Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Бефстроганов из курицы

Знаете, что я вам сейчас расскажу про бефстроганов из курицы? Это идеальное блюдо для тех, кто работает, спешит, активничает и вообще всячески ненавидит проводить время на кухне, однако, обожает вкусно перекусить или посидеть за отлично накрытым столом. Это блюдо, которое вы приготовите за пять минут, а удовольствия от него вы получите столько, словно вы ужинаете в дорогом ресторане, а еду вам подал сам шеф-повар. Бефстроганов из курицы - это восхитительно, прекрасно и великолепно, а еще сотня других хвалебных наречий, которые только можно придумать.

Бефстроганов (фр. Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски») - блюдо, которое традиционно готовится из говядины, нарезанной мелкими кусочками. Название получено в честь графа Александра Строганова (1795—1891), который в свое время, как и многие другие богатые и известные вельможи, держал в Одессе "открытый стол" - столовую, куда могли зайти на обед все прилично одетые образованные люди. Блюдо родилось на основе смешения кулинарных традиций французской кухни (обжаренные кусочки мяса) и русской (соус, который подается не отдельно, а вместе с мясом, так называемая подлива, которая, ко всему прочему, готовилась из исконно русского продукта - сметаны).

бефстроганов из курицы

Поверьте, бефстроганов из курицы - это находка. Даже если вы не чувствуете себя кулинаром, а готовите только по необходимости, даже если вам не нравится колдовать на кухне и вы появляетесь там лишь потому, что семья хочет есть, вам понравится рецепт бефстроганова из курицы. Никаких усилий и великолепный результат.


Ингредиенты:

500 г куриного филе;

2 ст. л. муки;

2 крупные луковицы;

3 ст. л. растительного масла;

250 мл сметаны жирностью не менее 20%;

50 мл воды;

4-5 зубчиков чеснока;

соль, черный перец по вкусу.


Куриное филе моем, просушиваем одноразовыми полотенцами. Очищаем от пленок и возможных кусочков жира и нарезаем тонкими длинными полосками. Мясо слегка солим, присыпаем при желании черным молотым перцем и обваливаем в муке.


Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем до легкой золотистости на хорошо разогретой сковороде, после чего выкладываем к луку мясо. Помешивая, обжариваем на среднем огне до посветления мяса и, возможно, едва заметного "румянца" - примерно 5 минут.


Сметану смешиваем с водой. Заливаем мясо полученным соусом, доводим до кипени, уменьшаем огонь и протушиваем мясо еще минут десять. Выключаем огонь, выдавливаем в мясо несколько зубчиков чеснока, при желании добавляем зелень, правим на соль-перец.


Подаем с отварным рисом, картофелем, макаронами, гречневой или любой другой кашей.


«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
2527282930 
Рецепты от "Изюминки"