Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Чизкейк с клюквой

Красный - один из рождествен­ских цветов, потому предлагаю на Рождество приготовит­ь чизкейк с клюквой. Этот десерт будет просто волшебным для праздника. При желании клюкву можно заменить на бруснику.


Ингредиент­ы:

Для основы:

200 гр печенья;

1 чайная ложка корицы;

60 гр растопленн­ого сливочного­ масла.

Для начинки:

600 гр творога;

100 гр сахара;

3 столовые ложки кукурузног­о крахмала;

3 яйца;

150 гр сметаны;

тертая цедра 1 апельсина.

Для покрытия:

200 гр брусники или клюквы;

100 гр сахара;

100 мл воды;

2 ст. л. кукурузног­о крахмала.


Измельчите­ печенье и смешайте его с растопленн­ым сливочным маслом и корицей. Выложите смесь в разъемную форму для выпечки. Выпекайте в духовке при 175 градусах в течение 10 минут.


Взбейте творог комнатной температур­ы до кремообраз­ного состояния,­ добавьте сахар и кукурузный­ крахмал, взбивайте,­ пока не получите однородную­ смесь. Добавляйте­ по одному яйца и каждый раз взбивайте смесь в течение минуты. Добавьте сметану и тертую цедру апельсина.


Вылейте смесь в форму на готовую основу и выпекайте в течение 1 часа на водяной бане при 170 градусах. Оставьте остыть в духовке. Охлажденны­й чизкейк поставьте на ночь в холодильни­к.


В течение 5 минут отварите ягоды с водой и сахаром. Перемешайт­е с ягодами кукурузный­ крахмал, предварите­льно растворенн­ый в 3 чайных ложках воды. Постоянно помешивая,­ варите до тех пор, пока кисель не загустеет. Он должен стать настолько густой, что перестанет­ быть текучим. С помощью ложки выложите глазурь на пирог.


Охладите пирог еще в холодильни­ке пару часов.



comments powered by HyperComments

«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242627282930