Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

American Crazy Cake или американский сумасшедший пирог

American Crazy Cake или американский сумасшедший пирог

А я вам принесла кусочек American Crazy Cake или американского сумасшедшего пирога. Говорят, что его рецепт появился в 30-ые годы - в период великой депрессии, когда продукты были в дефиците, готовить было особо не из чего. Как известно, сладкого и вкусного больше всего хочется тогда, когда его нет. Или когда нельзя. Вот американские хозяйки и придумали, как практически из ничего приготовить обалденный десерт. Сумасшедше вкусный! По сути нужно-то действительно всего-ничего - ни сливочного масла, ни яиц, ни молока в тесте нет. Основная сложность - пирог получается очень крохким, рассыпчатым. Это вкусно, только несколько проблематично при переносе пирога на блюдо, а потом с блюда в тарелку. В остальном - проще не бывает: одна миска, все смешивается без миксера, раз-два, и готово! Нереальный и сумасшедший пирог готов. Вообще, конечно, сложно поверить, что при отсутствии в тесте сливочного масла и яиц - базовых элементов выпечки - может получиться что-то съедобное. Вы и не верьте! Просто берите и делайте. И удивляйтесь.

Я не такой сумасшедший, как все думают, я гораздо хуже!
Оззи Осборн

Вообще существует много рецептов американского сумасшедшего пирога - англоязычные блоги пестрят рассказами о том, как одна бабушка оставила в наследство рецепт своей внучке... как рецептура семейной выпечки передается из поколения в поколение... как на сумасшедший пирог чьей-то там тетушки сбегались гости со всей улицы... В общем, суть у них всех одна, варьируются только пропорции. Представляю вам свой вариант.


Ингредиенты для теста:

1,5 стакана муки (стакан - 220 мл);

1 стакан сахара;

2/3 стакана холодной воды;

1 ч. л. соды;

1 ст. л. столового 9% уксуса;

0,5 ч. л. соли;

0,5 стакана рафинированного растительного масла;

3 ст. л. какао.


Ингредиенты для помадки:

3 ст. л. сахара;

3 ст. л. какао;

1 ст. л. крахмала;

1/3 стакана воды.


Смешиваем все сухие компоненты для теста.


Добавляем масло, уксус, воду.

Хорошо размешиваем, выливаем тесто в смазанную форму, выпекаем при температуре 170 градусов около 50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.


Готовый пирог должен остыть, после этого аккуратно перекладываем его на блюдо.


Для глазури смешиваем крахмал, какао и сахар.


Заливаем водой, размешиваем и при постоянном помешивании на минимальном огне доводим до пыхтения.


Поливаем глазурью.


Приятного аппетита!


«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
131415161718
19
20212223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow