Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Борщ с щавлем и крапивой

Борщ с щавлем и крапивой

Когда весна набирает обороты, на огороде вылазят молодые и нежные листочки щавеля, посаженного в прошлом году. Ну, а крапива к этому времени уже набралась сил и энергии, так что можно варить зеленый борщ и радовать семью витаминным взрывом.

Ингредиенты:

3 л бульона (овощного или мясного);

4 картофелины;

1 морковка;

пучок щавеля и пучок крапивы;

зеленый лук, укроп-петрушка, соль, перец;

отварная куриная грудка, яйцо, сметана - по желанию.

В закипевший бульон бросаем почищенную и порезанную на кубики картошку и натертую на мелкой терке морковку. Пока они варятся, кипятком ошпариваем крапивные листья, ждем, пока они остынут, промываем. Чистые листочки щавеля и его подруги-крапивы нарезаем тонкими полосочками.

Когда картофель будет готов, добавляем в бульон нарезанные кусочки куриной грудки (или любого другого мяса), через пару минут солим и перчим, всыпаем щавель и крапиву. Доводим до кипения, сразу выключаем.

Наливаем в тарелку суп, добавляем зелень, сметану, яйцо, зовем семейство обедать.

Приятного витаминопоедания!


«« Июнь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181920222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"