Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепты c фото

В этой рубрике вы найдете авторские рецепты от редакции "Изюминки" с пошаговыми фотографиями процесса приготовления, комментариями и полезными советами.

Абрикосовые оладьи

Абрикосовые оладьи

Лето уходит... Грустно - несмотря на то, что для меня в этом году оно выдалось очень сложным и неоднозначным. Грустно хотя бы потому, что каждый раз, когда кто-то или что-то безвозвратно уходит, становится щемяще тоскливо...

Давайте сегодня простимся с летом этими рыжими оладьями. У кого-то абрикосы есть в морозилке, у кого-то - еще в саду, у кого-то - на рынке. Приготовьте - не пожалеете: с каждого кусочка на вас повеет сладостью жарких летних дней, ароматом знойного июля и богатого августа, роскошью садов и огородов.

Читать дальше ...

Рулет из лаваша

Рулет из лаваша

Сегодня будем эксперементировать с тонкими листами лаваша. Вернее, вы будете эксперементировать, а я рассказывать о том, что уже пробовала.

Лаваш - весьма удачный компонент для быстрой, но эффектной закуски. Когда поздно вечером я узнаю, что завтра придут гости, а у меня совершенно нет времени приготовить что-то толковое к столу, я часто прибегаю к этому выходу: быстро, красиво и вкусно. Начинки могут быть совершенно разнообразнейшими - творог, сыр, креветки, рыба, оливки, кетчуп, аджика, огурцы, помидоры, сладкий и несладкий перец, буженина, колбаса, омлет... все, что кажется вам сочетаемым и уместным!

Читать дальше ...

Буженина в сале

Буженина в сале

Когда у меня не выходят более-менее привлекательные фотографии, пропадает желание выкладывать рецепт. Как в этоn раз: вроде получилось очень вкусно и хочется поделиться с вами идеей, но желания показывать и рассказывать нет никакого.

Нашла компромисс со своей сознательностью: рецепта не будет, зато будет описание того, как сделать сухую вырезку вкусной и сочной.

Читать дальше ...

Сотэ из баклажан

Сотэ из баклажан

Баклажаны... Фиолетовые, блестящие, яркие, изумительно нежные! Как же я люблю, когда они появляются на грядках - наступает время фантазий, экспериментов и овощных легких ужинов.

Впрочем, это сотэ - классика жанра. С него я и начну в этом сезоне мое признание в любви к синеньким.

Читать дальше ...

Порционные кексы - мой базовый рецепт

Порционные кексы - мой базовый рецепт

Я уже признавалась в любви к кексам? Тесто получается насыщенным, ярким, вкусным, благодаря возможности "играться" с начинками эта выпечка никогда не приедается, она всегда свежа и интересна.

Кроме отличных вкусовых качеств, у кексов есть и другие неоспоримые достоинства: их удобно брать с собой в дорогу или на работу, они неплохо смотрятся на столе, когда у вас гости, их обычно любят дети.

Хочу рассказать вам, как я готовлю базовое тесто для кексов, на основе которого эксперементирую, балуюсь с различными добавками, творю и созидаю.

Читать дальше ...

Хлебец с индюшкой

Хлебец с индюшкой

Это именно хлебец - идельный перекусочный вариант: мужу на работу, ребенку в школу, всем в дорогу. Получается вкусно, аккуратно, сытно и ненавязчиво. "Играясь" с пропорциями мяса и хлеба, можно получать более мясные и более хлебные "бутерброды".

Читать дальше ...

Котлеты с секретным компонентом

Котлеты с секретным компонентом

Я не любитель котлет, чего не скажешь о моем муже - мне иногда кажется, что, если бы его рацион состоял из бутербродов и котлет, он был бы гораздо более счастлив, нежели сейчас, когда я стараюсь готовить разнообразно и интересно.

Чтобы мне было не скучно готовить котлеты, я "играюсь" с компонентами. В этот раз - мята. Вы не представляете, насколько богаче стал вкус фарша с этой травой! Мята придала мясу необычную свежесть и легкость - по-моему, именно то, что и нужно в жарком августе.

Читать дальше ...

Торт "Маковка"

Торт "Маковка"

Бабушкин рецепт. Сладкий, абсолютно простой домашний торт - без всяких сложных манипуляций, необычных продуктов и оригинальных сочетаний продуктов.

Торт подкупает своей домашностью - на зубах приятно хрустит мак, во рту сладко и уютно, рядом благоухает чай с мелиссой... Красота!

Читать дальше ...

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи

Есть рецепты, которые я и рецептами не считаю: в сознании живет мысль, что такую ерунду знают и умеют все, чего о ней лишний раз писать?

В летний сезон я стараюсь наесться овощами-фруктами по максимуму, поэтому мы сейчас редко готовим крупы, пасту. Вчера на ужин забежала приятельница, а мы как раз нажарили свеженьких оладий с кабачками. Сели кушать, ничего вроде необычного - но видели бы вы изумление моей знакомой! Оказывается, она никогда не знала, что из банальных кабачков, которых в августе - пруд пруди, можно готовить блинчики! Ну, и, соответственно, никогда и не пробовала.

В общем, рассказываю - вдруг кому-то пригодится?

Читать дальше ...

«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"