Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Бабагануш (Baba Ghanoush)

Бабагануш – блюдо арабской кухни.

Эта холодная закуска понравится как вегетарианцам, так и мясоедам. Первые с радостью намазывают продуктом бутерброды, а вторые используют его в качестве соуса. Главное, что всем вкусно. Спасибо сайту "Тарелка" за замечательный рецепт!



Ингредиенты:


2 баклажана;

2 ст. л. тахини;

сок половины лимона;

1 зубчик чеснока;

1 ст. л. оливкового масла;

соль, кинза.


Баклажаны запечь в духовке при температуре 240С в течение 40-45 минут, предварительно наколов вилкой (чтобы не лопнули). Разрезать вдоль, ложкой выскоблить мякоть, положить в дуршлаг, дать стечь жидкости, затем размять мякоть вилкой. Смешать тахини с 1 ст. л. воды, добавить к баклажанам, влить сок лимона, чеснок (раздавленный и порубленный широким ножом в кашицу), посолить, взбить вилкой до однородного состояния. Подавать, полив оливковым маслом, с кинзой, лепёшками или фалафелем.


Источник



«« Декабрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131516
17181920212223
24252627282930
31      
Рецепты от "Изюминки"