Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Советы и секреты

Проверенные советы и секреты по приготовлению тех или иных продуктов, грамотному ведению хозяйства, рациональному планированию и хорошему настроению на кухне лично от Наталии Ивко, редактора кулинарного портала "Изюминка".

"Изюминку" можно найти везде

Предлагаю немного поразмыслить на тему фантазирования на кухне. Для основы размышлений возьмем, например, салаты. Согласитесь, классические советские «оливье» и селедка под «шубой» вкусны, но уже порядком надоели. А ведь их можно преподнести в совершенно ином исполнении и с абсолютно новыми акцентами, и тогда привычный салат заискрится новыми красками! Ну, например, рискните и добавьте в «оливье» немного тертого сельдерея – как вам? Правда, салат стал «звучать» гораздо свежее и интереснее? А если попробовать взять небольшие чашечки, смазать их стенки растительным маслом, уложить слоями свеклу, отварной картофель, морковку и селедку, смазанную – не удивляйтесь! – горчицей, перевернуть все аккуратно на порционную тарелку, украсить домашним майонезом, то получится не просто новый вкус старого блюда, но и эффектный «гостевой» вариант закуски, который поразит всех.

Раньше муж часто спрашивал, как называется то или иное блюдо, которым он ужинал. Теперь он знает: зачастую я спонтанно и с вдохновением смешиваю то, что не смешивается в классических рецептах, получая новые блюда. Салаты очень часто создаются из того, что есть в холодильнике: кусочки хорошо прожаренного бекона, домашние свежие крутоны с оливковым маслом и зеленью, тертый пармезан, мелкий изюм подойдут ко многим салатам, надо просто не бояться фантазировать.

Приятных экспериментов!

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow