Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Особые пожелания

Пост про пасту с постным песто

Пост про пасту с постным песто

Если кто-то думает, что песто можно сделать только из базилика, пармезана и кедровых орехов, то он не прав. Разновидностей знаменитого итальянского соуса великое множество.

Читать дальше ...

Фета с тыквенными чипсами

Фета с тыквенными чипсами

Легкая, интересная закуска, которая смотрится празднично и нарядно, кушается быстро и с аппетитом, уваивается с пользой и без тяжести в желудке. Сладковатая тыква и солоноватая фета - сочетание классическое, но почему-то не очень часто вспоминаемое. В общем, рекомендую всем-всем-всем!

Читать дальше ...

Салат с черемшой

Салат с черемшой

Люблю весну. Из земли начинает вылезать все зеленое, свежее, яркое, сочное, из из этого великолепия так здорово творить радостные салаты!

Вчера на рынке уже продавали черемшу - для меня это открытие сезона витаминных взрывов. По этому поводу на ужин семейство витамизировалось салатом с этим растением семейства луковых.

Кстати, о растении. Вы знаете, что черемша настолько богата витамином С, что в народной медицине ее успешно использовали в качестве противовоспалительного средства? Кроме того, это одно из средств борьбы с цингой, склерозом, холестерином в крови, сердечными болезнями, ревматизмом.

Внешне черемша напоминает ландыш - узкие листочки, не распустившись, тоненькими полосочками устремляется вверх. Вкус - ярко чесночный, именно из-за него бытует мнение, что это не что иное, как дикорастущий чеснок.

Черемша распространена на Кавказе, Средней Азии, Дальнем Востоке, в России и Украине это растение менее популярно. В Германии ежегодно проходят празднества - Эбербахский фестиваль черемши, посвященный популяризации использования растения в кулинарии.

И об использовании в кулинарии. Черемша - растение благодарное, оно красиво и органично впишется в салаты, горячие пироги, мясные блюда, супы, рыбные запеканки, блины, голубцы, бутерброды. Ее можно использовать как гарнир, мариновать, сушить, квасить.

В общем, думаю, этого достаточно, чтобы немедленно бежать за черемшой и готовить салат!

Читать дальше ...

Как приготовить сырный крем-суп?

Как приготовить сырный крем-суп?

Фоторецепт сырного крем-супа

Рецепт этого легкого, быстрого в приготовлении и "нетяжелого" на вкус сырного супа будет по силам даже неискушенному кулинару.

Для начала готовим овощи, размельчаем их блендером до кремообразного состояния, добавляем воды до нужной консистенции. Пускаем в ход последний ингридиент - плавленный сыр и еще раз хорошенько проходимся блендером до образования однородной массы.

Рекомендуем заранее приготовить немного домашних сухариков (ломтики хлеба смазать чесночно-петрушечно-перечно-оливко-масляным соусом, разрезать на кубики и запечь в духовке) - они внесут свою лепту в кружевной вкус блюда.

Для приготовления сырного крем-супа вам потребуются следующие ингредиенты:

3 картофелины, 1 большая морковка,

1-2 болгарских перца, 200 г плавленого сыра,

1 луковица,

20 г сливочного масла,

петрушка, соль

Смотрите фоторецепт с пошаговым ходом работы

Фарфалле с тунцом

Фарфалле с тунцом

По мотивам пасты с креветками и тыквой вчера на ужин приготовила фарфалле с тунцом и - да, да, да! - тыквой!

Если я скажу, что получилось очень вкусно, вы не поверите, поэтому рекомендую проверить на личном опыте - блюдо в приготовлении достаточно простое, быстрое и эффектное. Помимо вкусовых достоинств, общей полезности блюда, хочется еще акцентировать внимание на том, что сочетание белых фарфалле, оранжевой тыквы и зеленого укропа смотрятся очень красиво - такую пасту вполне можно предложить гостям.

Читать дальше ...

Салат-коктейль с креветками

Салат-коктейль с креветками

Скажу сразу и откровенно: это - не салат. Это восторг, восхищение, брызги свежести и взрывы легкости.

Был красивый зимний день - солнечный, белый. Мы приехали в гости, погуляли по чистым склонам древнего Чернигова, полюбовались куполами церквей, накатались с длиннющей горки и побежали отогреваться в теплый уютный дом, где мне посчастливилось снять кулинарный фоторепортаж с места событий.

Читать дальше ...

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны

В переводе с французского слово «champignon» означает просто "гриб". Действительно, шампиньоны так прочно вошли в нашу кулинарию, что зачастую мы всего лишь говорим "грибы", а на деле подразумеваем именно этих красавцев с нежным вкусом и тонким ароматом.

Вы знаете, что шампиньоны - одни из немногих грибов, поддающихся выращиванию в искусственных условиях? Впервые культивацией этого растения занялись в Италии более 1000 лет тому назад, а популярность продукта стала такой бешеной, что темпы путешествия по миру поражали. В 17 в. кухни многих европейских монархов держали специальные подвалы, в которых выращивалось королевское лакомство.

В шампиньонах содержится около 90% воды. Помимо нее, в составе грибов имеются белки, углеводы, органические кислоты, витамины PP (никотиновая кислота), E, D, витамины группы B, железо, фосфор, калий, цинк. Продукт популярен среди диабетиков - в шампиньонах нет сахара, низкая калорийность позволяет широко использовать эти грибы в различных диетах.

Рецептов приготовления шампиньонов - масса.

Мы вчера баловались фаршированными грибочками.

Читать дальше ...

Оладьи на кефире с яблоками: проверенный рецепт от Изюминки

Оладьи на кефире с яблоками: проверенный рецепт от Изюминки

Поверьте, даже самые скучные оладьи можно приготовить так, что семейство за уши не оттянешь!

Сегодняшний рецепт оладий с фото от "Изюминки" включает самые вкусные и полезные ингредиенты: кефир и яблоки.

оладушки на кефире с яблоками: рецепт с фото

Итак, для теста на оладьи с яблоками вам потребуется:

- 1,5 стакана кефира (в моем случае в холодильнике нашлась простокваша),

- 6-8 ст. л. муки,

- 2 яйца,

- треть чайной ложки соды и столько же соли,

- 0,5 стакана сахара, ваниль

- 2-3 яблока

Следите внимательно за нашим пошаговым рецептом оладушек на кефире с яблоками и у вас обязательно получатся самые лучшие, невероятно легкие, свежие и пышные оладьи!

Ищите больше рецептов вкусных оладий? Лучшие рецепты оладущек смотрите в нашей рубрике "блины, оладьи, сырники"

Оладьи с яблоками: пошаговый рецепт

Кефир, кефир и еще раз кефир!

Кефир, кефир и еще раз кефир!

Популярность кефира в странах бывшего социалистического пространства настолько велика, что основные факты из его биографии знают, пожалуй, практически все. Ну, скажите, кто не слышал о том, что родиной этого кисломолочного продукта считается Северная Осетия или о том, как Лермонтов ездил на Кавказ лечиться и пить целебный напиток?

Как и любой популярный продукт, кефир окружил себя массой легенд и притч. В Осетии говорят, что кефирный грибок подарил людям пророк Мухамед - в этом регионе напиток до сих пор называют "Пшеном Пророка". А еще говорят, что название кефира произошло от слова арабского слова "kaif" (в турецкой транскрипции "кейф"), которое переводится как "отдых", "приятное безделье". Воспетый в художественной литературе ("Курьер пил целебный кефир. Перед ним стояли уже шесть пустых бутылочек. Из седьмой Паниковский озабоченно вытряхивал в стакан густую жидкость.", "Хороший город Черноморск!— сказал Паниковский, облизываясь. — Кефир хорошо помогает от сердца.", "Заплатите за кефир, Шура,— сказал Паниковский,— потом сочтемся." - "Золотой теленок" И. Петров) и советских фильмах, этот напиток до сих пор так же ценится за свои вкусовые и целебные свойства, как и много столетий тому назад.

Однако, если кефир сам по себе вам приелся (или припился), можно разнообразить свой стол пирожками и оладьями, запеканками и шарлотками, супами и окрошками, а можно и подать его в виде напитка так, что он заиграет новыми оттенками.

Читать дальше ...

«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617
18
1920
21222324252627
28293031