Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепты c фото

В этой рубрике вы найдете авторские рецепты от редакции "Изюминки" с пошаговыми фотографиями процесса приготовления, комментариями и полезными советами.

Мешочки с тунцом

Мешочки с тунцом

Вчера звонят друзья: "Привет! Ты наверняка соскучилась! Будем через час!"

Ну, да, соскучилась. Но - катастрофа!!! В шкафу - сплошные консервы, в холодильнике - огрызок сыра. Нервным движением открывается дверца морозилки: кусочек ошейка, замороженный фарш, сырые голубцы, три кусочка мяса на отбивные, пара пачек сливочного масла, сало, домашняя курица кусочками на бульон, мороженая клубника... и упаковка слоеного теста! Вот оно, то, что надо!

Тесто - ближе к плите: там тепло и приятно.

А дальше - дело техники.

Читать дальше ...

Тарт с шоколадным кремом

Тарт с шоколадным кремом

Очень удачный пирог. Готовится просто, а получается вкусно - сочетание слегка хрустящей основы и сливочно-шоколадного крема в данном варианте просто восхитительно!

В общем-то, что добавить? Готовьте, не сомневайтесь.

Читать дальше ...

Спагетти со шпинатом, орехами и беконом

Спагетти со шпинатом, орехами и беконом

Быстрый ужин. Очень-очень быстрый - поверьте, на все-про-все вы потратите не больше 20 минут, но при этом на столе у вас появится волшебное сочетание шпината со сливками, сдобренное измельченными орехами и приправленное беконом.

Рекомендую.

Читать дальше ...

Бисквит с кофейным кремом

Бисквит с кофейным кремом

Это легкий и ненавязчивый вариант воскресного семейного завтрака. Если вы встанете на часик раньше, быстро взобьете яйца и поставите бисквит в духовку, ваши родные проснутся от приятного запаха домашней выпечки, которая чуть позже смешается с ароматнами кофе... Сказка!

Читать дальше ...

Закуска "Рыбные розы"

Закуска "Рыбные розы"

Фаршированным яйцам, на мой взгляд, уделяется несправедливо мало внимания. Мало того, что это быстро и вкусно, так это ведь еще и красиво! Да, есть самые обычные варианты - например, классика жанра: яйца, фаршированные начинкой из желтка и обжареного лука. А есть и вот такой - с красной рыбой. Конечно, сегодняшний рецепт более торжественный - его совершенно не стыдно поставить на праздничный стол или предложить долгожданным гостям.

Читать дальше ...

Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски

А может, и не по-китайски. Не буду спорить, хоть рецепт и был получен при неофициальном допросе повара, работающего в одном из небольших китайских ресторанчиков Киева. Самое главное - это вкусно! А еще - невероятно полезно: овощи проходят минимально возможную для такого блюда тепловую обработку, оставаясь сочными, яркими, самостоятельными.

Читать дальше ...

Шоколадные пирожные

Шоколадные пирожные

Так, старожилы "Изюминки", поднимайте руку, кто помнит рецепт шоколадных пирожных с мацой? Может, еще найдутся те, кто готовил подобный праздник для живота?

Мне на днях грустно стало. Захотелось себя порадовать чем-то невероятным - таким, чтобы было и шоколадно, но не приторно, тягуче, но не навязчиво, роскошно, но сдержанно. В общем, я решила приготовить пирожные. Однако, у меня не было самого основного ингредиенты - мацы, поэтому ее пришлось заменить крекером. У меня ушло 180 г соленого печенья, при этом я не посыпала солью промежуточные слои, как того требует рецепт. Печенья вполне было бы достаточно и 150 г, но я не люблю, когда у меня валяются остатки, поэтому оприходовала всю пачку.

Дальше - только фотографии. Для вдохновения.

Читать дальше ...

Сыр и помидоры

Сыр и помидоры

Советскую праздничную закуску помните? Когда помидоры, фаршированные сырным салатом, торжественно подавались к столу и с аппетитом съедались всеми гостями в первую очередь? На мой взгляд, в фаршированных помидорах есть один серьезный недостаток: как правило, их неудобно кушать ввиду размера.

А вот этот вариант - проще, согласитесь. Удобнее. И не менее эффектнее. В общем-то, тоже самое, но в другом виде. Нам нравится. Готовим часто, едим с удовольствием.

Читать дальше ...

Салат из баклажанов

Салат из баклажанов

Сегодня буду открывать семейные секреты. Этот салат - наш самый любимый из тех, которые готовятся, когда жуткая августовкая жара уходит в тень, когда деревья из буйно-зеленых превращаются в спокойно-золотистые, когда хочется дышать, любить и наслаждаться...

Вот и эта закуска - для наслаждения. Главный герой - самый обычный баклажан. В отличие от, например, сотэ, в данном блюде он не теряет основной массы своих полезностей ввиду того, что тепловая обработка сведена к максимально возможному минимуму. В отличие от любимых мною рулетиков, она легкая и практические невесомая. Ну, а вкус... вкус не поддается описанию, нужно просто готовить и пробовать.

Читать дальше ...

«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617
18
1920
21222324252627
28293031