Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Обзоры сайтов

Мы с радостью делимся хорошим - собираем для вас каталог ссылок на лучшие ресурсы с пошаговыми рецептами, кулинарными идеями и интересной информацией. Если вы знаете что-то такое, чего пока не знаем мы, обязательно присылайте ссылку, и мы расскажем миру о необычном кулинарном проекте.

Новый год в итальянском стиле: быстрый и вкусный стол!

Новый год в итальянском стиле: быстрый и вкусный стол!

Тем, кому давно приелась новогодняя сельдь и традиционное оливье, можно посоветовать «сменить пластинку» и накрыть праздничный стол с использованием рецептов европейской кухни. Наиболее популярными и любимыми в нашей стране остаются итальянские блюда – ароматная пицца и нежная паста, пряные салаты с соусом песто и бальзамическим уксусом, всевозможные ризотто, лазаньи и равиоли. Простые в приготовлении и изысканные на вкус, блюда итальянской кухни помогут сделать ваше торжество незабываемым!

Ну а если в семье есть те, кто настаивает на приготовлении оливье – можно легко скомбинировать рецепты, переложив традиционный салат из традиционной же салатницы в маленькие съедобные тарталетки. А остальное место на столе посвятить нескольким вкусным блюдам с побережья солнечной Сицилии.

Итальянские салаты

Салаты, как правило, базируются на нескольких обязательных ингредиентах:

- Зелень – базилик или руккола;

- Сыр – моцарелла, пармезан или чеддер;

- Всевозможные заправки – песто, цезарь, бальзамический уксус, оливковое масло; - Мясная или рыбная составляющая – жареная курица, копченое мясо, ростбиф или ломтики лосося;

- Помидоры черри или вяленые томаты;

Не менее популярны в Италии салаты с холодными макаронами, оливками. Такие закуски готовятся достаточно просто и подходят к любой выпивке, а если нет желания готовить самостоятельно, можно заказать популярные «Цезарь» или «Греческий» на http://pizza33.ua

Горячие блюда

Любимым блюдом наших соотечественников, и, в особенности, детей, остается «открытый итальянский пирог» - традиционная пицца, начинку которой вы можете скомбинировать самостоятельно, учтя предпочтения всех домочадцев. Основа может быть пышной, слоеной или тонкой, соус – томатный, сливочный или пряный. Обязательный ингредиент любой пиццы – сыр, которым посыпают готовое блюдо. Чтобы придать повседневной выпечке

праздничный вкус, выложите сверху яркими овощами, например, кусочками красного болгарского перца, надпись «С Новым годом!»

Также можно приготовить блюдо из риса с грибами – ризотто, или испечь лазанью с фаршем и овощами, ну и конечно, подать гостям ароматную пасту со сливочным соусом, придав блюду торжественности с помощью «шапочки» из красной икры.

Особое преимущество итальянских рецептов заключается в простоте и быстроте. Пока печется пицца или лазанья, любая домохозяйка сможет посвятить время себе и встретить праздник «при параде» и без традиционной «кухонной» усталости!

Картофельные крокеты с овощами

Картофельные крокеты с овощами

Я тут снова с картофельными крокетами, на этом раз - вкуснейшими картофельными крокетами с овощами. Вообще это блюдо из моего детства - бабушка частенько его готовила, в ее исполнении выходило быстро и просто. Тогда же был период, когда я не могла запомнить разницу между крокетом и крикетом. Сколько мне не объясняли, показывали, твердили, я все равно упорно крикетами называла все, что могло бы звучать примерно так же. Зато приготовив первый раз самостоятельно крокеты с овощами, я больше не путалась. Правда, вместе с языковым опытом пришло и разочарование: оказывается, бабушкина еда - это восторг, а моим крокето-крикетам - еще расти и расти... С тех пор утекло немало растительного масла, и немало картофеля было изведено для поиска оптимального результата, но зато теперь мои картофельные крокеты с овощами прекрасны на вкус, идеальны по форме и чудесны визуально. Это тот гарнир, которым я не часто балую своих родных (и готовить не так быстро, как, например, обычное картофельное пюре, да и польза весьма сомнительна), однако, когда балую, погружаюсь в приятные детские воспоминания... Кто знает, может, когда-нибудь и мои дети будут готовить свои идеальные картофельные крокеты с овощами и вспоминать те, которыми я иногда их угощала. Мечты, знаю... Ну, а пока - варю пюре, формую крокеты и угощаю всех желающих. Некоторых, правда, самими картофельными штучками, остальных - только рецептом, но и он прекрасен, поверьте.

