Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Салаты и закуски

Проверенные лучшие рецепты салатов и закусок!

Как приготовить салат?

Какой приготовить салат?

Как приготовить закуски быстро и вкусно?

Посмотреть рецепты салатов и закусок на нашем форуме

Завитки с ветчиной и ананасами

Завитки с ветчиной и ананасами

Завитки вкусны и в теплом, и холодном виде. Готовятся легко, кушаются быстро. Рецепт несложен и, что хорошо, оставляет определенный простор для фантазирования и экспромта.

Читать дальше ...

Яйца по-турецки

Яйца по-турецки

Необычный и вкусный завтрак. Рецепт взят из книги "Школа Гастронома - быстрые рецепты".

Турки считают это блюдо одним из основных в своей кухне. Умение готовить его правильно - визитная карточка каждой хозяйки.

Читать дальше ...

Креветки "Баттерфляй"

Креветки "Баттерфляй"

В данном случае название блюда не имеет никакого отношения к великим оперным героиням.

Это просто креветки в панировке, но надрезанные так, что во время жарки они раскрываются - почти как бабочки.

Калорий в этих креветках, правда, сильно больше, чем предполагает название, но вкусно невероятно, особенно с цитрусовым соусом.

Читать дальше ...

Тыквенные сконы

Тыквенные сконы

Ура, тыква уже поспела! Огороды в нашем провинциальном городке уже почти убраны, на черной земле яркими пятнами выпендриваются лишь оранжевые пузатые красавицы. Это такое удовольствие - видеть их полные, лучезарные улыбки! Кушать ароматную пищу с ними в главной роли - еще большее удовольствие!

Читать дальше ...

Утиный террин с фисташками и сушеной черешней

Утиный террин с фисташками и сушеной черешней

Красивый, удивительно вкусный, необыкновенно ароматный. Слова, впрочем, лишние, рекомендация одна - быстрее бегите в магазин, запасайтесь ингредиентами срочно готовьте!

Читать дальше ...

Убийство Цезаря или кулинарные страсти и спекуляции о салате

Убийство Цезаря или кулинарные страсти и спекуляции о салате

Салат "Цезарь", как и салат "Оливье", ежедневно терпит попытки "рационализаций", попытки переделать на свой лад, наверное, потому, что кое-кому нехватает аутентичных ингредиентов, кое-кому – простого понятия, что по правилам хорошей кухни существует только один единственный рецепт настоящего салата, а все остальные, вольно созданные, являются лишь фальсификатами. В самом лучшем случае новоизбретненых следовало бы называть по своему усмотрению и фантазии, но, увы, не салатом "Цезарь"... В хорошей кухне не ножет быть "типо Цезарь", "вроде Цезарь","почти Цезарь"... Бесовестные „бизнесмены“, используя популярность салата "Цезарь", сегодня наводнили продовольственные магазины заправкой "Салат цезарь", и люди ее покупают, даже не подразумевая, что там нет ни одного настоящего ингредиента аутентичныхого салата...

"Цезарь" не только вечная класика, но и показатель грамотности и мастерства шефа кухни, професиональной подготовки повара, индикатор уровня ресторана или кафе. Кстати, и показатель начитаности и компетентности всех пишущих о кулинарии.

Читать дальше ...

«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617
18
1920
21222324252627
28293031