Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирожки, булочки, хлеб

Рубрика включает в себя рецепты несладких пирожков, булочек и хлеба - простые и доступные, полезные и вкусные. Проверенные рецептуры, пошаговые инструкции, личные советы, рекомендации и секреты.

Закусочные маффины с сыром и грибами

Закусочные маффины с сыром и грибами

А вы знаете, что маффины бывают несладкими? Пикантными, остренькими, солеными и очень вкусными? Предлагаю вам сегодня закусочные маффины с сыром и грибами - они не только бесконечно прекрасны по своими вкусовым качествам, но и невероятно сытные, что не может не быть плюсом для такого формата домашней выпечки, как кексы и маффины. Эти небольшие штучки здорово брать с собой в дорогу или на работу, давать ребенку с собой в школу или мужу - на рыбалку. Удобно, согласитесь? Именно поэтому плюс в виде калорийности в данном случае - это полностью плюс. Закусочные маффины глобально не пачкают рук, не выливаются в сумке противным жирным борщом, не вымазывают все вокруг майонезом. Кроме того, они прекрасно дополняют легкие супы на овощных бульонах, облагораживая их вкус и делая его богаче. Без лишних слов - чудесный вариант!

Муж - жене:
- Я больше не буду есть то, что готовит твоя мама! Она в еду кладет столько лука и чеснока, что я понимаю: она считает меня вампиром!

маффины с грибами и сыром

Закусочные маффины готовятся по тому же принципу, по которому делают сладкие маффины, так что сложностей не должно возникнуть. Следуйте рецептуре - и все будет отлично, вот увидите!

Читать дальше ...

Гужеры или сырный аромат Франции у вас на кухне

Гужеры или сырный аромат Франции у вас на кухне

Гужеры — это маленькие булочки из заварного теста, в которое добавляют вкусный, пикантный, яркий, островатый, нежный, благородный сыр. Получаются невесомые шарики — хрустящие снаружи и влажные внутри, с необыкновенным сырным ароматом, манящие не только восхитительным запахом, но и загадкой, спрятанной в середине каждой булочки. Часто гужеры подают к вину — попробовав раз, вы поймете, что бокал бургундского и несколько сырных шариков просто созданы друг для друга. Кроме того, эти булочки идеальны с луковым конфитюром или просто зеленым салатом, печеночным паштетом или несколькими ягодами винограда. Я же люблю их и просто так — с кусочком сливочного масла и несколькими листочками петрушки или укропа.

В психиатрической больнице Святой Анны есть отделение для пациентов, имеющих диагноз под названием «пари секогун» — «парижский синдром». Каждый год сотня японцев, разочарованных Парижем, впадают в депрессию, а то и в паранойю. Их госпитализируют, лечат и отправляют на родину.
Жан-Кристоф Гранже, "Кайкен"

гужеры

Гужеры — это не обычные булочки. Это выпечка-настроение, это дух Франции, это романтика и мечты. Вперед, на кухню!

Читать дальше ...

Простое печенье на пиве

Простое печенье на пиве

Простое печенье на пиве - это сейчас очень и очень нужный рецепт! Пост - время ограничений и сдержанности, и говорить в это время об удовольствиях в еде неправильно и нечестно. Однако, человек - существо по природе своей слабое, и, принимая это во внимание, хочется облегчить себе длительный период воздержания и хоть иногда радовать себя чем-то сладким, вкусным, приятным. Этот рецепт - идеален: он не содержит в себе скоромных ингредиентов, но при этом дарит ощущение маленького праздника и радости. Данный вариант крекеров - соленый, я чаще готовлю именно такой, но это же тесто очень хорошо "ведет себя" и в сладком варианте - особенно с корицей, маком, ореховой крошкой.

Совет начинающей хозяйке: ваши обеды будут казаться вкуснее, если готовить их реже.

простое печенье на пиве

В состав теста для простого печенья на пиве входит растительный маргарин - если вы ярый противник этого продукта, замените его растительным маслом, при этом нужно увеличить количество муки (тесто должно собраться в шар и раскатываться без сложностей). Тмин и кунжут - самые привычные для меня компоненты, однако, они легко могут быть заменены на сухие травы, крупную морскую соль и любые любимые вами специи.

Читать дальше ...

Рецепт фокаччи

Рецепт фокаччи

Рецепт фокаччи предусматривает работу с хлебопечкой - она возьмет на себя все трудности по замесу теста. А вот все остальное - сформировать, дать подойти, сделать углубления, посыпать прованскими травами - придется вам. Ну, а потом снова дело техники - в этот раз духовки. Хотя, признаться честно, так я поступала только в начале своих отношений с этим вкуснейшим тестом, теперь же я наловчилась замешивать тесто на ночь, ставить его на холодную расстойку, а утром готовить к завтраку ароматную, пахнущую морем лепешку. По настроению я добавляю в фокаччу то, что хочется - синий лук, самые разные специи и свежую зелень, маслины, вяленые помидоры, чеснок, но иногда получается и самая простая фокачча - только с сухими прованскими травами и оливковым маслом.

Фокачча - традиционный итальянский хлеб обычно круглой плоской формы, который готовится из муки, воды и оливкового масла. Этимология слова focaccia восходит к латинскому языку, происходит от слова focacius и буквально означает "запеченная в очаге".

фокачча рецепт

Итак, рецепт фокаччи. Сначала работает хлебопечка, потом духовка, а затем снова ваш черед - принимать похвалу за невероятно вкусную выпечку.

Читать дальше ...

Тыквенный хлеб - рецепт домашней плетенки

Тыквенный хлеб - рецепт домашней плетенки

А я к вам сегодня с ярким оранжевым позитивом! Совершенно простой рецепт вкусного, пышного, полезного тыквенного хлеба, у которого один недостаток - он съедается мгновенно, в теплом виде, со свежим сливочным маслом и крепким черным чаем. Очень вкусная домашняя плетенка! Не спешите проматывать рецепт, если вы относите себя к нелюбителям оранжевого компонента - вкуса тыквы в хлебе нет совершенно, зато есть потрясающий цвет и очень приятная структура - нежная, влажноватая, мягкая. Этот тыквенный хлеб я пекла на дрожжах - и несмотря на то, что последний год я пеку хлеб только на закваске, этот рецепт продолжаю повторять из раза в раз без изменений. Он на самом деле очень удачный.

Лучшее средство для похудения: ипотека, автокредит и коронки на пять зубов.

тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб стоит испечь хотя бы ради его сумасшедшего цвета - не пожалеете, он настолько позитивный, что будете улыбаться весь день!

Читать дальше ...

Картофельные булочки - рецепт на скорую руку

Картофельные булочки - рецепт на скорую руку

Картофельные булочки прекрасны - говорю как человек, бабушка которого регулярно готовила это чудо к обеду. Тарелочка куриного бульона и парочка домашних ароматных кругляшков, мягких и влажных, - вот оно, счастье! Увы, среди бабушкиных записей не осталось ни единого упоминания рецепта картофельных булочек. Спрашивала у родных - никто не в курсе. Все помнят, какими они были вкусными, но никто не помнит, как бабушка их готовила. Время от времени я нахожу в Сети рецепты, пробую, пеку - есть удачные, есть неплохие, есть сносные. Но все не то.

А знаете ли вы, что до появления в России картофеля основным продуктом-корнеплодом была репа? Именно по этой причине в народных сказках нигде не упоминается картошка: когда она "пришла" на наш стол, основная масса русских народных сказок уже была написана.

картофельные булочки

На днях нашла еще одно исполнение картофельных булочек. Внешне - очень похожи на те, из моего детства... Буду пробовать. Не хотите присоединиться?

Читать дальше ...

Закусочные маффины: рецепты с брокколи

Если вы просто подадите такие закусочные маффины к столу, скорее всего вау-эффекта не будет. Однако, как только гости или домочадцы откусят кусочек, ждите восторгов: внутри маффина прячется сюрприз! Красиво - невероятно. И полезно же! Маленькое "деревце" из брокколи уютно расположилось внутри мягкого, рассыпчатого теста... Такие закусочные маффины - это не только торжество вкуса, но еще и праздник для глаза: они визуально прекрасны, и не любоваться ими просто невозможно.

Вы знали, что брокколи - рекордсмен по содержанию витамина С среди овощей? Благодаря этому, растение эффективно борется с вирусами, повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, является профилактикой цинги.

закусочные маффины с брокколи

Рецепт закусочных маффинов, который я нашла в Интернете, выглядит немного странным - меня смущает сахар в составе, но я все равно полна решимости попробовать. Не хотите присоединиться?

Читать дальше ...

Как приготовить домашний хлеб - гармония вкуса с медом и лавандой

Как приготовить домашний хлеб - гармония вкуса с медом и лавандой
Помните, я недавно рассказывала, как приготовить домашний хлеб на примере чудесного хлеба с лавандой и медом, пшеничной и ржаной мукой? Так вот, забудьте. Он прекрасный, но... но сегодня я расскажу вам про волшебный хлеб. Невероятный – с хрустящей корочкой, нежным мякишем, вкусным донышком и просто умопомрачительным ароматом, в котором едва уловимая медовая сладость смешивается с тонким, почти незаметным лавандовым привкусом.

А вы знаете, что у русских кусок хлеба зачастую является столовым прибором?

как испечь домашний хлеб пошаговый рецепт

Хлеб.... нет, любой домашний хлеб вкусен и ароматен, но этот... этот просто совершенен. Одно предупреждение: если по каким-то причинам вы не можете позволить себе мелкое обжорство, не пеките, не искушайте себя, потому что удержаться вы не сумеете. Даже не надейтесь. Поняв один раз, как приготовить домашний хлеб по этому рецепту, вы уже не остановитесь - поверьте мне, которая печет его минимум раз в неделю.

Читать дальше ...

Маффины с курицей

Маффины с курицей

Как только я увидела эти маффины с курицей, поняла, что нужно срочно приглашать гостей. Сами понимаете - лакомиться такой красотой в одиночестве не комильфо, а вот с хорошей компанией, да под легкое вино, и с душевными разговорами и мерцающими свечами - ооо, вот такой формат мне по душе! Ну, и закуска располагает - вот этот текущий сыр, эта хрустящая корочка... как устоять? К тому же есть в этом рецепте маффинов с курицей еще один подленький плюс: готовятся они довольно просто, и это на самом деле плюс, особенно для тех, кто любит вкусно поесть, но не любит долго стоять у плиты. А подленький... судите сами: если куриные маффины так легко приготовить, что будет останавливать вас в следующий раз, когда снова захочется этой тягучей роскошной вкусности?

Каждый вечер вы идете в спортзал и сбрасываете калории, чтобы, вернувшись домой, встретиться с ними в холодильнике.

куриные маффины

Маффины с курицей - это не только чудесная закуска на праздничном столе, это еще и удобный перекус в дороге или обед с собой на работу. Пробуем? Я на кухню.

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow