Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Советы и секреты

Проверенные советы и секреты по приготовлению тех или иных продуктов, грамотному ведению хозяйства, рациональному планированию и хорошему настроению на кухне лично от Наталии Ивко, редактора кулинарного портала "Изюминка".

Сосиски для детей - 10 оригинальных идей подачи

Сосиски для детей - 10 оригинальных идей подачи

Сосиски для детей - словосочетание, с одной стороны, ужасное (ну, какая же мать будет кормить ребенка этой гадостью?), а с другой стороны - вполне реалистичное: в моем окружении, например, нет женщин, которые никогда не готовили бы данный продукт и не угощали бы им детей. Нехватка времени, усталость или болезнь или просто желание порадовать (чего греха таить) детей тем, что они обожают, - по тем или иным причинам этот малополезный продукт появляется на столе в обычной среднестатистической семье. Ну, и дальше следует очевидный вывод: если вы уж решаете, что в тот или иной момент можно выдать сосиски для детей, надо превратить это мероприятие в праздник. А праздники - они ведь часто не бывают, это исключительные дни, значит, и продукт этот, с сомнительной репутацией, но такой желанный при этом, тоже не случается часто.

Отдельный момент - подача. В суете будней, в суматохе рабочих дней и тотальной занятости все равно хочется успевать дарить этим мелким и вредным мальчишкам и девчонкам радость. Сделайте сосиски для детей детскими - и вы сами расцветете, увидев, как загорятся глаза ребенка. Есть множество простых и доступных идей, реализация которых не потребует от вас много времени или сил. Чуть-чуть творчества, немного старания и пять свободных минут превратят ужин в праздничную трапезу, а сосиски для детей - это то, чему на самом деле стоит уделить время.

В парламент прошел законопроект о необходимости писать на упаковке с сосисками следующую фразу: "При приготовлении данного продукта ни одно животное не пострадало!"

Еда - это, безусловно, прежде всего еда, но если можно превратить ее ненадолго в сказку, то разве в этом есть что-то плохое? Пусть к вашим дочкам, племянникам, внукам, крестницам приходят в гости забавные медведи и невероятные осьминоги, добрые тигры и лохматые львы, большие драконы и маленькие акулы и пусть вместе с ними появляется желание смеяться, радоваться и делиться своими эмоциями со всеми окружающими. Сосиски для детей - не самый правильный способ подарить малышне позитив, но совершенно точно - один из самых ярких и веселых.

Читать дальше ...

Что делать на 8 марта, чтобы ничего не делать - 10 лучших околокулинарных идей без рецептов

Что делать на 8 марта, чтобы ничего не делать - 10 лучших околокулинарных идей без рецептов

Нет-нет, вы не подумайте, как всякая падкая на подарки и знаки внимания барышня я очень даже люблю 8 марта - ну, там цветочки-икебаны всякие, ритуальный завтрак, когда тщательно делаешь вид, что, привыкнув за долгие годы дрессировки детьми вставать в 6 часов, ты вдруг совершенно случайно не просыпаешься до 11 утра, пакетик с придирчиво выбранным тобой подарком (не зря же полгода ходила вокруг одного и того же браслета и старательно восклицала, какой он восхитительно-чудесный!)... Нет, вы не подумайте, как всякая падкая на подобную чепуху барышня я очень, очень люблю 8 марта, но при мысли, что мне снова придется становиться за плиту и готовить не-пойми-что в день, когда правильные женщины не готовят, почему-то становится до ужаса жаль саму себя. Если вы, как и я, даже 8-го марта привыкли брать на себя дополнительную нагрузку и освобождать супруга от тяжелейшей для него повинности в виде праздничного ужина, предлагаю в этом году объявить бойкот своей дурной привычке и подумать вместе о том, что делать на 8 марта, чтобы ничего не делать, но при этом не только не остаться голодной, но и накормить семейство.

8 марта рецепты

Читать дальше ...

