Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Буженина с грибами

Буженина с грибами


Каждый раунд в игре "кулинарные прятки" на нашем форуме "Готовим с ИЗЮМИНКОЙ" для меня полон открытий. И последний, посвященный буженине, не стал исключением. В итоге моя кулинарная книжка пополнилась еще одним замечательным рецептом. Уверена, вам тоже понравится!


Ингредиенты:


1,2 кг свинины (мякоть);

1 кг грибов (очень хороши лесные, у меня были маслята);

перекрученные помидоры;

тимьян сушены;

петрушка сушеная;

соль, перец.


Целый кусок свинины натереть солью и перцем.

Грибы обжарить на растительном масле, посолить, поперчить и добавить петрушку. Жидкость от грибов - сцедить.


В мясе сделать глубокий надрез. В образовавшийся кармашек уложить грибы, посыпать специями.


Завязать прочной ниткой. Поместить мясо в форму для запекания, добавить в форму грибной бульон. Сверху на мясо выложить перекрученные помидоры.


Запекать в духовке около 1,5 часа, периодически поливая мясо грибным бульоном.

Нитки обрезать, а мясо разрезать порционными кусками.



«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192021
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"