Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Блинчики на молоке и воде с клубникой

Блинчики на молоке и воде с клубникой

- Блинчики на завтрак? Мамочка, ты настоящая мамочка! – получила я утром признание от нашей Новенькой девочки.

Несмотря на то, что дочь с нами уже полтора года, несмотря на то, что до нас она жила в довольно благополучном и обеспеченном детском доме, где не было перебоев с продуктами, корректные отношения с едой она до сих пор так и не выстроила. Если еда есть, ее надо есть, даже если уже некуда ее запихивать. Если еды нет, и ты не голоден, надо клянчить и страдать. Если еды нет, но ты голоден, нужно в растерянности хлопать глазами и не понимать, как жить дальше. Реалии жизни, которые мы, верю, когда-нибудь все же изменим на что-то более приемлемое. Ну, а пока будем смеяться – потому что я настоящая мамочка, раз решила приготовить на завтрак блинчики на молоке и воде, да еще и с клубничным соусом вдобавок. В мире моей Новенькой очень легко стать настоящей мамочкой, увы... На самом деле рецепт блинчиков на молоке и воде для меня довольно непривычен. Я предпочитаю в этом вопросе идти по накатанной – а руки послушно и почти сами по себе замешивают тесто из десяти яиц и литра молока. Однако, иногда стоит перебороть свои привычки, чтобы узнать что-то новое и интересное – так, прислушавшись к совету подруги, я попробовала приготовить такой вот вариант тонких блинчиков и ни капли не пожалела. Вкусно! Ну, а помимо того, что вкусно, это еще и удобно, нежно и экономно. Удобно – потому что блинчики на молоке и воде получаются более эластичными, чем те, к которым я привыкла, отлично сворачиваются и складываются. Нежно – потому что они мягче, деликатнее. Экономно – потому что, как минимум, поллитра молока остается в холодильнике и может быть пущено на какао, кашу или пудинг для детей.

— Хочешь позавтракать?
— Позавтракать? Уже 10 вечера.
— Ну и что? Блинчики можно печь в любое время суток.
к/ф "Дневник памяти" (The Notebook)

Тонкие блинчики на молоке и воде не обязательно должны стать вашим фирменным рецептом, однако, случаются ситуации, в которых они могут выручить. Возьмите на вооружение – кто знает, может, они пригодятся вам уже в ближайшее же время.

Как готовить блинчики на молоке и воде

Ингредиенты для блинчиков:

3 яйца;

500 мл молока;

500 мл воды;

2 ст. л. сахара;

1/2 ч. л. соли;

300 г муки;

растительное масло для жарки.

Ингредиенты для начинки:

500 г клубники;

5-6 листочков мяты;

3 ст. л. лимонного сока;

1/2 стакана сахарной пудры.

Инструкция

    Как готовить блинчики на молоке и воде

  • В удобной миске смешиваем яйца, соль и сахар.
  • Вливаем молоко, несколько ложек растительного масла (ориентируйтесь на свою сковородку), перемешиваем.
  • Добавляем муку, растираем до однородности.
  • Вливаем воду, перемешиваем. Тесто должно быть негустым, тянущимся. Оставляем его на 15-30 минут, чтобы клейковина муки набухла.
  • Спустя указанное время разогреваем сковороду, смазываем ее тонким слоем растительного масла. Небольшое количество теста набираем в половник и выливаем на сковороду, распределяя его тонким слоем по дну круговыми движениями.
  • Когда края блинчика станут слегка золотистыми, а поверхность – визуально сухой, переворачиваем на другую сторону. Спустя секунд 10-15 снимаем.
  • Жарим таким образом все блинчики.
  • Готовим клубничную начинку. Ягоды моем, просушиваем. Нарезаем небольшими кусочками.
  • Измельчаем мяту.
  • Смешиваем клубнику, мяту, сахарную пудру и лимонный сок.
  • По центру каждого блинчика кладем пару ложек начинки, заворачиваем и сразу подаем. Объедение!
  • Как готовить блинчики на молоке и воде

  • Приятного аппетита!

«« Ноябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314151618
19202122232425
2627282930  
Рецепты от "Изюминки"