Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Салаты и закуски

Проверенные лучшие рецепты салатов и закусок!

Как приготовить салат?

Какой приготовить салат?

Как приготовить закуски быстро и вкусно?

Посмотреть рецепты салатов и закусок на нашем форуме

Убийство Цезаря или кулинарные страсти и спекуляции о салате

Салат "Цезарь", как и салат "Оливье", ежедневно терпит попытки "рационализаций", попытки переделать на свой лад, наверное, потому, что кое-кому нехватает аутентичных ингредиентов, кое-кому – простого понятия, что по правилам хорошей кухни существует только один единственный рецепт настоящего салата, а все остальные, вольно созданные, являются лишь фальсификатами. В самом лучшем случае новоизбретненых следовало бы называть по своему усмотрению и фантазии, но, увы, не салатом "Цезарь"... В хорошей кухне не ножет быть "типо Цезарь", "вроде Цезарь","почти Цезарь"... Бесовестные „бизнесмены“, используя популярность салата "Цезарь", сегодня наводнили продовольственные магазины заправкой "Салат цезарь", и люди ее покупают, даже не подразумевая, что там нет ни одного настоящего ингредиента аутентичныхого салата...

"Цезарь" не только вечная класика, но и показатель грамотности и мастерства шефа кухни, професиональной подготовки повара, индикатор уровня ресторана или кафе. Кстати, и показатель начитаности и компетентности всех пишущих о кулинарии.

Читать дальше ...

Салат с цуккини, шампиньонами и моцареллой

Лёгкий, какой-то почти прозрачный салат! Отличное начало любой трапезы. Простой и быстрый в приготовлении, он будет высоко оценен родными или гостями. Нежнейшие цуккини со всем великолепием сочности, свежести и яркие, игривые шампиньоны, не задавленные тепловой обратобокой - и вкус, и послевкусие особенны, поверьте!

Читать дальше ...

Острый маринованный лук

Маринованый мелкий лучок невероятно хорош не только как отдельная закуска. Им можно украшать бутерброды, с ним ярче выглядит любое мясо, благодаря ему любой салат начинает играть новыми красками.

Попробуем?

Читать дальше ...

Салат с рукколой и креветками

Салат удивителен тем, что при своей неоспоримой легкости, невесомости, почти паутинистой ажурности получается достаточно сытным. Конечно, мужчину таким обедом не накормишь, а вот мне, например, порции хватило с головой - желудку появилась работа, но при этом он не пахал, как лошадь, пытаясь переварить огромный обед.

Читать дальше ...

Салат с семгой, или я его слепила из того что было

Салат-идея, не более того. Мысли авторские, реализация - ваша:

"Захотелось мне рыбного салата, а в инете во все салаты с рыбой добавляют яйца и не очень любимые мною огурцы. Ну, что делать?? Пришлось самой изобретать рецепт.

Все предельно просто. Листья любого салата (у меня был Ромэн и обычный листовой), семга, порезанная на длинные пластинки, помидор (без мякоти). Для заправки: сметана, сок + цедра лимона, укроп, соль, перец. Выложить слоями, нарезанные ингридиенты и салат готов."

Источник

Пирог из лаваша с сыром

Несмотря на простоту рецепта, блюдо получается вкусным, оригинальным и очень сытным. Когда нет особого настрония готовить, а надо побаловать и удивить гостей, можно подать такой пирог - поверьте, все будут в восторге!

Читать дальше ...

Салат из баклажанов и креветок

На ужин у нас был быстрый салат из баклажанов и креветок. Чрезвычайно душевно получилось. Очень хвалили. К сожалению, сделала маленькую порцию. Определённо буду делать ещё.

 

 

 

 

 

Читать дальше ...

Пирожки из творожного теста с камамбером и грибами

Пирожки получаются вкуснейшими, делаются очень быстро, получаются всегда, съедаются мгновенно. Жарю пирожки в масле я крайне редко и если делаю это, то практически всегда из творожного теста, так как быстрее и проще рецепта я пока не встретила.

Читать дальше ...

Холодная курица из горячей Турции

Интересный рецепт холодного блюда из курицы.

Все съедается очень быстро и незаметно для окружающий и желудка.

Рецепт из солнечной Турции.

Читать дальше ...

«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26282930