Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Особые пожелания

Оладьи на кефире с яблоками: проверенный рецепт от Изюминки

Поверьте, даже самые скучные оладьи можно приготовить так, что семейство за уши не оттянешь!

Сегодняшний рецепт оладий с фото от "Изюминки" включает самые вкусные и полезные ингредиенты: кефир и яблоки.

оладушки на кефире с яблоками: рецепт с фото

Итак, для теста на оладьи с яблоками вам потребуется:

- 1,5 стакана кефира (в моем случае в холодильнике нашлась простокваша),

- 6-8 ст. л. муки,

- 2 яйца,

- треть чайной ложки соды и столько же соли,

- 0,5 стакана сахара, ваниль

- 2-3 яблока

Следите внимательно за нашим пошаговым рецептом оладушек на кефире с яблоками и у вас обязательно получатся самые лучшие, невероятно легкие, свежие и пышные оладьи!

Ищите больше рецептов вкусных оладий? Лучшие рецепты оладущек смотрите в нашей рубрике "блины, оладьи, сырники"

Оладьи с яблоками: пошаговый рецепт

Кефир, кефир и еще раз кефир!

Популярность кефира в странах бывшего социалистического пространства настолько велика, что основные факты из его биографии знают, пожалуй, практически все. Ну, скажите, кто не слышал о том, что родиной этого кисломолочного продукта считается Северная Осетия или о том, как Лермонтов ездил на Кавказ лечиться и пить целебный напиток?

Как и любой популярный продукт, кефир окружил себя массой легенд и притч. В Осетии говорят, что кефирный грибок подарил людям пророк Мухамед - в этом регионе напиток до сих пор называют "Пшеном Пророка". А еще говорят, что название кефира произошло от слова арабского слова "kaif" (в турецкой транскрипции "кейф"), которое переводится как "отдых", "приятное безделье". Воспетый в художественной литературе ("Курьер пил целебный кефир. Перед ним стояли уже шесть пустых бутылочек. Из седьмой Паниковский озабоченно вытряхивал в стакан густую жидкость.", "Хороший город Черноморск!— сказал Паниковский, облизываясь. — Кефир хорошо помогает от сердца.", "Заплатите за кефир, Шура,— сказал Паниковский,— потом сочтемся." - "Золотой теленок" И. Петров) и советских фильмах, этот напиток до сих пор так же ценится за свои вкусовые и целебные свойства, как и много столетий тому назад.

Однако, если кефир сам по себе вам приелся (или припился), можно разнообразить свой стол пирожками и оладьями, запеканками и шарлотками, супами и окрошками, а можно и подать его в виде напитка так, что он заиграет новыми оттенками.

Читать дальше ...

Деруны, драники, картофельные оладьи и тёртики

В моем советском детстве не было кухонного комбайна. Картошку на деруны мы натирали долго и нудно всем семейством, периодически меняя друг друга "у станка", однако, большую часть работы выполнял вечно занятый папа - приготовление драников всегда было праздником, в котором отец занимался совсем не отцовским делом. Наверное, поэтому готовились тертики редко и всегда съедались с огромным удовольствием...

Половина маминых корней произрастала в России, вторая половина - в Белоруссии. Папа - этнический украинец, хотя, как знать достоверно, кто и когда пробегал по киевским землям? Ну, я не о том. Я о тертиках. Или дерунах. Вернее, драниках. Короче говоря, все это - картофельные блинчики, названия в разных регионах славянского мира обозначает одно и то же блюдо, а мы в семье пользуемся всеми сразу. На самом деле я уверена, что, если поднапрячься и устроить мозговой штурм, мы составим список, в котором будет не менее пятидесяти названий с одной базовой рецептурой. Попробуем? На западной Украине, например, часто готовят "тертюхи" и "пляцки" (буква "и" в украинской транскрипции звучит как "ы") - что по сути те же деруны.

Пока вы вспоминаете, как еще называют картофельные оладьи в вашем регионе, я расскажу, как готовила тертики моя мама - и конечно же, вкуснее тех драников я не ела...

Читать дальше ...

Ягодные вареники

Здорово, когда люди делятся своими тайнами. Иногда бывает, что готовишь блюдо, готовишь, вкладываешь в него усилия, старание, желание, а что-то не выходит - просто потому, что не хватает одного-единственного маленького секретика.

Рассказ-подборка о варениках ценна именно тем, что благодаря ей можно узнать о маленьких хитростях, которые есть у каждой опытной хозяйки. Вот уж незатейливое домашнее блюдо: нет семьи, где бы его не знали (готовят - не готовят - это другое дело!).

Раньше в ходу были вареники с творогом да с вишней, а потом хозяйки напридумывали разных начинок, одна другой лучше: с мясом-луком (мясо в варениках - варёное, а возьмёшь сырое - будут пельмени); с капустой-грибами; зеленью-яйцом... А уж фруктово-ягодных и вовсе не счесть: с яблоками, с клубникой, с ежевикой ещё лучше (только с дикой, не садовой). Вареники с маком и мёдом. Ряд начинок можно и продолжить...

Читать дальше ...

Кухни мира

Изумительный сайт с отличной подборкой разнообразнейших рецептов национальных кухонь мира. Автор лично готовит все представленные блюда, интересно и информативно рассказывает о правилах приготовления и подачи, региональных особенностях и специфичечких моментах, связанных с тем или иным рецептом.

Цветная капуста

Загадочный овощ с загадочной историей - ученые до сих пор спорят о том, где родилась цветная капуста. Одни считают, что ее родина - Китай, а другие доказывают теорию о том, что путешествие по миру она начала с Кипра. Третья точка зрения гласит, что родные края цветной капусты - арабские страны, откуда она попала в Испанию, Англию, а затем уже и в Россию.

В огромной головке-соцветии содержится невероятное количество полезных веществ - одного витамина С накоплено столько, что всего 50 г капустного пюре обеспечивают организм суточной нормой витамина. Возможно, именно поэтому арабский философ и врач Авицена еще в 11 веке рекомендовал употреблять цветную капусту в пищу в зимнее время года. А может, и не поэтому, а по той причине, что это великолепный диетический продукт, богатый белками и витаминами, полезный детям и взрослым с проблемами пищеварительной системы. Хотя вполне вероятно, что рекомендации Авицены родились просто потому, что он очень любил блюда из цветной капусты.

Читать дальше ...

Долму ты можешь не любить, но знать о ней обязан!

Невероятно "вкусный" и красивый рассказ об истории блюда, секретах его приготовления, правилах и тайнах. Читайте - не пожалеете: автор пишет профессионально, интересно и "изюмно"! Его блог - это кладезь практичесакой информации. То, о чем он рассказыывает, увидено, прочувствовано и опробовано лично им. Приятных открытий!

Стол заказов

Если вы мечтаете научиться готовить то или иное блюдо, но не знаете, с какой стороны подступиться...

Если вы думаете, что недостаточно умело печете тот или иной торт...

Если у вас есть практические вопросы, но нет практического ответа...

Если вы просто хотите знать, что означает и как выглядит не очень знакомое вам слово или блюдо...

Спрашивайте!

Мы не претендуем на полное знание всех секретов огромной науки - кулинарии, но с радостью поделимся своими знаниями или научимся новому вместе с вами.

Оставив в комментариях заявку или вопрос, будьте уверены: мы обязательно сделаем или узнаем то, о чем вы спрашиваете.

«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031