Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепты c фото

В этой рубрике вы найдете авторские рецепты от редакции "Изюминки" с пошаговыми фотографиями процесса приготовления, комментариями и полезными советами.

Очень простая кабачковая икра

Очень простая кабачковая икра

Это не традиционная икра с луком и морковью, а, так сказать, облегченный вариант.

Чеснок, укроп, немного муки, молодой кабачок и 20 минут вашего времени: вот и все, что понадобится для приготовления этого блюда.

 Просто, быстро и вкусно – замечательный летний рецепт!

Читать дальше ...

Огурцы с кетчупом чили - заготовка огурцов на зиму

Огурцы с кетчупом чили - заготовка огурцов на зиму

Среди множества рецептов домашний консервации всегда имеются те, что нравятся больше остальных. Консервация огурцов, по-моему, уже давно из необходимости превратилась в семейную традицию - и из года в год, пробуя новые и новые варианты домашних заготовок на зиму, мы непременно повторяем любимые проверенные рецепты. Огурцы с кетчупом чили - как раз рецепт из этой категории: за много-много лет опыта заготовок огурцов на зиму в нашей семье было перепробовано огромное множество рецептов, были удачные, случались весьма удачные, но один из них почему-то прижился и теперь используется каждый сезон.

Несколько интересных фактов об огурцах:
- "возраст" огурцов - 4,5 тысячи лет, люди употребляют их в пищу со времен Месопотамской цивилизации;
- в Луизиане, США, одним из любимейших детских лакомств являются сладкие огурцы - плоды разрезают пополам и в течение нескольких дней вымачивают в сладкой сиропе;
- в экспедиции Христофора Колумба соленые огурцы использовались в качестве профилактического средства от цинги;
- говорят, в свое время Наполеон, страстный поклонник свежих хрустящих огурчиков, пообещал значительное денежное вознаграждение тому, кто придумает способ, как сохранять плоды свежими и сочными во время долгих военных кампаний;
- секретом своей красоты Клеопатра считала употребление в пишу большого количества огурцов;
- город Berrien Springs, Мичиган, США, считается огурцовой столицей мира - именно там проходит ежегодный и очень яркий фестиваль, посвященный этим простым дарам природы;
- с 2000 года в Суздале тоже проводят свой праздник огурца - многолюдный, веселый, с конкурсами, играми, развлечениями, ярмарками, музыкой.

рецепт консервация огурцов с кетчупом чили

Заготовка огурцов на зиму в самом разгаре! Конечно, мы делаем классические огурчики по еще бабушкиному рецепту, кроме того, обязательно солим (какой же рассольник или "оливье" без соленых огурцов?), но при этом не забываем и про рецепт с кетчупом чили, делаем хотя бы одну партию непременно. Получаются хрустящие, плотные огурцы - в меру соленые, в меру сладковатые и, конечно же, в меру острые.

Читать дальше ...

Огурцы по-бердычевски

Огурцы по-бердычевски

Кум-брата-свата-подруги-моей тети... в общем, седьмая вода на киселе, которая тем не менее родом из небольшого городка Житомирской области Бердычева, всего один раз привез с родины баночку консервированных огурчиков маминого приготовления. этого было достаточно, чтобы рецепт начал ходить из рук в руки и из одной записной книжки в другую.

Огурчики получаются очень ароматными. И очень красивыми - когда на тарелку выкладываешь морковку-чеснок-лук, а рядом пристраиваешь пахучих зеленых товарищей, атмосфера праздника создается сама по себе.

Читать дальше ...

Пирог с вишнями

Пирог с вишнями

Сама по себе вишня мне не очень интересна. А вот в выпечке я ее просто обожаю!

Это - самый быстрый и простой, но очень вкусный рецепт, один из моих любимых.

Пирог всегда получается (спасибо хлебопечке за идеальное дрожжевое тесто!), а гости обязательно просят добавки. 

Читать дальше ...

Курица в орехово-огуречном соусе

Курица в орехово-огуречном соусе

Куриное мясо у меня дома очень любят, поэтому готовлю я его довольно часто. Ну, и, естественно, нахожусь в постоянном поиске интересных рецептов. Недавно в гостях попробовала очень необычное блюдо: курицу в орехово-огуречном соусе. Может, сочетание и не совсем стандартное, но было очень вкусно. С удовольствием вчера приготовила специально для мужа и делюсь с вами результатом и рецептом.

Читать дальше ...

Абрикосовый перевертыш

Абрикосовый перевертыш

По-моему, на сайте уже выложено безумное количество моих перевертышей, вы от них еще не устали? Я на самом деле готовлю такие пироги очень часто. Фаворитом, безусловно, является, сливовый перевертыш. Вкусен и пирог с грушами - такой и такой. Лимонный - вне конкуренции.

А сегодня я впервые решила попробовать перевертыш с... абрикосами. Что вам сказать? Вкусно, очень, но на любителя кураги. Не понимаю, почему, но абрикосы в этом пироге приобрели стойкий привкус кураги, свежесть самих абрикосов неуловимо исчезла. Но все равно получилось здорово!

Читать дальше ...

Суп-пюре из молодого горошка

Суп-пюре из молодого горошка

На нашем сайте можно встретить не один рецепт супа-пюре с зеленым горошком, например, тут или здесь, или вот еще.

Но сегодня хочу предложить cвой рецепт: летний вариант, из свежего молодого зеленого горошка, такого нежного, молочного и сладковатого. Эх, как же я люблю лето за его веселые яркие краски, за позитив и щедрые дары! И все это великолепие сегодня в моей тарелке супа!

Читать дальше ...

Постный фаршированный перец

Постный фаршированный перец

Лето, жара, хочется овощей и совсем не хочется мяса. В морозилке остались последние прошлогодние перцы - надо бы их утилизировать, решила я, и отправилась на огород за морковкой и луком. Достала рис, растительное масло, немного поколдовала... и получила шикарный ужин, которым остался доволен даже мой хищник-муж.

Читать дальше ...

Ягодный десерт

Ягодный десерт

На нашем форуме проходит замечательная игра - Кулинарные прятки.

Мне она нравится возможностью поделиться своим рецептом определенного блюда, посмотреть, как его приготовит другая хозяйка, узнать ее впечатления...

А еще взамен вы тоже получаете новый интересный рецепт! Таким для меня стал этот ягодный десерт.

Все очень просто, но как вкусно и красиво!

Ягоды подойдут любые, ну, а я использовала клубнику.

Читать дальше ...

«« Февраль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122
23
2425
262728    
Рецепты от "Изюминки"
Follow