Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Паштеты, икра, муссы

Рубрика включает в себя рецепты самых разных паштетов и закусочных муссов - простые и доступные, полезные и вкусные. Проверенные рецептуры, пошаговые инструкции, личные советы, рекомендации и секреты.

Профитроли с лососевым муссом

Это закуска, пожалуй, не для будничного ужина в кругу семьи. Она предполагает красиво накрытый стол, приятную компанию, легкую музыку, вкусное вино. Откусив маленький кусочек, вы словно нырнете в царство нежности, бархатистости, насыщенности. Икра будет взрываться яркими брызгами, лосось придаст крему выразительность, а сыр обеспечит легкость и ненавязчивость. Плохо в закуске лишь одно - она очень быстро исчезает со стола. В общем, как ни крути, а это просто идеальный вариант закуски на новогодний стол: она выглядит сногсшибательно, а на вкус прекрасна. И не думайте, что вы не успеете сегодня сделать эти самые профитроли с лососевым муссом - при наличии дома всех необходимых продуктов справитесь максимум за час. Самое трудоемкое (но отнюдь не сложное) - это приготовление профитролей, но с этим тоже не возникнет сложностей, поверьте мне и в свои силы. Если вы еще не до конца определились с меню на Новый год, если все еще думаете, какую закуску приготовить, смело делайте выбор в пользу закусочных профитролей - не прогадаете!

Для людей, которые в душе не перестали быть детьми и сохранили удивительный дар верить в чудеса, Новый год — это всегда что-то особенное. Время радости, оптимистичных планов, надежд, долгих весёлых каникул… и немножко волшебства, которое они сами создают себе и другим, стараясь, чтобы для всех близких праздник стал ярким и запоминающимся!
Олег Рой

закуски на новый год

Профитроли с лососевым муссом, на мой взгляд, - одна из лучших новогодних закусок. Готовьте и делитесь впечатлениями!

Читать дальше ...

Рулет из печени

Печень - продукт полезный и диетический, однако, часто его есть не будешь - как-то скучновато. Тем не менее чтобы накормить семейство полноценным ужином, который не только принесет им вкусовое наслаждение, но и подарит пользу организму, я готова фантазировать, экспериментировать и пробовать новое. На днях мне подумалось, что я, в общем-то, никогда не готовила печеночный рулет. Можно долго удивляться собственной оплошности, а можно просто сесть и подобрать парочку вариантов, с которых я и начну знакомство.

Печеночный рулет в омлете красив невероятно! Печенка с сыром - нестандартно, но наверняка очень вкусно. А как насчет капельки острого красного перца? Пикантно же! Добавив в сливочное масло любую зелень, получим новые оттенки - и цвета, и вкуса.

При клике на фотографию вы попадете на страницу-источник.

Постный фасолевый паштет

И снова - конкурсный рецепт, на этот раз от мужчины! Слово Владимиру: "В Пост мне лично не хватает "нажористости" - все эти овощные салатики, легкие кашки, невесомые супчики радуют только мою супругу, мне нужно что-то посущественнее. Спасаюсь таким паштетом - он питательный и хорошо насыщает. Делаю сам, учу вас!"
постный паштет

Читать дальше ...

Печень и помидоры

Мне очень нравится это сочетание - печень и помидоры. Нежность печени (любой, собственно - телячьей ли, куриной) выигрышно контрастирует с брутальностью помидора (запеченного или сырого). Вы еще никогда не пробовали соединить эти два продукта? Напрасно, честное слово! Я часто готовлю печень с помидорами на сырной подушке. Но хочется разнообразия.

Давно засматриваюсь на тантуни - кусочки телячьей печени, обжаренные с болгарским перцем, сладким крымским луком и помидором - отличное решение для ужина в восточном стиле. Интересная идея - помидоры, фаршированные печенью - получается сытная, но такая изысканная закуска. И пройти мимо печеночнго паштета с сыром и помидорами я тоже не могу - это же просто произведение искусства получается!

Как вы думаете, с чего начать? Вам какой рецепт больше понравился?


При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом.


Возможно, вас заинтересуют следующие заметки:

Мясо, сыр и помидоры

Печень-печеночка


Паштет с желе

Уверена, что редко кто откажется от бутербродика с восхитительным домашним паштетом. Однако, если вдруг и найдется такой человек, я знаю проверенный способ поменять его решение - приготовьте паштет с желе. Нежная прослойка совершенно меняет вкус паштета, делает его легче, свежее, изысканнее. Желе из зелени, апельсинов, смородины или граната - это далеко не все возможные варианты, однако, начните с них, а потом, когда втянетесь, будете фантазировать и творить!

При клике на изображение вы перейдете на страницу с рецептом.

Паштеты из овощей

Продолжая наш разговор о паштетах, хочу отдельно поговорить об овощных вариантах. Вот вы пробовали когда-нибудь паштет из красной фасоли? Или моркови? А, может, я вас удивлю паштетом из кабачков с брынзой? Нет, вот из зеленого горошка, авокадо и мяты вы паштет точно не готовили! Правда?

При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом


Паштет из авокадо, творога и чеснока

Может, и паштет. А, может, и дип. А если добавить чуть больше молока, то будет и соус. Все зависит от того, что вы хотите получить на выходе. В любом случае, уверена, что будет очень вкусно! На сайте krokha.ru рецепт позиционируется как детский. Хотя и взрослые не откажутся от такой красоты, правда?

Обязательно приготовлю в ближайшее время! А вы?

Читать дальше ...

Яичный паштет с печенью

Как я делаю паштет с печенью, я вам уже рассказывала.

А вот Акилежна готовит его совсем по-другому, добавляя к печенке еще и яйца, сваренные вкрутую, и горчицу... Думаю, такой вариант будет тоже очень и очень неплох!

А вам нравится?

Читать дальше ...

Печеночный паштет с...

Паштеты - штука замечательная: готовить их не сложно, а, имея в холодильнике баночку с этой вкусностью, можно быть спокойным и за дежурную закуску на случай внезапных гостей, и за легкий перекус между обедом и ужином, и за питательный бутерброд ребенку в школу. Мы как-то уже проводили экскурсию по паштетам, но, наткнувшись на потрясающую идею добавить к печени смородину, я решила, что хочу поэкспериментировать с фруктовыми добавками. В арсенале уже есть один рецепт - с яблоками. Вкусно! А если попробовать с грушами? Или - еще невероятнее - со сливами?

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222325262728
293031