В период "приучения" французов к картофелю и популяризации нового продукта агроном Антуан-Огюст Парментье придумал хитрую штуку. В светлое время суток его картофельные поля строго и бдительно охранялись военизированными подразделениями, ночью же охрану снимали, что позволяло людям украсть хоть немного продукта, который настолько тщательно оберегался. Психология пришла на выручку - так картофель стал весьма популярным и востребованным овощем во Франции.

Чтобы приготовить идеальные картофельные крокеты с овощами, на самом деле не нужно особенных знаний или секретных техник. Все, что нужно будет сделать, а сейчас расскажу, от вас требуется добавить только немного личного колдовства и желания приготовить для семьи что-то по-настоящему вкусное и классное.

Читать дальше ...

Куда доставить еду или удобство и доступность доставки еды на дом

Куда доставить еду или удобство и доступность доставки еды на дом

В современном мире житель большого города постоянно находится в водовороте событий: нужно решать множество задач, уделять время работе и не забывать о семье. В жизненном ритме порой не хватает времени на приготовление пищи. Одни решают эту проблему с помощью еды быстрого приготовления, другие предпочитают посещение ресторанов и прочих заведений. Но согласитесь, иногда хочется отведать вкусной еды, не выходя из дома. Выходом из ситуации становится вариант с доставкой обеда. Для вас возможна доставка суши на дом, а также других блюд мировой кухни. Она является доступной для каждого человека.

заказ еды на дом

Читать дальше ...

Как приготовить тесто для пиццы

Как приготовить тесто для пиццы

Пожалуй, ответить однозначно на вопрос «Как приготовить тесто для пиццы» очень сложно. Все дело в том, что пицца – одно из самых популярных блюд во всем мире. А такая именитая еда, как правило, не только быстро завоевывает себе новых и новых поклонников, но и претерпевает существенные изменения в рецептуре. То же самое, например, случилось с пловом, красным борщом, салатом «Цезарь»: каждая хозяйка готовит эти блюда по-своему. Да, возможно, при этом ее рецепт достаточно сильно отличается от оригинального (хотя в некоторых случаях, собственно, найти оригинальный рецепт даже не представляется возможным). Но все же любая «интерпретация на тему» бывает оправдана множеством факторов. Вот так же и с пиццей: тесто для нее может быть не только дрожжевое. И в этом нет ничего ужасного, наоборот, таким образом привычное блюдо может зазвучать совершенно по-новому, гораздо интереснее, ярче, вкуснее.



Мир очень странный: коробка для пиццы квадратная, сама пицца круглая, а порции треугольные...

Читать дальше ...

Как приготовить йогурт - 5 простых шагов от Изюминки

Как приготовить йогурт - 5 простых шагов от Изюминки

Здравствуйте, я - Наталия, у меня дома есть йогуртница и мультиварка, но я готовлю домашний йогурт в обычной банке, и сейчас расскажу вам, почему так делаю. Во-первых, я бесконечно ленива, и мне совершенно не хочется мыть отдельные порционные емкости после приготовления кисломолочного продукта в специальных устройствах. Во-вторых, я жадина, и не хочу тратить электроэнергию, когда ее можно не тратить. В-третьих, я рационализатор, и не понимаю, зачем совершать лишние телодвижения, когда их можно не совершать. В общем, если вы для себя до сих пор не выяснили вопрос, как приготовить йогурт, не спешите выбрасывать деньги на покупку современных красивых агрегатов - они, безусловно, невероятно приятны и эстетичны, но отдача от них довольно сомнительна. Попробуйте сначала предлагаемый мной способ - и если он оправдает себя в ваших реалиях, верное решение примется автоматически.

Историки утверждают, что йогурт появился на свет в 5000 г. до нашей эры. Кочевники вместо сумок использовали желудки животных - молоко, перевозимое таким образом, скисало - появлялся йогурт. Кстати, название этого продукта пришло в русский язык из турецкого и буквально означает "долгая жизнь".

