Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Супы из рыбы и морепродуктов

Супы из рыбы и морепродуктов, проверенные рецепты, секреты приготовления, советы и рекомендации.

Суп из форели

Как я люблю суп из форели! Неизменно вкусный и необычайно красивый, он всегда с удовольствием поглощается моими домочадцами.

Мы обычно покупаем форель тушками – так значительно дешевле. Разделываем ее и распределяем: на стейки, на засолку. А вот из хребта, который я при разделке не «обгладываю», я и варю изумительные супчики. Таким образом, тушка используется полностью и в морозилке у вас остается «рыбный запас».

Читать дальше ...

Уха "Царская"

Уха "Царская"

Конкурс продолжается, вы еще вполне успеете прислать свои любимые рецепты, если постараетесь! Сегодня любимой ухой нас балует Анна Тимофеева: "Наконец-то новый конкурс! Да еще какой - рыбный. Ради такого повода можно прикупить рыбку и поинтереснее, например, стерлядь! А из такой рыбешки можно много всего приготовить, поэтому получилось у меня два блюда. Первое - так и есть первое. Уха простого и быстрого приготовления."

Читать дальше ...

Похлебка по-суворовски

Очень интересное сочетание - рыба, грибы, помидоры... Не знаю, сам ли Суворов придумал такое блюдо (очень в этом сомневаюсь, честно говоря!), или такую уху любили его солдаты,  но на просторах интернета я не нашла точной информации на этот счет. Так что если у вас есть какие-то сведенья о происхождении этой похлебки, пишите! 

А пока просто приготовим эту вкуснятину по рецепту сайта "Накормим Петербург".

Читать дальше ...

Рыбный суп «Буйабесс»

Буйабес или  Буйабесс, иногда еще применяется название марсельская уха, — блюдо французской кухни, рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции.

Буйабес является традиционным блюдом марсельских рыбаков и традиционно готовится из рыбы, оставшейся вечером после продажи: это дешевый суп. Однако благодаря его известности, а также развитию туризма на средиземноморском побережье Франции, ресторанная кухня Марселя создала несколько весьма дорогостоящих его разновидностей, с использованием омаров и других дорогих морепродуктов. Супы, приготовленные таким образом, могут стоить до €150 за тарелку в некоторых прованских ресторанах. Но зачем же столько платить? Будем готовить сами, по рецепту horeca.ru.

Читать дальше ...

Суп из морепродуктов

Суп из морепродуктов

Суп легкий, но в тоже время сытный. Как раз такой, который требуется сентябрьским днем - уже не летним, но еще и не осенним, еще не холодным, но ухе и не жарким, еще не оранжевым, но уже и не зеленым...

Рецепт с сайта Horeca.ru

Читать дальше ...

Рыбная похлебка по-американски

Рыбная похлебка по-американски

Сегодня будет много текста.

Во-первых, буду хвастаться - у меня новая совершенно потрясающая сковородка MONETA, и я в совершенном экстазе. Долго расписывать не буду, скажу только, что слов нет! Она выглядит красиво, моется идеально, легкая, в ней ничего не пригорает, приятная - в общем, я со сплошным позитивом, потому что обожаю новую качественную посуду. На фотографиях краешком глаза вы можете на нее полюбоваться. Ну, или в магазине.

Во-вторых, для совместного раунда в сообществе Cooking Together я готовила американскую похлебку из лосося под крышкой из слоеного теста. Оригинальный рецепт при детальном рассмотрении меня не особо впечатлил, поэтому я готовила по наитию, во многих моментах отходя от первоисточника.

Итак, что было у меня...

Читать дальше ...

Крем-суп из лосося

Крем-суп из лосося

В детстве, как, наверное, многие дети, я не любила супы. Почему так было, для меня лично остается загадкой - мама готовила всегда очень душевно и вкусно, а первые блюда сейчас я обожаю.

Моя дочь над супами может сидеть часами - я не преувеличиваю. Она мучается с каждым глотком, она засыпает над тарелкой, она с огромными усилиями решается на каждую новую ложку. Впрочем, супы-пюре - исключения: их она, как правило, съедает достаточно быстро - минут за 30 одну маленькую порцию. Может, я просто больше над ними колдую?

Этот суп очарователен. Гладкий, шелковистый, яркий, нежный... В общем, просто один раз попробуйте его приготовить - и рецепт прочно осядет на вашей кухне, поверьте.

Читать дальше ...

Вкусные супы

Вкусные супы

Как-то не задумывалась раньше, что супы - это свой огромный мир с особыми тайнами, секретами, рангами. Да, я люблю первые блюда, стараюсь готовить их разнообразно и интересно, но только с открытием этого сайта поняла, что все, чем я занималась ранее, - пустяки и детские игры.

Вы узнаете, как приготовить вкусный бульон, который является основой супа, что добавить для улучшения вкуса и аромата, какие хитрости нужно учитывать при приготовлении и многое другое, что поможет вам совершенствовать и разнообразить ваш стол. Рекомендую!

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow