Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепт блинчиков с мясом пошагово

Блинчики - самый простой способ накормить семью нетривиальным завтраком. Бутерброды и яичницы, пусть даже самые интересные, необычные и изысканные, - это все же своего рода домашний фаст-фуд, а вот тонкие блинчики с нежной мясной начинкой - пусть и привычная, но почти роскошь. Я предлагаю вам сегодня рецепт блинчиков с мясом пошагово - он прекрасный! Мало того, что получается вкусно, так еще и очень оригинально и красиво.

— Хочешь позавтракать?
— Позавтракать? Уже 10 вечера.
— Ну и что? Блинчики можно печь в любое время суток.
к/ф "Дневник памяти" (The Notebook)

Рецепт блинчиков с мясом пошагово

Кроме того, от варианта, который я сегодня хочу вам показать, еще никто не отказывался - меня иногда совершенно нескромно тянет заявить, что эти блинчики - идеал. Прошу на кухню, я вам все-все покажу - рецепт блинчиков с мясом пошагово под катом!


Ингредиенты для теста:

1,5 стакана кефира;

1,5 стакана кипятка;

1,5 стакана муки;

3 яйца;

1/2 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды;

1 ст. л. сахара;

растительное масло.


Ингредиенты для начинки:

400 г отварной говядины;

3-4 крупные луковицы;

соль, перец, растительное масло.


блинчики с мясом

Сначала - тесто.

В миску наливаем кефир.

Разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, соду.


блинчики с мясом

Просеиваем муку, добавляем масло.


блинчики с мясом

Вымешиваем гладкое однородное тесто.


блинчики с мясом

Вливаем кипяток и сразу размешиваем снова.


блинчики с мясом

На разогретую и смазанную маслом сковородку наливаем ложку теста, распределяем по всей площади.


блинчики с мясом

Когда края начнут чуть золотиться и визуально становиться суше, переворачиваем.


блинчики с мясом

Таким же образом жарим все блины.


блинчики с мясом

Отваренное мясо режем на крупные куски.


блинчики с мясом

Перекручиваем через мясорубку.


блинчики с мясом

Лук нарезаем полукольцами.


блинчики с мясом

Обжариваем на растительном масле до мягкости.


блинчики с мясом

Перекручиваем к фаршу.

Солим, перчим.


блинчики с мясом

Хорошо вымешиваем.


блинчики с мясом

Стопку с блинами разрезаем пополам.


блинчики с мясом

На четвертую часть половинки блина слева выкладываем ложку начинки.


блинчики с мясом

Заворачиваем вправо примерно на треть всей площади.


блинчики с мясом

Опускаем треугольник вниз. В идеале срезы должны примерно совпасть.

У меня всегда остается небольшой "хвостик".


блинчики с мясом

Верхние "лохмушки" заворачиваем вовнутрь.


блинчики с мясом

Получается весьма аккуратный треугольничек.


блинчики с мясом

Таким же образом сворачиваем все блинчики.

В общем-то, все готово, однако...


блинчики с мясом

Однако, перед подачей настоятельно рекомендую обжарить блинчики на сливочном масле.


блинчики с мясом

Приятного аппетита!


блинчики с мясом

Завтрак удался!



«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272930