Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Масленица

Ошибки, которые допускают при жарке панкейков

Ошибки, которые допускают при жарке панкейков

Панкейки вошли в нашу культуру не так давно - чего уж говорить, славянской кулинарной традиции более свойственны блины, однако, желание попробовать новое и необычное, присущее большинству людей, помогло американским рецептам сделать робкие шаги по ниве русской гастрономии. Отдельным рецептам помогло настолько, что они прочно осели в записных книжках наших хозяек и время от времени появляются на столе. Тем не менее приготовить панкейки правильно с ходу, как правило, не удается - как и блины, они требуют особого к себе отношения, диктуя свои условия, при которых соглашаются получиться пышными, нежными и вкусными.

американские панкейки рецепт

Ошибки допускает каждый, и в них нет ничего страшного. Плохо, когда человек не желает их исправлять. Предлагаю рассмотреть самые распространенные ошибки, которые случаются при выпечке панкейков, - рассмотреть и, возможно, в следующий раз постараться их избежать.

Читать дальше ...

Блинчики с курицей и грибами

Блинчики сами по себе - это, конечно, вкусно, но моему семейству уже давно скучно. Куриное филе само по себе - безусловно, существенно, но суховато. Грибы сами по себе - бесспорно, ароматно, но одиноко как-то. А вот когда в тонюсенькие блинчики заворачивается нежная начинка из мясного филе и шампиньонов - это, поверьте, неповторимо! Идеальное сочетание - ни прибавить, ни отнять. Нежно и сочно, сытно и не тяжело, красиво и аппетитно - разве это не прекрасный завтрако-обедо-ужин? Любителям поворчать о том, что блинчики с курицей и грибами готовятся бесконечно долго, а съедаются неприлично быстро, сообщаю: можно включить любимый фильм, абстрагироваться от реальности и нажарить блинов из 3-4 литров молока, потом нафаршировать все оптом, оставить n-ное количество на сейчас и заморозить излишки. А дальше наступает красота полная: достал при необходимости пакетик, разморозил, обжарил слегка на сливочном маслице - и вуаля! Роскошный перекус на тарелке. Вы ведь согласны с тем, что блинчики с курицей и грибами - это роскошно, да?

Тот, кто любит блины, не опасен.
Японская пословица

блинчики с курицей и грибами

Блинчики с курицей и грибами - это рецепт для сотни жизненных ситуаций. Делайте обязательно!


Читать дальше ...

Блины с припеком

Блины с припеком

Блины с припеком - это шикарное решение по миллиону поводов! Удобно - раз: если приходится брать с собой еду на работу или требуется какой-то перекус в дорогу, это прекрасный вариант. Сытно - два: съел парочку таких блинчиков, и понимаешь, что больше уже ничего и не надо. Красиво - три: поставишь на стол тарелку с блинами с припеком - и все довольны: и гости, и хозяйка. Быстро и бюджетно - четыре: чтобы приготовить это блюдо, не нужны редкие или дорогие продукты, все можно купить в ближайшей лавочке за углом, а делать - и того проще, раз, два и готово.

Припек - это, по сути, один из способов "положить" начинку в блины, но не заворачивая их (как предлагается в абсолютном большинстве рецептов), а припекая, прижаривая ее вместе с блинами. Технология проста: на сковороду наливают небольшое количество теста - как на обычный тонкий блинчик, спустя некоторое время равномерно распределяют припек (овощи, вареные яйца, зелень), затем добавляют немного теста, после чего переворачивают и жарят блин со второй стороны до готовности.

блины с припекомБлины с припеком - старинное русское блюдо, и это в нем, пожалуй, привлекает не меньше прочих плюсов. Постарайтесь собрать домочадцев за общим столом, поставьте пиалу с медом, бублики и варенье, растопите сливочное масло, заварите травяной чай, собранный из чабреца, мяты, ромашки, мелиссы - и вы почувствуете, как на вашу семью лаковым покрывалом ляжет спокойствие, теплота и любовь. Есть что-то мистическое в таких вот чаепитиях, и это стоит узнать!

Читать дальше ...

Рецепт блинчиков с мясом пошагово

Блинчики - самый простой способ накормить семью нетривиальным завтраком. Бутерброды и яичницы, пусть даже самые интересные, необычные и изысканные, - это все же своего рода домашний фаст-фуд, а вот тонкие блинчики с нежной мясной начинкой - пусть и привычная, но почти роскошь. Я предлагаю вам сегодня рецепт блинчиков с мясом пошагово - он прекрасный! Мало того, что получается вкусно, так еще и очень оригинально и красиво.

— Хочешь позавтракать?
— Позавтракать? Уже 10 вечера.
— Ну и что? Блинчики можно печь в любое время суток.
к/ф "Дневник памяти" (The Notebook)

Рецепт блинчиков с мясом пошагово

Кроме того, от варианта, который я сегодня хочу вам показать, еще никто не отказывался - меня иногда совершенно нескромно тянет заявить, что эти блинчики - идеал. Прошу на кухню, я вам все-все покажу - рецепт блинчиков с мясом пошагово под катом!

Читать дальше ...

Празднуем Масленицу с ИЗЮМИНКОЙ - готовим простые оладьи

Как правило, на масленичное неделе готовят блины. Но, во-первых, не всех и любят, вы в курсе? Некоторые предпочитают оладьи. А во-вторых, несмотря на обилие рецептов блинов в Интернете, несмотря на множество советов и рекомендаций, встречаются люди, которым просто не дается наука приготовления тонких блинчиков. Что ж, простые оладьи тоже уместны в этот праздник, даже более чем. ИЗЮМИНКА с удовольствием поделится с вами несколькими удачными рецептами.




