Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Блинчики на сыворотке - пошаговый рецепт с фото

Блинчики на сыворотке - пошаговый рецепт с фото

Моя подруга научилась варить сыры - она еженедельно заказывает около 50 л молока, готовит мраморный и буко, камамбер и фету, лабне и брюност. У нее выходят прекрасные сыры - нежные, вкусные, натуральные, восхитительные. Кроме сыров, у нее выходит много-много литров сыворотки - вкусной и полезной, но с одним весомым недостатком: ее так много, что утилизировать приходится всем миром. Когда мне перепадает бутылочка побочного продукта от сыроварения, я готовлю блинчики на сыворотке - они получаются почти такими же, как и на молоке, однако, с ощутимым кисловатым привкусом. Если вы спокойно относитесь к ненавязчивой кислинке, вам эти блины точно понравятся.

Знаете ли вы, что сыворотка обладает свойством снижать аппетит? Этот продукт лежит в основе многих диет - ее рекомендуют пить тем, кто желает снизить вес, нормализовать обменные процессы, улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Блинчики на сыворотке прекрасны своей бюдженостью - нельзя сказать, что они на выходе получаются гораздо дешевле аналогичных тонких блинчиков на молоке, но все же их себестоимость ниже, и это приятно. Кроме того, это рецепт - хорошая палочка-выручалочка для тех, кто готовит домашний творог и сыр. Блинчики на сыворотке - это вкусно, просто, полезно и недорого. Готовим?


Ингредиенты:

500 мл сыворотки;

4 яйца;

150 г муки;

1/3 ч. л. соли;

растительное масло.


блинчики на сыворотке

Тесто готовится, как и для обычных блинчиков, очень просто. Отмеряем нужное количество сыворотки.


блинчики на сыворотке

Добавляем яйца, соль, масло и муку, хорошо перемешиваем. Оставляем на 15-30 минут, чтобы клейковина муки разбухла, и тесто стало более эластичным.


блинчики на сыворотке

Жарим на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.


блинчики на сыворотке

Блинчики на сыворотке нежнее и мягче, чем обычные - и переворачивать их нужно осторожно и деликатно. Проще всего - рукой: подцепив аккуратно краешек блинчика, быстро переворачивайте на другую сторону, стараясь не поднимать его очень высоко.


блинчики на сыворотке

Жарим, складываем стопочкой.


блинчики на сыворотке

И зовем семейство завтракать!



«« Июнь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181920212223
24
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"