Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Булочки как пончики. Пончики как булочки

Булочки как пончики. Пончики как булочки

Пончики в духовке, спросите вы, а я отвечу - да, именно пончики, и именно в духовке! Уверена, среди вас есть много любителей подобной выпечки, но, как и я, вы часто отказываетесь от этого десерта ввиду его особенной... скажем так, неполезности. Мой компромиссный вариант позволяет лакомиться чудным изделием из дрожжевого теста и при этом как минимум вполовину меньше переживать о том, сколько лишних калорий осядет у вас на талии.

- Ты, что, пончики ешь???
- Угу.
- Ты же на диете!
- А я их чаем для похудения запиваю.

Предлагаю вам рецепт пончиков в духовке - проверенный, доходчивый, простой. Результат, конечно, не на 100% похож на привычный нам жареный в масле вариант, но от этого он не становится хуже: пончики выходят воздушными, приятными и, конечно же, с потрясающей начинкой в виде любимого джема. В общем, если вдруг вы еще не знаете, как приготовить пончики в духовке, спешите на кухню, вам понравится!


Ингредиенты:

2 яйца;

90 мл молока;

90 мл воды;

50 мл растительного масла;

70 г сахара;

1 ч. л. дрожжей;

1/3 ч. л. соли;

500 г муки;

джем, повидло, варенье или мармелад;

сахарная пудра для посыпки.


пончики в духовке

Отмеряем необходимое количество молока, я беру его прямо из холодильника, несмотря на то, что приготовление дрожжевого теста требует теплых продуктов. Доливаем необходимое количество горячей воды - я использую кипяток, в итоге получается примерно та температура, которая требуется.


пончики в духовке

Добавляем сахар и дрожжи, оставляем для активизации.


пончики в духовке

Когда дрожжи начнут работать, добавляем соль.


пончики в духовке

Разбиваем яйца. Вливаем масло.


пончики в духовке

Всыпаем половину муки.


пончики в духовке

Перемешиваем.


пончики в духовке

Постепенно добавляя остальную муку, замешиваем некрутое тесто. Возможно, вам понадобится чуть меньше или чуть больше муки - ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно начать отлипать от стенок, но при этом оставаться довольно липким.


пончики в духовке

Округляем, выкладываем в миску, накрываем полотенцем, убираем в теплое место для подъема.


пончики в духовке

Тесто должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.


пончики в духовке

Обминаем.


пончики в духовке

Делим на небольшие кусочки (я использую весы, каждый кусочек - примерно 70 г). Формируем круглые булочки. Выкладываем их на достаточном расстоянии друг от друга.


пончики в духовке

Оставляем для расстойки под полотенцем, после чего выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.


пончики в духовке

Готовые булочки перекладываем для остывания на деревянную доску. Когда их можно будет взять в руки, не обжигаясь, наполняем каждую булочку джемом или повидлом с помощью кондитерского шприца.


пончики в духовке

Отверстия лучше делать сверху - джем имеет свойство вытекать.


пончики в духовке

Убираем излишки джема, слегка смазывая ими поверхность пончика, затем присыпаем изделия сахарной пудрой.


пончики в духовке

Пончики в духовке готовы, можно лакомиться!



«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
182021222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"