Банановые оладьи на йогурте. Банановые... Только за одно это их стоит приготовить! Большой плюс этого рецепта - даже не совсем свежие, оладушки все равно хороши (мне кажется, даже лучше становятся!).




Оладьи на дрожжах. О, это просто сказка - эти оладьи! Невозможно пышные, изумительно румяные, обалденно красивые!




Оладьи с маком. А этот рецепт для тех, кто хочет разнообразить привычные блюда, пусть даже речь идет о банальных оладьях. Мак, поджарившись, приятно хрустит и приобретает особый привкус - яркий, пряный.




Хорошей вам Масленицы!


Как сделать блинчики с апельсиновым соусом

Масленица - время роскоши и баловства. Разумеется, можно просто пожарить тонких вкусных блинчиков и лакомиться ими вприкуску с медом или абрикосовым варением, а можно и потратить чуть больше времени и приготовить к ним какой-нибудь необычный соус, а еще лучше - сразу два! Представьте себе роскошь - нежные, восхитительные блинчики, сложенные конвертиком, внутри - миндальная масса, а сверху - умопомрачительный апельсиновый соус, пропитавший и блинчики, и орехи, и даже, кажется, воздух в кухне.

Подходит мальчик к молодой маме, впервые в жизни пробующей приготовить блины:
- Мам, а, мам? Почему мы в садике едим блины руками, а дома - ложкой?

как сделать блинчики

Итак, рассказываю, как сделать блинчики с апельсиновым соусом. Запаситесь терпением, в конце испытания вас ждет потрясающее угощение!

Читать дальше ...

Рецепты блинов с начинкой: собираем сладкие идеи

Рецепты блинов с начинкой широки и разнообразны, в этом никто не сомневается, только вот почему-то как только приходит Масленица, все они из головы... того, фьють! Забегая по дороге домой в магазин, покупаешь кучу ненужных продуктов, среди которых можно найти все, что угодно, но только не то, что можно использовать в качестве начинок для блинов. Открываешь утром дверцу холодильника, думая, чтобы такого сообразить на завтрак, и соображаешь очередной бутерброд, вместе которого вообще-то хочется напечь блинов вместе с ребенком. Засыпая вечером, думаешь о том, что масленичная неделя обязывает приготовить что-то особенно вкусное и непременное блинное, а еще бы лучше - с начинкой, но в итоге опять на столе каким-то чудесным образом появляется яичница. В рамках борьбы с подобным безобразием предлагаю собрать вместе все самые лучшие и интересные идеи сладких начинок для вкусных блинчиков - чтобы они всегда были под рукой.

Признак старости: блины получаются все лучше и лучше, и даже первый - совсем не комом.

С несладкими начинками для блинчиков мы уже разобрались, теперь пришла очередь сладких идей. Помогайте в комментариях, делитесь своими секретами!

масленица 2015 вкусные блинчики

Читать дальше ...

Рецепты блинов с начинкой: собираем несладкие идеи

Масленица - время благодатнейшее: помимо того, что можно почти до бесконечности экспериментировать с рецептами вкусных блинчиков, так еще и богатейший выбор начинок для блинов открывает неизведанные горизонты. Сможете ли вы отказаться от порции тонких блинчиков, в которые завернуты ароматные лесные грибочки, протушенные в сметане? Пройдете ли мимо роскошной ажурной оболочки из теста, в которую завернуты кусочки слабосоленой семги? Останетесь ли равнодушным, если вам предложат угощение в виде тонюсеньких кружочков с соленой творожной пастой? Рецепты блинов с начинкой - это всегда шкатулка со сказками: мало того, что получаешь великолепную "коробочку", так внутри еще и прячется роскошный подарок.

- Что, села на диету?
- Угу. Накупила кефира - теперь думаю, не напечь ли из него вкусных блинчиков.

Предлагаю 15 идей начинок для блинов - каждому найдется что-то такое, что захочется тут же попробовать. Можно найти вариант для папы-мясоеда, для бабушки-любительницы рыбы, для сына-ценителя грибов, для дочки-вегетарианки. Если вы никак не можете определиться, с какой начинкой приготовить блины, не определяйтесь - готовьте все! По очереди. Друг за другом. Не ошибетесь!

начинки для блинчиков

Читать дальше ...

Масленица 2015: готовим вкусные блинчики от Изюминки

Поздравляю вас, дорогие мои, с началом Масленичной недели! Праздник широкий и радостный - это одновременно и прощание с затяжной зимой, и встреча жизнеутверждающей весны, и моральная подготовка самого себя к предстоящему испытанию - Великому Посту. Давайте отпразднуем Масленицу-2015 так, чтобы было, что вспоминать, чтобы каждый день приносил что-то радостное и новое, чтобы хотелось улыбаться и улыбалось, чтобы хотелось смеяться и ощущать на все 100%, что жизнь удивительна, прекрасна и чудесна!

масленица вкусные блинчики

Итак, договариваемся: 7 дней масленичной недели - 7 новых для вас рецептов вкусных блинчиков. Не переживайте, идей хватит, главное - чтобы организм выдержал!

Читать дальше ...

«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021222325
2627282930