Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Салаты и закуски

Проверенные лучшие рецепты салатов и закусок!

Как приготовить салат?

Какой приготовить салат?

Как приготовить закуски быстро и вкусно?

Посмотреть рецепты салатов и закусок на нашем форуме

Классический греческий салат (или греческий деревенский салат)

Классический греческий салат  (или греческий деревенский салат)

Вкусное блюдо получается вкусным вдвойне, если оно выглядит так будто готовили его для самых важных гостей, для королей и королев на кухне самых изысканных ресторанов.

Мастер-класс от SuperCook.ru вкратце рассказывает, как проявить фантазию и подать обычный греческий салат в таком вот изумительном варианте.

Читать дальше ...

Авокадо под теплым соусом с беконом

Авокадо под теплым соусом с беконом

Я люблю теплые салаты - нежно и трепетно. Они интересны, вкусны и не оставляют после себя чувства разыгравшегося аппетита. Приготовишь такой салатик на ужин, угостишь семейство, настроишь на особый, легкий лад - и вполне можно обойтись без основного блюда.

Читать дальше ...

Парусники

Парусники

Парус

Белеет парус одинокий

В тумане моря голубом!...

Что ищет он в стране далекой?

Что кинул он в краю родном?...

Играют волны - ветер свищет,

И мачта гнется и скрыпит...

Увы, - он счастия не ищет

И не от счастия бежит!

Под ним струя светлей лазури,

Над ним луч солнца золотой...

А он, мятежный, просит бури,

Как будто в бурях есть покой!

М. Лермонтов

Вот такое вот сегодня вступление к весьма прозаическому рецепту. Ну, надо же мне его было хоть как-то представить! Вот я и постаралась, нагло воспользовавшись услугами классика.

А вообще-то, это и не рецепт вовсе - а всего лишь идея поднятия настроения маленьким капризулям. Моя дочь любит вареные яйца. Они и без антуража съедаются мгновенно, но когда я готовлю завтрак в таком варианте, ребенок заглядывает через плечо, активно "помогает", глотает слюни и ждет лишь одного - когда этот кораблик можно будет разбомбить и отправить в рот.

Читать дальше ...

Сырный хлеб с баклажанами

Сырный хлеб с баклажанами

То, что выглядит аппетитно, не всегда вкусно, согласитесь. Этот вариант - совершенно не из этой серии. Потрясающе эффектные сэндвичи невероятно вкусны. Попробуйте, не пожалеете!

Рецепт [info]valmag , дополнения мои.

Читать дальше ...

Карпаччо

Карпаччо

Интереснейшая статья о карпаччо, автор [info]gerbera1 :

"Полезно иногда заглянуть в разные интернет-источники, чтобы почитать, откуда карпаччо родом и почему это блюдо из говядины, нарезанной максимально тонко, так называется. Оказывается, был такой итальянский живописец Витторе Карпаччо, творивший свои яркие полотна в эпоху Раннего Возрождения.

В 1950 году в Венеции состоялась выставка картин этого художника. Так вот Джузеппе Чиприани, владелец культового «Harry’s Bar», изобрёл это блюдо для одной посетительницы грандиозного открытия этой выставки, которой запрещено было есть мясо после тепловой обработки. Любопытно, а кем приходилась эта посетительница для Чиприани, что он так позаботился о её здоровье? И как её звали? И вообще, кто решился съесть сырое мясо на выставке той?

Я вот довольно долго не решалась. Всякие там разговоры про диких ползающих, проникающих в наш организм с сырым мясом... Но всё же любопытство меня погубило. Теперь люблю его, не могу!

Спасибо дорогому Чиприани за его вкуснейшее изобретение! Теперь я всегда заказываю карпаччо в ресторане, если оно есть в меню. И семья моя тоже неравнодушна к карпаччо с некоторых пор. И я даже рискнула его приготовить дома, правда покупала мясо уже нарезанным, но в последний раз резчик мяса меня жестоко обманул, и нарезал очень толсто и из неподходящей части. А мясо должно быть - только говяжье филе! Интересно, а телячье? Тоже разрешается или нет?

И кроме того сказал, что только нарезают на машинке и другого способа нарезать мясо нет.

А вот и есть, и многие об этом пишут, и ещё я по телевизору видела, как один шеф готовил карпаччо. Надо подморозить мясо, затем нарезать острым ножом тонюсенькими кусочками, а потом ещё и раскатать их скалкой между пищевой плёнкой или вощёной бумагой. Да, вот так!

А теперь пару рецептов карпаччо с интересными и вкусными соусами. Первый из французского источника, а второй из итальянского.

Читать дальше ...

Фасоль... Зеленая... В пивном кляре...

Фасоль... Зеленая... В пивном кляре...

[info]anke_anke пишет: "Это один из моих любимых рецептов с зеленой фасолью и скорее всего, достаточно известный... Делается достаточно быстро и просто, и выглядит нарядно."

Читать дальше ...

Печеночный паштет

Печеночный паштет

У вас никогда не болит голова, когда вы думаете над тем, что приготовить на завтрак? По утрам мой муж - аболютной "кусочник": ему не нужны каши и омлеты, он равнодушен к пирогам и салатам, все, что ему нужно для счастья, - бутерброды. Бесконечные бутерброды, бутерброды и бутерброды... Думаете, это здорово? Поверьте, это ужасно! Такая еда быстро надоедает мне, готовящей ее - более того, от нее по утрам тошно. Сыр, буженина, рыба, сыр, буженина, рыба... И так - по кругу.

В общем, я поплакалась, теперь перехлжу к конструктиву. Чтобы хоть как-то разнообразить свою утреннюю жизнь, я иногда балую себя приготовлением паштетов. Это просто, быстро и вкусно.

Читать дальше ...

Легкий салатик для малышей

Легкий салатик для малышей

Думаю, если бы детки каждый день завтракали такими полезными салатами, проблем со здоровьем было бы значительно меньше. Может, для нас, взрослых, этот салат кажется не вкусным, но мой ребёнок его ел с удовольствием. А как мне радостно было наблюдать за тем, как моя малышка кушала кучу витаминов, микроэлементов и т.д.! Кстати, тыква - чемпион среди овощей по содержанию железа. Про могущество мёда я вообще молчу.

Ингридиенты: мёд, тыква, яблоко, орехи, изюм.

Способ приготовления: потереть тыкву и яблоко или нарезать тонкой соломкой. Заправить мёдом. Добавить орехи и изюм.

Приятного аппетита, Анна.

«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192022
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"