Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Печенье "Сердечки"

Печенье "Сердечки"

Романтический ужин - повод не просто пригласить любимого за красиво сервированный стол, но и получить массу удовольствия на кухне, креативя и творя! Печенье "Сердечки" - очень простой вариант одним махом убить двух зайцев: с таким угощением вы получаете и вкусный десерт, и актуальную сладость для дня Влюбленных.

Вообще-то это печенье в форме сердечек в моей семье печется не в преддверие дня Святого Валентина, а просто так, когда есть хорошее настроение. Однако, мне подумалось, что такая выпечка вполне может стать съедобной "валентинкой": и приятно, и оригинально, и валяться без дела не будет. Нежное хрустящее тесто, легкая прослойка крем-чиза, восхитительный насыщенный вкус вишни... Все вместе - мечта. Пошаговый рецепт печенья "Сердечки" - к вашим услугам!


Ингредиенты для теста:

200 г муки;

1/3 стакана сахара;

0,5 ч. л. соли;

100 г сливочного масла;

3/4 ст. л. ледяной воды.


Ингредиенты для начинки;

1 стакан вишен без косточек;

1/4 чашки сахара;

1 ч. л. крахмала;

1 ст. л. воды;

100 г сливочного сыра или творожной массы;

2 ст. л. сахарной пудры.


Кроме того:

1 яйцо для смазывания теста;

сахар для посыпки печенья.


печенья сердечки рецепт

Достаем из морозилки вишню - пусть чуть-чуть оттает.


печенья сердечки рецепт

Измельчаем замороженное масло в крошку.

Можно - вручную с помощью ножа. Или терки.

Можно - в кухонном комбайне.


печенья сердечки рецепт

Добавляем муку, сахар, соль.


печенья сердечки рецепт

Добавляем ледяную воду - ровно столько, сколько нужно, чтобы тесто начало собираться в комок.


печенья сердечки рецепт

Формируем шар, убираем тесто, накрытое пленкой, в холодильник на полчаса-час.


печенья сердечки рецепт

Тем временем режем на небольшие кусочки вишню.


печенья сердечки рецепт

Смешиваем крахмал с сахаром и засыпаем ягоды.


печенья сердечки рецепт

Засыпаем вишню, наливаем немного виды, перемешиваем и доводим до кипения. Мешаем постоянно!


печенья сердечки рецепт

Сливочный сыр смешиваем с сахарной пудрой.


печенья сердечки рецепт

Достаем тесто и раскатываем его в пласт толщиной до 5 мм.


печенья сердечки рецепт

Вырезаем формочкой сердечки.


печенья сердечки рецепт

На каждое сердечко выкладываем немного крем-чиза.


печенья сердечки рецепт

Немного вишни.


печенья сердечки рецепт

И закрываем вторым сердечком, края хорошо прижимаем вилкой.


печенья сердечки рецепт

Перекладываем на противень, смазываем поверхность яйцом, посыпаем сахаром.


печенья сердечки рецепт

Выпекаем около 15 минут до золотистого цвета.


печенья сердечки рецепт

Приятного вишнево-сердечного аппетита!



«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272930