Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Деруны с творожной начинкой

Деруны с творожной начинкой

Деруны... Ах, сколько вкуса спрятано в этом красивом украинском слове! Ароматного, поджаристого, хрустящего. Вот пишу - а у самой приступ обильного слюноотделения: это одно из тех блюд, которых мне, наверное, хочется всегда.

О базовом рецепте тертиков, которым пользуются в нашей семье, я уже рассказывала. Сегодня покажу вариант более изощренный. Не могу сказать, что он вкуснее обычных классических картофельных оладий, но могу сказать, что однозначно - оригинальней. И свежее на вкус - иногда стоит разнообразить стол и поиграться с вариациями на заданную тему.


Ингредиенты для начинки:

200 г творога;

50 г сметаны;

пучок 3-4 зубчика чеснока, соль, перец.


Творог смешиваем со сметаной, зелению и специями.

Готовим тесто по базовому рецепту, разогреваем сковородку, смазываем ее маслом и начинаем творить.


Выкладываем небольшое количество теста на сковороду, сверху закрываем его творожной массой.


Дальше - опять тесто.

Старайтесь делать ровные оладушки, чтобы они хорошо прожарились.

Да, и о "прожарились". Учитывая то, что деруны в таком варианте получаются несколько толще обычных тертиков, стоит уменьшить огонь и жарить блинчики медленнее обычного.


Готовые драники я обычно дополнительно смазываю кусочком сливочного масла и стараюсь сразу кушать - горячими они особенно вкусны!


«« Март 2019 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181920212224
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"