как приготовить йогурт

Если вы сомневаетесь, что йогурт в банке получается таким же вкусным и полезным, как в йогуртнице, просто попробуйте: вы ничего не потеряете, но, возможно, приобретете новые знания и привычки. Производители и продавцы техники утверждают, что только специальные бытовые девайсы способны поддерживать оптимальный температурный режим, при котором кисломолочные бактерии размножаются правильно и идеально, но моя практика показывает обратное: разницы в йогурте, приготовленном в йогуртнице, и приготовленном в обычной банке, я не вижу и не чувствую. Итак, как приготовить йогурт в банке?

Читать дальше ...

Сладкое на Новый год - готовим съедобные елочки

Сладкое на Новый год - готовим съедобные елочки

Пора репетировать новогодний стол! Разумеется, основная часть блюд, которая появится на праздничном столе, будет проверенными и привычными, но иногда хочется и нового, особенно это касается десертов. Сладкое на Новый год - это всегда отдельная радость: детская, непосредственная, чистая. Почему бы не отрепетировать сегодня приготовление съедобных елочек? Они не только доставят массу положительных эмоций вам, детям, гостям, но и замечательно украсят стол, привнесут в него "изюминку" и добавят шарма.

Что готовят на Новый год и Рождество в разных странах? В Англии на стол принято ставить особый пудинг, приготовленный из сала, хлеба, изюма и специй. В Америке традиционно запекают индейку. В Бельгии непременно делают домашнюю колбасу из телятины с трюфелями, в Болгарии - пироги с брынзой, в Германии - селедку, в Дании - треску. При этом почти во всех странах мира символом Нового года и Рождества является ель, которую часто обыгрывают при подготовке праздничного стола.

меню на новый год

Кроме того, у подобных елочек есть еще одно замечательное применение: если подобрать "правильный" рецепт, в котором не будет скоропортящихся компонентов, самые достойные результаты можно красиво упаковать и оформить в виде съедобного подарка под новогоднюю елку. Итак, готовит съедобные подарки своими руками?

Читать дальше ...

Время пить чай!

Время пить чай!

Осень - это время уютных пледов, слезливых мелодрам и интересных книг. Это время тыквенного печенья, горячего шоколада и теплых носков. Время пряных супов, горячего чая и... романтического листопада!

как приготовить печенье в форме листиков

Нет-нет, не думайте, я вовсе не испортила общую картинку - сегодня мы будем сидеть дома, не вылезая из пушистого свитера с вытянутыми от старости рукавами, будем греть руки о чайник со свежим чаем и мечтать о чем-то очень тягучем, остром, щипающем. Чтобы сидение дома не превратилось в потерю времени, предлагаю развлечься приготовлением печенья, а ввиду того, что на календаре - листопад и дожди, холод и прощание с летом, "печенечной" темой предлагаю назначить опавшие желтые листья.

Смотрите, сколько всего можно придумать, вдохновившись всего лишь обычными осенними листьями!

Читать дальше ...

Рыба, запеченная в шубе

Рыба, запеченная в шубе
Я не люблю жареную рыбу, а вот запеченную в духовке - даже очень. Особенно мне нравится рыбка, приготовленная в шубке - когда сверху есть слой еще и других ингредиентов, сама рыба получается очень сочной.

А шубки для рыбки бывают разные!

Хороша рыба в соляной шубе. И в шубке из омлета. А еще бывает рыба в шубе из моркови, лука и сыра. И шуба из картофеля и помидоров.

Выбирайте сами, какой рецепт вам больше нравится!


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.



Готовим поленту вкусно и разнообразно

Готовим поленту вкусно и разнообразно
Модное нынче слово "полента" обозначает очень вкусное итальянское блюдо. Аналог, чтобы вы понимали, о чем, собственно, идет речь - мамалыга или каша из кукурузной муки. Полента хороша и сама по себе и в компании с другими ингредиентами. Добавили тот или иной продукт - и получаем новое и интересное блюдо.

Вы можете приготовить поленту сами, а можете приобрести в магазине, плотным бруском, и потом уже творить из нее всякие вкусности.

Хороша полента с сыром. И с грибами тоже очень ничего. Очень Красиво - с помидорами. Шедеврально - с кальмарами и зеленым горошком.

При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.

«« Февраль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021222325
262728    
Рецепты от "Изюминки"
Follow