливье", получившего свое название по имени повара-создателя, отличается от той современной версии, к которой мы привыкли, как яичница отличается от Венеры.
Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики — ½ штуки. Картофель — 3 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Каперсы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.
Способ приготовления: Нарезать бланкетами филе жаренного хорошего рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатого картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить каперсов и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с добавлением сои кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, оформить раковыми шейками, листиками салата латук и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.

рецепт классического оливье

У каждой хозяйки, уверена, есть свой рецепт, по которому она готовит любимую всеми закуску, но, согласитесь, всегда есть дороги, идя по которым можно расти, совершенствоваться и становиться искуснее. При этом я вовсе не хочу сказать, что мой рецепт - лучше вашего, но иногда вещь просто интересно попробовать что-то в гостях, правда? Кроме того, возможно, у вас подрастает дочь, которая тоже хочет научиться готовить классический салат "Оливье", а у вас нет времени показать ей, как это делать? Тогда вот вам пошаговый рецепт знаменитого салата, который традиционно ставят на новогодний стол в большинстве российских, украинских и белорусских семей.

Читать дальше ...

Вкусные рецепты на Новый год - готовим овечек

Вкусные рецепты на Новый год - готовим овечек

Дорогие и любимые, кто еще не составил меню на Новый 2015 год? Что планируете готовить? Я не буду сегодня рекомендовать вам те или иные конкретные рецепты, не стану рекламировать горячие новогодние закуски, не начну уговаривать на определенные десерты, нет-нет. Все, что хочу сделать, - это напомнить, что наступающий год - год Зеленой Козы, а китайские астрологи считают, что эта капризная и экстравагантная барышня любит роскошь и богатство, поэтому рецепты на новый 2015 год просто обязаны включать в себя много разнообразных и новых идей.

Ну, и конечно же, ни в коем случае нельзя обойти вниманием виновницу торжества - Козу или Овцу. Может, вам и не нравится идея украшать стол примитивным съедобным декором, который так или иначе обыгрывает праздничную тему, может, вы и кривитесь, когда видите снеговиков из яичного белка и дедов морозов из майонеза, но один раз в году можно и потерпеть - в угоду Зеленой Козе. Впрочем, давайте говорить откровенно - при должном старании и правильном подходе новогодний стол будет выглядеть изящно и стильно. Избегайте ярких ненатуральных красок, нелепых сочетаний продуктов, слишком сложных рисунков, которые вам не под силу, стремитесь к простоте и сдержанности - и вкусные рецепты на Новый год превратят ваш праздник в особенное событие.

вкусные рецепты на новый год

Читать дальше ...

«« Февраль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192122232425
262728    
Рецепты от "Изюминки"
Follow