Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Холодные супы

Холодные супы - проверенные рецепты, секреты приготовления, советы и рекомендации.

Холодные летние супы: 10 нестандартных идей

Холодные летние супы: 10 нестандартных идей

А готовите ли вы холодные летние супы, дорогие мои? Наверняка в период жары и всяческого зноя вам, как и всем остальным людям, хочется чего-то освежающего и легкого - иногда кажется, что вы готовы питаться исключительно мороженым и мохито. Однако, наступает момент, когда голодный организм громко и уверенно заявляет о своих правах - и вот тогда на помощь и приходят холодные летние супы. Увы, репертуар большинства хозяек ограничивается окрошкой и свекольником, но на самом-то деле выбор подобных первых блюд гораздо, гораздо шире!

Никогда человек не бывает так сосредоточен, как когда несет полную тарелку супа из кухни в зал.

холодные супы

Холодные летние супы - это огромное поле для творчества. Давайте не будем ограничивать себя строгими рамками конкретных рецептов: суп - это не то блюдо, которое не терпит приблизительности. Как раз напротив! Чуть больше того или иного ингредиента - и у вас будет совершенно другой вкус, чуть меньше другого компонента - и снова новый холодный летний суп. Предлагаю вам идеи - на их основе вы сможете корректировать состав блюда и готовить именно тот суп, который понравится вашей конкретной семье.

Читать дальше ...

Как приготовить гаспачо без рецепта

Как приготовить гаспачо без рецепта

Ага, вот такая крамольная вещь для сайта кулинарных рецептов: популярнейший холодный суп гаспачо - и без рецепта! Нет-нет, не подумайте, мы трепетно относимся ко всем нашим рецептам, предлагаемых на "Изюминке", однако, согласитесь, многие любимые нами блюда мы бы готовили чаще, если бы не надо было вникать в инструкции, искать ингредиенты, проверять последовательность действий и постоянно сверяться с блокнотом. Давайте превратим черствый хлеб и свежие овощи в суп - без рецепта, длинных описаний и нудных целеуказаний. Уверена, сделав однажды, вы будете делать так же и снова, и опять, и бесконечное количество раз! И да, если вы не знаете, как приготовить гаспачо без рецепта, если сомневаетесь, что это возможно, вот вам пища... пища для размышлений!

Гаспачо было подарено миру Испанией - именно из этой жаркой страны сначала по всей Европе, а потом и за ее пределами распространилось великолепное освежающее блюдо, которое является основой "средиземноморской диеты". Впрочем, этот суп приходится по душе не только тем, кто пристально следит за своим весом - гаспачо идеально для жарких летних дней, когда есть и хочется, не хочется, когда вроде нужно что-то дать желудку, но давать не получается.
Основные компоненты супа - хлеб, оливковое масло, помидоры, огурец, болгарский перец, лук, лимонный сок. По вкусу добавляются специи, чеснок.

как приготовить гаспачо

Долгими зимними вечерами мы мечтаем о жарком лете, но когда приходит август, начинаем жадно вспоминать снежный декабрь, серебристый январь, морозный февраль. Парадокс человеческой души... Открывайте холодильник, наслаждайтесь прохладным воздухом, доставайте продукты и готовьте - летний суп с дарами лета, приносящий облегчение и мысли о прохладе.

Читать дальше ...

ИЗЮМИНКА рекомендует - холодные супы

ИЗЮМИНКА рекомендует - холодные супы

Холодные супы - исключительно летняя еда. Зимой никого не уговоришь попробовать окрошку, правда? А вот летом она хороша. Но не стоит ограничиваться только всем известной окрошкой. Есть масса холодных супов, не менее вкусных. Рецепты некоторых ИЗЮМИНКА уже освоила и с удовольствием с вами поделится впечатлениями.




Холодный летний суп со свеклой и кефиром понравится всем любителям редиски и огурцов. А основа такая яркая и аппетитная, что отказаться от него просто невозможно!




Сальморехо - родом из Испании. Этот суп - близкий родственник известного гаспачо, вот только гуще - благодаря хлебу и сытнее - из-за ветчины. Очень, очень вкусно, уверяю вас!




Таратор - это уже подарок болгарской кухни. Свежий, прохладный, полезный, зеленый... Особую пикантность придают орехи - не забудьте про них, когда будете готовить!




При нажатии на фото вы перейдете на страничку с рецептом


Таратор

Таратор

С наступлением весны, тепла и появлением зелени на огородах-рынках душа начинает требовать свежего, прохладного, полезного, зеленого. Ну, и как ей можно отказать? Нельзя, вы со мной согласны? Значит, пришло время снова готовить таратор - холодный болгарский суп на кислом молоке или кефире. Он прекрасно освежает, насыщает и поднимает настроение!

Читать дальше ...

Сальморехо

Сальморехо

Сальморехо - близких родственник гаспачо, тоже родом из Испании, вот только гуще - благодаря хлебу и сытнее - из-за ветчины. Если вы любите холодные супы, вам обязательно понравится! Кстати, из-за консистенции сальморехо часто используют в качестве соуса - тоже хорошая идея.

Читать дальше ...

Холодный летний суп со свеклой и кефиром

Холодный летний суп со свеклой и кефиром

Кому летнего супа? Он холодненький, освежающий, со свежим огурчиком, редиской и листовым салатом. А основа для этого супа такая яркая и аппетитная благодаря кефиру и свекле. Все вместе - очень вкусно и так по-летнему! Суп готовила наша форумчанка и замечательная кулинарка OPIUM.

Читать дальше ...

Окрошка на тане

Окрошка на тане

Тема текущего раунда в игре "Кулинарные прятки" на нашем форуме - Летние холодные супы. Самая первая отчиталась одна из саміх активных наших посетительниц Люба-CulinaryCat. Ей при жеребьевке достался вот такой рецепт.

Читать дальше ...

Холодный суп «Гаспачо» (испанский классический)

Холодный суп «Гаспачо» (испанский классический)

Рассказывает сайт 33 рецепта:

Гаспачо – один из тех традиционных блюд, которые представляют кухню нации. В данном случае родиной гаспачо считается Андалусия (испанская автономия). Именно через Андалусию Испания граничит с Португалией, в которой гаспачо также считается национальным блюдом.

Не удивительно, что гаспачо принято потреблять в жаркую погоду – это холодный суп, который к тому же не нужно долго готовить. Да, как наша любимая окрошка. Без мяса, рыбы и грибов, но очень полезный и витаминизированный за счет овощного состава.

Читать дальше ...

Редкие холодные супы

Редкие холодные супы

Жара постепенно отращивает свои липкие июньские пальцы, пугает меня будущим. Середина мая - а у нас уже устойчивые +30, для меня это почти ужас ужасный. Настроение сегодня мрачноватое - значит, надо прибегнуть к моему любимому антидепрессанту: поиску красивых рецептов. Ну, и в свете жарких дней я сегодня буду медитировать на холодные супы. Привычную окрошку пока оставим в стороне, про литовский суп тоже забудем на время - чем нас порадует Рунет?

А он радует! Например, чудным холодным супом из авокадо. А как вам итальянский холодный суп из помидоров и перца-гриль с чесноком, базиликом, моцареллой и песто? Нет, хочется чего-то попроще? Тогда рекомендую присмотреться к холодному супу из огурцов. И заодно вспомните про старую добрую ботвинью, она ведь тоже в семействе холодных супов.

При клике на фотографию вы попадете на страницу с рецептом.

«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
1112131415
16
17
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow