Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сырные закуски

Рубрика включает в себя рецепты изысканных и доступных сырных закусок - простые и аппетитные, полезные и вкусные. Проверенные рецептуры, пошаговые инструкции, личные советы, рекомендации и секреты.

Халуми или из чего приготовить новогодний салат

Халуми или из чего приготовить новогодний салат

Слышите, слышите, как Новый год бежит? Снег по сторонам разметает, иней на деревьях оставляет, бубенчики цепляет! Праздники, праздники приближаются, "Оливье" нарезается, торты выпекаются, гости собираются! Радостно, тепло и счастливо, в душе подъем, на сердце музыка. Самые замечательные дни в году! Расскажите, вы из чего приготовить новогодний салат решили? А то что-то у меня в этом году ступор - помимо стандартного "Оливье" и селедки "под шубой", хочется сделать что-то эдакое, а что - ума не приложу. У вас есть проверенные рецепты праздничных салатов? Поделитесь своими, а я взамен подброшу замечательную идею, из чего приготовить новогодний салат, который удивит и вас, и всех гостей.

Халуми - рассольный сыр, который готовят преимущественно из козьего, овечьего молока или смеси козьего, овечьего и коровьего. Часто обязательный компонент - мята: благодаря этой траве сыр получается очень необычным, легким, интересным, с приятным свежим послевкусием. Халуми имеет высокую температуру плавления, из-за этого его часто подают обжаренным на гриле.

из чего приготовить новогодний салат

Халуми редко появляется у нас на праздничном столе, и очень жаль. Это такой замечательный и необычный вариант, что, попробовав его раз, вы непременно включите салат с ним в перечень лучших праздничных блюд. В общем, поверьте, ответ на вопрос, из чего приготовить новогодний салат, найден, и это - халуми!

Читать дальше ...

Интересные закуски на Новый год - сырные мандаринчики

Интересные закуски на Новый год - сырные мандаринчики

"Пора!" - сказала я себе и устроила репетицию Нового года 2016. Ну, конечно, не репетицию (елки не было, торт, увы, не приготовила, да и с горячим пролетела), а мини-репетицию и праздник всего одной интересной закуски на Новый год, но зато какой! Красивой, яркой и оригинальной! Петь дифирамбы ее вкусу не буду - все знают, что такое сырный салат с чесноком (его еще называют дурацким названием "Белочка"), а вот про внешний вид пропою немного. Впрочем, думаю, вы и сами, глядя на фотографию, готовы согласиться с тем, что получилось невероятно празднично. Красиво же, да? И очень про Новый год - именно этот праздник ассоциируется с мандаринами, запахом цитрусовых, бесконечными шкурами и дольками! В общем, если вы ищете интересные закуски на Новый год, можно считать, что вы их уже нашли - вариант беспроигрышный.

Традиция дарить на Новый год и, соответственно, есть мандарины - вовсе не из Советского Союза (в Закавказье эти фрукты поспевали как раз к концу года, и потому на прилавках советских магазинов в канун новогодних праздников можно было найти именно их, оранжевых красавцев), а из... Китая. В китайском языке мандарин означает буквально "богач", "золото", и изначально, много столетий тому назад, этот цитрус был доступен далеко не всем слоям населения - в качестве пожелания благосостояния и финансовой стабильности его дарили на Новый год, веря, что все, что желаешь в этот праздник, все сбывается.

интересные закуски на новый год 2016

Сложного в приготовлении таких сырных мандаринчиков ничего нет - вы с легкостью сделаете подобную красоту и для своего праздничного стола. Однако, готовясь к застолью, все же можно и потренироваться заранее: интересные закуски на Новый год - это повод немного приблизить праздник, улыбнуться лишний раз красоте и оригинальности и просто почувствовать, что скоро наступит время чудес и волшебства. Или уже наступило?

Читать дальше ...

Рецепт сырного печенья или что приготовить с шалфеем

Рецепт сырного печенья или что приготовить с шалфеем

Не думаю, конечно, что у многих из вас регулярно возникает вопрос, что приготовить с шалфеем, но у меня тут под окном куст колосится - такой, что просто плакать хочется, когда понимаю, что морозы не за горами, и скоро вся эта красота пожухнет и зачахнет как кощеюшка бессмертный - весной, конечно, снова продемонстрирует признаки жизни, но на несколько ближайших месяцев станет непригодным для использования в моей личной сказочной кулинарии. Сухой шалфей мне не нравится категорично, поэтому я, пытаясь поймать последние относительно теплые дни и ночи, извлекаю на свет любимый рецепт сырного печенья и готовлю. Без устали и остановки. Мало того, что оно прекрасно само по себе, так оно еще и позволяет мне утилизировать шалфей! Конечно, не в тех диких масштабах, которые мне живописно рисуют мои заросли, но хоть так.

Шалфей очень позитивно сказывается на улучшении памяти - его рекомендуют пить в настойках и чайных отварах пожилым , школьникам, людям с интенсивной мозговой деятельностью. Многие ученые считают, что именно это растение в свое время станет основой лекарства от болезни Альцгеймера.

рецепт сырного печенья

Если у вас под рукой нет свежего шалфея, а купить негде, попробуйте приготовить сырное печенье с сухим шалфеем. Про "вовсе без него" не спрашивайте, это уже совсем другой рецепт, мы сегодня утилизируем эту траву. В общем, не заменяем. А вот пармезан, который есть в списке ингредиентов, вполне можно заместить каким-то менее буржуйским сыром - ну, это если вам жалко "тратить" благородную древность в печенье. Или если вы считаете это недопустимой роскошью. Я, в общем-то, согласна с двумя последними концепциями, но у меня в холодильнике уже больше года живет ВОООТ такой кусок пармезана, поэтому могу себе позволить. Однако, параллельно уточняю - пробовала готовить сырное печенье по этому рецепту с обычным твердым сыром, который можно купить в любом супермаркете - разумеется, оттенок несколько иной, но вкус тоже прекрасен. Главные нотки задает шалфей, так что можно экспериментировать. Итак, рецепт сырного печенья - рецепт для гурманов!

Читать дальше ...

Салат с фетой - острая сырная закуска

Салат с фетой - острая сырная закуска

Вы любите острое? Я - безумно: обожаю, когда основной вкус еды сопровождается пламенем, страстью, красками. Такой салат с фетой - великолепная сырная закуска, она универсальна, проста и сытна. Ее можно есть просто с хлебом, а можно, например, подать к печеной в фольге картошке или любой пасте.

Говорят, что прародителей феты нашли еще в Древнем Египте - на фресках, которые датируются 2000 годом до н. э., нашли изображения сыра, который в те времена готовили очень соленым (чтобы сохранить неиспорченным в жарком климате) и мягким, нежным по консистенции - таким, как фета.

салат с фетой

Салат с фетой, безусловно, полезен, но кроме того, он еще и нереально вкусен: когда за столом собирается большая компания, он исчезает первым. Одно предупреждение - будьте аккуратны с перцем чили: без него салат потеряет свое очарование, но, если вы перестараетесь, а перец окажется очень ядреным, придется изощряться и добавлять еще сыра и зелени, чтобы не выбрасывать продукты.

Читать дальше ...

сливовое повидло рецепт

сливовое повидло рецепт

"Мама, на завтрак я буду кашу и бутерброд с шоколадным повидлом!" - так теперь начинаются утра в нашей семье, и я почти счастлива: дочь наотрез отказывается от всевозможных варений-джемов. От всех, кроме одного - для сливового повидла она делает исключение. И я ее в этом понимаю - от такой роскоши отказаться практически невозможно. Чуть-чуть колдовства, и вот на столе уже стоит вазочка с густым, темным, шоколадным сливовым наслаждением... Рецепт сливового повидла прост и доступен, и я настоятельно рекомендую вам попробовать.

А знаете ли вы, что слива в Англии пользуется особой популярностью - такой, что даже более двадцати пабов в своем названии включают это слово? "Кобыла под сливой", "Влюбленная слива", "Пьяный кок и сливовое дерево", "Желтая слива". Кстати, в последнем пабе частенько бывал Уинстон Черчилль.

сливовое повидло рецепт


Предлагаю свой рецепт сливового повидла, фотоподробности под катом.

Читать дальше ...

Салат с сырными шариками - фоторецепт

Салат с сырными шариками - фоторецепт

Иногда так просто устроить себе праздник! Достаточно взять несколько видов сыра, листья свежего хрустящего салата, немного качественного оливкового масла, добавить тишины и спокойствия, приправить все чашкой ароматного кофе, подать с любимым фильмом или даже книгой... Посмотрите на эти фото сырных шариков - они же расчудесны настолько, что удержаться от того, чтобы не съесть сразу пару порций салата, просто невозможно. Делюсь рецептом от всей души!

А вы знаете, что русское слово "сыр" корнями связано с древне-русским словом "сыръ", которое в свою очередь восходит к праславянскому "surъ" - прилагательному "сырой"?

сырные шарики фото

Итак, сырные шарики: фото аппетитны, салатные листья полезны, рецепт прекрасен. Вперед, на кухню!

Читать дальше ...

Рецепт кабачков с сыром в духовке

Рецепт кабачков с сыром в духовке

А не приготовить ли мне сегодня кабачки в духовке? Соседка принесла несколько ярких, бесконечно зеленых, упругих цукини, и мне, конечно же, хочется сделать что-то такое простое и полезное, но чтобы было эффектное и с вау-эффектом. Вспомнилось, что на днях как раз видела рецепт запеченных в духовке кабачков с сыром - когда овощи нарезаются кружочками и после приготовления превращаются в потрясающе аппетитную и невероятно привлекательную штуку.

Доподлинно известно, что Леонардо да Винчи считал министроне, овощной итальянский суп с большим содержанием цукини, лучшей едой из всех существующих - это блюдо не только прекрасно на вкус, но и содержит мощные стимуляторы для работы мозга.

рецепт кабачков с сыром в духовке

Рецепт кабачков с сыром в духовке прекрасен тем, что не требует почти никаких телодвижений. Все, что надо, - это нарезать овощи и присыпать их сыром, однако, в простоте и минимализме подобных вариантов скрывается невероятная привлекательность и потрясающий вкус. Не стоит думать, что всего два ингредиента не смогут дать прекрасный результат, как раз напротив - именно отсутствие посторонних компонентов и обеспечивает идеальность блюда.

Читать дальше ...

Сырная тарелка на Новый год

Сырная тарелка на Новый год

Сырная тарелка - вещь незаменимая на любом празднике, но, пожалуй, именно на Новый год она уместна как никогда. Мы привыкли есть сыры в составе бутербродов. В лучшем случае, если на праздничный стол попадает несколько кружочков камамбера или ломоть бри, он попадает туда почти случайно и уж точно не выступает в качестве одного из компонентов сырной закуски. Давайте в этом году соберем несколько сырных тарелок и предложим их гостям - увидите, успех вам гарантирован!

Статистика утверждает, что среднестатистический француз съедает не менее 23 кг сыра за год.

рецепты на новый год

Итак, сырная тарелка на Новый год - как ее собрать?

Читать дальше ...

Рецепт домашнего сыра из творога

Рецепт домашнего сыра из творога

Домашние сыры я готовлю довольно часто, и вовсе даже не из-за того, что в таком варианте точно знаю, что лежит на бутерброде, который предлагаю детям на завтрак. Основная причина того, что я регулярно достаю из загашника рецепт домашнего сыра из творога, - в грехе чревоугодия. Да, если в доме есть что-то вкусненькое, мне невероятно сложно отказаться от перекуса. Если в доме нет ничего вкусненького, моя лень пасут перед трудностями спора, отступает в сторону и даже пинками выталкивает меня на кухню, заставляя готовить - разумеется, что-нибудь приятное, чудесное и необыкновенное.

5 интересных фактов о сыре:
1. Считается, что сыр появился еще в 2000-3000 гг до н. э., поскольку сырные продукты были найдены в Египетских пирамидах. Кроме того, его упоминает и Гомер в своей "Одессее" .
2. Старт промышленного производства принадлежит, разумеется, голландцам, которые уже в 14 веке начали выпускать сыры твердых сортов в массовых количествах.
3. Чтобы произвести 1 кг сыра в среднем требуется 10 л молока. Простая арифметика - и сразу становится понятно, какие сыры стоит покупать в магазине, а мимо которых лучше проходить с закрытыми глазами.
4. Тиросемиофилисты - люди, коллекционирующие сырные этикетки.
5. Британская королева Виктория (1837-1901 гг) получила в качестве свадебного подарка... гигантскую головку "Чеддара" весом в полтонны.

сыр в домашних условиях

Домашние сыры - как раз блюдо из такой категории: попробовав один раз, вы уже не захотите покупать полурезиновый "Российский" или почти безвкусный "Костромской", душа будет снова и снова требовать вкусных домашних радостей. Я уже показывала и рассказывать, как сварить сыр в домашних условиях, приводя базовый рецепт. Когда же душе захочется разнообразия, можно попробовать приготовить сыр с черным перцем - получается очень необычно и невероятно ароматно. Если черный перец не относится к числу любимых вами специй, смело заменяйте его тем, что лично вам кажется более уместным. Приступим?

Читать дальше ...

«« Январь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"
Follow