Салаты к 8 марта - 5 идей украшения и подачи

8 марта – праздник, к которому можно относиться по-разному. Кто-то ждет его с нетерпением, чтобы получить поздравления или воспользоваться поводом удивить нравящуюся барышню. Кто-то считает, что цветы и подарки стоит дарить чаще и без повода… Я же воспринимаю этот день как праздник весны: бесконечная вереница мимоз на улице, ажиотаж в магазинах, обсуждение в соцсетях – все это напоминает, что зима уже позади, а за окном – март месяц. И пусть он непостоянен, переменчив и полон сюрпризов в виде морозов и снега. Но именно он несет то удивительное весеннее настроение, которое заставляет нас чаще улыбаться солнцу, задуматься о новой короткой юбке и строить планы на летний отпуск. А раз так, то почему бы и не отметить 8 марта, чтобы задать весеннее настроение себе и окружающим? Можно в этот день спонтанно поехать в соседний город посмотреть достопримечательности, можно выбраться на прогулку за город, можно отправиться в гости к друзьям на просмотр нового захватывающего детектива или позвать к себе шумную и веселую компанию приятелей. Последний вариант, кстати, предполагает застолье, как вы понимаете. Что ж, отлично: закуски, основные блюда, десерты – все это будет уместно. Но хотелось бы как-то подчеркнуть, что причина торжества – 8 марта. Сделать это, мне кажется, проще всего с помощью салатов – их такое бесконечное количество рецептов, что выбрать какой-то не составит труда. Если все же у вас будут с этим сложности, то я с удовольствием с вами сейчас поделюсь несколькими идеями украшения и подачи салатов к 8 марта. Интересно? Тогда – вперед, на кухню – творить!

На Мадагаскаре 8 марта выходной только для представительниц прекрасного пола. А в Китае это рабочий день, хоть и праздник.

салаты к 8 марта


Читать дальше ...

Съедобная валентинка - 9 романтических идей

Съедобная валентинка - 9 романтических идей

Ой, ну, ладно, я тоже не люблю этот праздник - меня сердят китайские "пустые" сувенирчики, а на всевозможный "сердечный" антураж, заполонивший сейчас полки магазинов, магазинчиков, супермаркетов и лавочек, вообще смотрю с крайней степенью раздражения. И да, я из тех брюзгливых людей, которые не понимают смысла в красивеньких блестящих сердечках, у которых нет функционального предназначения. Шить, лепить, вязать, рисовать, вязать и извращаться всеми другими способами, создавая сердечки просто ради сердечек-валентинок, - это вообще потеря времени и захламление пространства и полный моветон. Разумеется, в моей личной вселенной. Однако, в ней же есть и альтернатива: съедобные сердечки-валентинки, с помощью которых можно и праздник обозначить (если, разумеется, есть желание), и близкого человека поздравить, и мусор не расплодить. Конечно, такой подарок обладает и определенными минусами - например, его не сохранишь на память, не поставишь на видное место в гостиной, чтобы время от времени бросать взгляд и вспоминать, как тепло было на душе, когда вам его дарили, от него растет талия и увеличиваются щеки, однако, и несомненные плюсы тоже имеются. Выбирать вам, мое дело - предложить идеи съедобных валентинок, которые вы можете сделать своими руками.

Дарите любовь вашим вторым половинкам всю жизнь, а не только один день в году.
Абхишек Баччан

что приготовить на день святого валентина

Скажу по секрету, у нас в семье вообще про этот праздник не вспоминают. Более того - 14 февраля мы празднуем день рождения нашей Средней Барышни, поэтому про День влюбленных помним только до самого праздника, и то лишь потому, что современная промышленность и местный хэнд-мейд в сговоре с маркетинговой политикой всех мало-мальских предприятий со всех углов на тебя вываливают тонны сердечного ширпотреба. В общем-то, и смысл праздника пока я не постигла (видимо, он к нам пришел, когда я уже была чересчур взрослой для розово-мыльных восторгов), но время от времени я готовлю съедобные сердечки - не по случаю дня Святого Валентина, а просто так, потому что семье приятно, потому что мне нравится, когда домочадцам приятно, потому что я люблю, когда все улыбаются и радуются. В общем, съедобные валентинки имеют право на существование - в День влюбленных или любой другой день, не важно, главное - чтобы они были наполнены искренностью и любовью.

Читать дальше ...

Что приготовить на 23 февраля - меню от Изюминки

Барышни, а вы помните, что скоро нас ожидает замечательный во всех отношениях праздник – 8 марта? И будем мы с вами, прекрасные, как феи, принимать цветы и подарки, слушать хвалебные песни от наших рыцарей и клятвы в вечной любви… Здорово? Я тоже так думаю. Но.. Да, есть одно "но". Чтобы все это произошло, нам с вами надо постараться. Нет, не перебрать мешки с фасолью и горохом, не пройти сквозь испытания эпиляцией и не выдержать пытку шопингом. Нам надо с вами просто поздравить своих мужчин с 23 февраля, сделать, так сказать первый ход. А им, таким мужественным и сильным, настоящим защитниками и воинам, ничего не останется, как в ответ поздравить нас с 8 марта. Долг, он, как вы помните, красен… Верно, подарками и приятными сюрпризами. Так что давайте, подружки мои, соберемся, и подумаем, как мы будем поздравлять сильную половину человечества. Ну, конечно, начнем с главного. Скажем, как мы их любим, как верим в них и как надежно себя чувствуем за их широкими спинами. Потом подарим подарок. А потом… Потом мужчину надо накормить. Ну, вы же знаете, голодный мужчина – неадекватный мужчина. А нам такие не нужны. Нам нужные смелые и отважные - герои, одним словом. Так что идемте, дамы, меню составлять.

День защитника Отечества установлен в 1922 году. В некоторых странах альтернативой этому празднику является Всемирный день мужчин, который отмечается в первую субботу ноября. А Вознесение Христово в Германии — неофициально считается мужским праздником в этой стране.

что приготовить на 23 февраля


Итак, что можно приготовить в этот день? Давайте попробуем подобрать универсальное меню – которое хватит, чтобы накормить вкусным обедом настоящего защитника Отечества или которое можно взять за основу, добавив еще несколько подходящих блюд, если вы собираетесь за столом шумной компанией друзей и родственников.


Читать дальше ...

Суп с сердечками - рецепт ко дню Святого Валентина

Ну, как ко дню Святого Валентина?.. У нас это суп по поводу маминого хорошего настроения, не больше. Пять лет тому назад так случилось, что 14 февраля в нашей семье появилась Младшая, и праздник Влюбленных, и без того нами не отмечаемый, законно превратился в семейный праздник рождения нового человека. Однако, это вовсе не исключает тот факт, что "сердечную" еду в нашем семействе любят - и готовить, и есть. Не часто, но оно и понятно: если я каждый день буду делать печенье в форме сердечек, кто будет это ценить? Приестся и надоест. По этой причине иногда на меня нападает зверь по имени "Творческое и очень хорошее настроение", и обычный суп, который планируется к обеду, я превращаю во что-то романтически-красивое. Суп с сердечками - штука совершенно простая, поверьте! Вовсе не обязательно ждать дня Святого Валентина, чтобы его приготовить, но если уже не получилось найти время в будние дни, то на 14 февраля - это обязательный пункт меню! Сердечек в жизни много не бывает, и романтика никогда не лишняя, поэтому обязательно назначайте свое хорошее настроение на дежурство и делайте - радуйте близких и родных, они этого заслуживают! Суп с сердечками должен время от времени появляться в каждой семье, я уверена. Творите!

Меня в день Святого Валентина поздравляют дети, дарят сердечки со словами «самому любимому человеку». Вот где настоящее счастье...
Эльчин Сафарли, "Если бы ты знал..."

что приготовить на день святого валентина

Суп с сердечками - это просто одна из идей, что приготовить на день Святого Валентина. С таким же успехом вы можете сделать суп с бабочками, суп с цветочками, суп с кружочками и квадратиками. Все зависит только от вашей фантазии и умения вырезать простые фигуры из нестандартного материала. Удачи!

Читать дальше ...

Как приготовить бутерброд с икрой - 5 советов перед днем Святого Валентина

Как приготовить бутерброд с икрой - 5 советов перед днем Святого Валентина

Как ни крути, но на праздники одним из наиболее распространенных блюд был и остается бутерброд с красной икрой. Вкусный, полезный, красивый, он занимает свое место в центре стола и горделиво поглядывает по сторонам десятком блестящих глазиков: я ли не молодец, я ли не удалец? Молодец, конечно, и даже удалец, особенно, если вы с душой подошли к его приготовлению. Это, кстати, только на первый взгляд кажется, что сделать такой бутербродик - пара пустяков. Оно-то, конечно, и так, всего пара незначительных движений, однако, если вы хотите, чтобы на столе был простой и элегантный, привычный и даже банальный, но все равно немножечко шедевр, стоит подумать и сформулировать для себя основные правила, как приготовить бутерброд с икрой. Разумеется, если вас устроит абы-шо, сделанное абы-как, можно и не заморачиваться данным вопросом, однако, все же рекомендую подумать о том, что еда обязана не только насыщать, но и радовать. Подумать и просмотреть базовые правила, как приготовить бутерброд с икрой - вполне возможно, ниже вы встретите полезную информацию, даже если являетесь прожженным кулинаром и опытным куховаром.

Не трать времени на раздумья о том, как вкусны сыр и вино, потому что на самом деле они заурядны. А вот икра и водка... вот что на самом деле чудесно.
к/ф "Загадочная история Бенджамина Баттона" (The Curious Case of Benjamin Button)

бутерброд с красной икрой

Конечно, в науке приготовления вкусного бутерброда с икрой мало подводных камней - все достаточно просто, однако, бывает, даже очевидные истины надо прописать отдельно, чтобы они четче пропечатались в сознании и начали работать как надо. В общем, рекомендую не проходить мимо - вдруг и вы найдете что-то полезное для себя?

Читать дальше ...

15 начинок для рулета из лаваша

15 начинок для рулета из лаваша

Лаваш, самый простой промышленный лаваш (я не говорю про приготовленные в домашних условиях хлебные лепешки, которые, на мой взгляд, можно записать в список произведений искусства) - это на самом деле палочка-выручалочка в сотне критических ситуаций. Самая распространенная - гости на пороге: привет, вы дома?, отлично, тогда мы через 15 минут заедем. Классно и чудесно, я вообще люблю гостей, но не в тех случаях, когда дома в каждом углу валяется по детскому носку без пары, пол ровным слоем усыпан деталями ЛЕГО вперемежку с нарезанной бумажной лапшой, а голова не мыта с прошлых выходных, причем, никто не знает, когда те выходные были. Утрирую, конечно, но не очень сильно - уверена, в каждой семье бывают дни, когда не до гостей. Но внезапные гости все равно случаются, и все равно их чем-то стоит угощать, а то обидятся и больше никогда не приедут - это совсем ненужная крайность, согласны? Так вот лаваш. Берите маркер и жирными буквами прямо на холодильнике пишите шпаргалку от меня: начинки для рулета из лаваша. Даже если в том самом холодильнике вы не найдете сегодня красной рыбы, отыщите плавленый сырок. Не будет сырка - найдется огрызок российского. Что-то, да сообразим! Ну, а потом дело техники: разворачиваете лаваш, слегка смазывается майонезом или сметаной (греческим йогуртом или крем-сыром для гурманов), распределяете начинку, сворачиваете рулет. Через 15 минут можно заваривать кофе и подавать закуску.

начинки для рулета из лаваша

Само собой разумеется, начинки для рулета из лаваша могут быть самыми-самыми разными, и совершенно точно нет необходимости ограничиваться приведенным ниже списком. Фантазируйте и сочиняйте, я просто делюсь с вами идеями, от которых можно отталкиваться.

Читать дальше ...

Как приготовить картофельное пюре - 5 интересных добавок

Как приготовить картофельное пюре - 5 интересных добавок

Картофельное пюре - универсальный гарнир, который обычно любят все. Это блюдо с той или иной регулярностью и частотой встречается практически во всех кухнях мира, его знают и умеют готовить. Если вы заказываете в ресторанах и прочих общепитах картофельное пюре, вы знаете на 99%, что вам принесут - блюдо предсказуемое, ожидаемо вкусное, приятное и прекрасное. Или не совсем прекрасное? Часть моих девиц готова есть пюре три раза в сутки и ежедневно, а если на полдник будет оно же, но с клубникой или шоколадом, они будут просто счастливы. Сами понимаете, я на такие подвиги не готова. Мало того, что мне придется давиться картофельным пюре вместе с ними с такой же частотой (ну, не люблю я готовить отдельно каждому члену семьи, не люблю!), так еще и это все быстренько наскучит. Скажу откровенно, мне и так скучно (ну, что там делать? почистил, сварил, помял - вот и вся наука), а когда приходится делать это регулярно, становится в пять раз скучнее. Но выход есть, конечно же. Добавки. Да-да, добавки в картофельное пюре! И речь, разумеется, идет вовсе не о стандартных молоке и сливочном масле. Нужно что-то поинтереснее, и я готова рассказать вам о своих мыслях на заданную тему. В общем, если вы думаете о том, как приготовить картофельное пюре небанально, статья как раз для вас.

А знаете ли вы, что картофель - первый овощ, который вырастили в космосе? Удачный эксперимент состоялся в 1995 году.

как приготовить картофельное пюре

Как приготовить картофельное пюре так, чтобы было вкусно, интересно и нескучно? Рассказываю!

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow