Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Ароматные закусочные булочки

Рецепт этих булочек мне достался от мамы.

Он очень простой, и занимает немного времени на расстойку теста.

Думаю, должно получиться даже у тех, кто никогда не имел дела со сдобой.

Выходят такие милые и уютные булочки, что мне доставляет удовольствие не только их есть, но и готовить.


Ингредиенты:

500 гр муки;

250 мл теплой воды;

8 гр сухих дрожжей;

3 ст. л. растительного масла;

2 ч. л. сахара (либо меда);

2 ч. л. соли.

Для ароматного масла:

70-100 мл растительного масла;

1 пучок петрушки и укропа;

3 зубчика мелко рубленного чеснока.


Замешиваем тесто. Дрожжи, сахар, соль сначала смешиваем с теплой водой. Помешайте, чтоб все растворилось, и дрожжи разошлись немного. Попеременно вмешиваем муку порциями и по ложке масло.


Выкладываем тесто на стол и начинаем месить до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным.


Скатываем в шар, кладем в смазанную маслом миску. И не забудьте смазать само тесто немного маслом, тогда оно не заветрится. Накроем полотенцем и уберем в теплое место на 30 минут.

Заранее разогрейте духовку до 200 градусов.


Тем временем сделаем масло. Мелко рубим зелень и чеснок и высыпаем в масло. Накрываем миску с маслом крышкой или пакетом, пусть оно настаивается.


Крутим из теста жгутики и завязываем их в узелочки. Я делаю булочки совсем маленькими, на один укус.


Перед тем как поставить булочки в духовку дайте им постоять в тепле, чтоб они еще немного подошли(примерно 15 минут). Ставим печься на 20-25 минут (учитывайте индивидуальность вашей духовки).


Сильно перепекать их не стоит, пусть только немного зарумянятся, тогда сверху будет тонкая корочка, а внутри останется нежный мякиш.


Как достали булочки, сразу же купаем их в масле, оно так лучше впитается.


Ох уж это удивительное свойство сдобы так уютно благоухать.

Хранить булочки лучше в плотном контейнере, если, конечно, останется что хранить, ибо улетают они за раз. Можно снова разогреть их в микроволновке, и они словно только что испеченные.



«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728
29
30