Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирожки, булочки, хлеб

Рубрика включает в себя рецепты несладких пирожков, булочек и хлеба - простые и доступные, полезные и вкусные. Проверенные рецептуры, пошаговые инструкции, личные советы, рекомендации и секреты.

Рецепт сырного печенья или что приготовить с шалфеем

Рецепт сырного печенья или что приготовить с шалфеем

Не думаю, конечно, что у многих из вас регулярно возникает вопрос, что приготовить с шалфеем, но у меня тут под окном куст колосится - такой, что просто плакать хочется, когда понимаю, что морозы не за горами, и скоро вся эта красота пожухнет и зачахнет как кощеюшка бессмертный - весной, конечно, снова продемонстрирует признаки жизни, но на несколько ближайших месяцев станет непригодным для использования в моей личной сказочной кулинарии. Сухой шалфей мне не нравится категорично, поэтому я, пытаясь поймать последние относительно теплые дни и ночи, извлекаю на свет любимый рецепт сырного печенья и готовлю. Без устали и остановки. Мало того, что оно прекрасно само по себе, так оно еще и позволяет мне утилизировать шалфей! Конечно, не в тех диких масштабах, которые мне живописно рисуют мои заросли, но хоть так.

Шалфей очень позитивно сказывается на улучшении памяти - его рекомендуют пить в настойках и чайных отварах пожилым , школьникам, людям с интенсивной мозговой деятельностью. Многие ученые считают, что именно это растение в свое время станет основой лекарства от болезни Альцгеймера.

рецепт сырного печенья

Если у вас под рукой нет свежего шалфея, а купить негде, попробуйте приготовить сырное печенье с сухим шалфеем. Про "вовсе без него" не спрашивайте, это уже совсем другой рецепт, мы сегодня утилизируем эту траву. В общем, не заменяем. А вот пармезан, который есть в списке ингредиентов, вполне можно заместить каким-то менее буржуйским сыром - ну, это если вам жалко "тратить" благородную древность в печенье. Или если вы считаете это недопустимой роскошью. Я, в общем-то, согласна с двумя последними концепциями, но у меня в холодильнике уже больше года живет ВОООТ такой кусок пармезана, поэтому могу себе позволить. Однако, параллельно уточняю - пробовала готовить сырное печенье по этому рецепту с обычным твердым сыром, который можно купить в любом супермаркете - разумеется, оттенок несколько иной, но вкус тоже прекрасен. Главные нотки задает шалфей, так что можно экспериментировать. Итак, рецепт сырного печенья - рецепт для гурманов!

Читать дальше ...

Как приготовить лаваш в домашних условиях - рецепт без дрожжей

Как приготовить лаваш в домашних условиях - рецепт без дрожжей

Знаете, почему я решила поговорить о том, как приготовить лаваш в домашних условиях? Осень - пора шикарных овощей: солнечные томаты, гламурные баклажаны, толстые перцы, богатые на вкус травы, и все это великолепие хочется есть, есть и есть. Чтобы не было скучно (а наскучить могут даже обожаемые и разнообразные овощи), все это благолепие можно.... можно завернуть в домашний лаваш, приправив каким-нибудь навороченным соусом!

Слово "лаваш" в древнеармянском языке означало "плоский".

как приготовить лаваш в домашних условиях

Думаете, никогда не сделаете домашний лаваш сами? Много возни и вообще - сложно, долго, лень? Все просто, если вы на самом деле хотите научиться. Итак, как приготовить лаваш в домашних условиях - рецепт без дрожжей, прошу под кат.

Читать дальше ...

Ирландский бездрожжевой хлеб

Ирландский бездрожжевой хлеб

Последнее время стало скучно работать с дрожжевым тестом. Нет, оно, безусловно, отличное - пышное, мягкое, удобное, волшебное и все такое прочее, но вот, видимо, накопилась критическая масса, и душа захотела чего-то нового. Уверена, это не надолго, но тем не менее надо бы свою душу удовлетворить, как считаете? Бездрожжевой хлеб для меня реальность пока лишь в одном варианте - ирландском содовом. Признаться, я уже имела печальный опыт выпекания бездрожжевого хлеба на соде, но что-то, видимо, напортачила и получила сизую лепешку вместо пышной буханочки. В этот раз я полна решимости изменить ситуацию и испечь вкусный, сладковатый хлеб с невероятной хрустящей корочкой.

- Сынок, я тут тебе все нужное собрала. Смотри: хлеб, масло, сыр, гвозди...
- А гвозди зачем, мам?
- Эх, смотри. Придет время обеда, достанешь ты хлеб, намажешь маслом, сверху - сыр..
- Ну, а гвозди???
- Так вот же они!

содовый хлеб

Не откладывая дело в долгий ящик, нашла подходящий рецепт и иду на кухню. Итак, ирландский бездрожжевой хлеб. Кто со мной??

Читать дальше ...

Батон в духовке

Батон в духовке

Домашний хлеб я пеку не часто, но, если пеку, в доме практически праздник: мне кажется, нет запаха уютнее, чем аромат свежеиспеченного хлеба. Экспериментируя с различными рецептами, я почему-то всегда избегала приготовления классического батона - уж не знаю, по какой причине, но мне всегда это дело представлялось крайне сложным, а если и не сложным, то заранее провальным: от домашнего батона в духовке я ожидала нежного мякиша и приятной, мягкой корочки, и если бы мой результат был не таким, как мечталось, я была бы крайне разочарована.

Слово "батон" пришло в русский язык от французского bâton и означает буквально «посох, палка». Изначально слово применялось по отношению исключительно к хлебобулочным изделиям, со временем им стали называть любые кулинарные изделия продолговатой формы.

батон ГОСТ

Тем не менее однажды я решилась. Опыт оказался настолько удачным, что теперь я не сомневаюсь и готовлю батон в духовке так часто, как получается. Делюсь рецептом - вы не будете разочарованы: хлеб выходит чудесным, его отлично есть свежим с утренним кофе, он великолепен в подсохшем виде в качестве гренок.

Читать дальше ...

Рецепт крекера

Рецепт крекера

Домашние крекеры - штука совершенно замечательная: кому-то это потрясающая закуска к пиву, другим - отличный перекус между приемами пищи, третьим - ненавязчивая еда, чтобы просто похрустеть от нечего делать. Помимо того, что их можно есть просто так, крекеры часто используют в качестве основы для мини-бутербродов (любая острая сырная паста на такой "подложке" будет выглядеть просто потрясающе, икра или креветки приобретут особый антураж, а кружочек редиса или огурца "заиграет" совершенно по-новому) и как составную часть сложных салатов. К какой категории едоков вы бы не относились, неизменно одно: домашнее несладкое печенье в разы вкуснее того, что можно купить в магазине, поэтому, уверена, рецепт крекера каждому придется по вкусу. Даже если сейчас вы не броситесь на кухню, чтобы тут же их выпекать, поставьте в уме галочку напротив этого варианта закусочного печенья: вы не пожалеете!

Говорят, крекеры появились на свет благодаря случайности и примитивной кулинарной ошибке: пекарь из Массачусетса, Джозия Бент, однажды передержал в духовке несладкое печенье. Попробовав, он удивился тому, как вкусно получилось. Звук, который сопровождал раскусывание печенья, и дал ему название: от английского crack - «трещать», «раскалываться».

рецепт крекера с сыром

Рецепт крекера настолько прост, процесс приготовления настолько доступен, что можно обойтись и без пошаговых фотографий: уверена, вы справитесь на "отлично"!

Читать дальше ...

Сырный пирог

Сырный пирог

Сырный пирог - это не просто вкусная выпечка. Пожалуй, самое большое его преимущество заключается в том, что один небольшой кусочек пирога может насытить так, будто вы съели полноценный обед, и на самом деле бывают ситуации, когда это очень удобно: здоровые перекусы на быструю руку иногда очень и очень необходимы.

Немного "сырного" юмора.
Как узнать, когда испортился сыр с плесенью?
У меня дома завелась бракованная мышь - она равнодушно пробегает мимо мышеловки с сыром. Бракованный кот, кстати, так же равнодушно за этим наблюдает.
- У меня дома мыши над кошкой издеваются!
- Это как?
- Сыр в мышеловке валерьянкой обливают.

открытый сырный пирог

Давайте пробежимся по некоторым вариантам сырных пирогов - освежим память и возьмем на вооружение интересные идеи. При этом предлагаю сегодня сфокусироваться на пирогах открытых и заливных - когда на тонкое тесто выкладывается начинка, а сверху она покрывается той или иной заливкой. Такие пироги всегда получаются сочными, ароматными и очень вкусными.

Читать дальше ...

Что приготовить на пикник или маффины с сыром

Что приготовить на пикник или маффины с сыром

Маффины с сыром вкусны сами по себе - утром, под чашку кофе и ленту приятных новостей на любимых сайтах, со спокойной фоновой музыкой и цветами в прозрачной вазе такой завтрак создаст невероятное настроение... Впрочем, закусочные маффины прекрасны и в других ситуациях - в качестве закуски под пиво, перекуса на работе или... самой удобной и подходящей едой в формате пикников! Что может быть проще? Дома приготовил - на природе достал и съел. Вкусно и удобно!

маффины с сыром рецепт

В общем, если вас мучают вопросы, что приготовить на пикник, как испечь самые вкусные маффины с сыром или что сегодня приготовить на ужин, у нас есть ответ - и он под катом.

Читать дальше ...

Хлеб французский на минеральной воде с газом

Хлеб французский на минеральной воде с газом
Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Ни-че-го... Этот рецепт - явное тому подтверждение.

Замес теста я обычно поручаю хлебопечке, а вот выпекаю все-таки в духовке - это дает возможность выпекать хлеб любой формы, не ограничиваясь возможностями хлебопечки.

Читать дальше ...

Оладьи диетические с сыром

Оладьи диетические с сыром
О, как я люблю праздники - Новый год, Пасху, день рождения! И как ненавижу лишние килограммы после них... Тогда приходится с ними бороться: физкультурой и диетами. С питанием, конечно, полегче, чем с занятиями спортом, - у меня есть несколько рецептов, которые помогают мне без проблем "пережить" это время.

Вот, к примеру, один из них - оладьи на кефире с отрубями. Вкусно и очень полезно.

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow