Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Чизкейк с персиками

Чизкейк с персиками

Не знаете, как утилизировать персики? Предлагаю приготовить чизкейк: нежный, легкий и такой ароматный!

 В принципе, фрукты можно использовать любые, но... с персиками так вкусно, честное слово!


Ингредиенты:


Для теста:

2-3 яйца;

2-3 ст. л. сахара;

2 ст. л. муки;

1/8 стакана молока.


Для начинки:

4 яйца;

800 г творога;

5+7 ст. л. сахара;

3 ст. л. крахмала;

50 г сливочного масла;

4-5 больших персиков.


Яйца взбить с сахаром, добавить муку и затем добавлять молоко, чтоб получилось тесто, как на оладьи, чуть гуще (мне понадобилось 1/8 стакана молока). Вылить в разъемную форму, смазанную сливочным маслом.

Выпекать около 10-15 минут до зарумянивания.


Для начинки желтки отделить от белков. Блендером перетереть желтки с творогом, чтобы как можно тщательнее разбить частички творога (мне так больше нравится). Добавить 7 ст. л. сахара и сливочное масло. Затем добавить крахмал, перемешать ложкой.


Белки взбить с 5 ст. л. сахара, в конце добавить лимонный сок либо лимонную кислоту на кончике ножа для закрепления белковой пены. Выложить в творожную массу и аккуратно вымешать ложкой.


Персики порезать дольками и выложить на готовый корж вдоль бортов формы, а середину заполнить в произвольном порядке.


Сверху выложить творожную массу и отправить в духовку, разогретую до 150-160 градусов, на 1,5 часа.


Верх должен быть слегка румяным. Выключить и оставить в духовке остывать.


Приятного чаепития!



«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"