Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Домашнее постное печенье - лимонное печенье

Домашнее постное печенье, которое я готовлю из лимонов, - это не восторг и не ах-что-за-чудо, это довольно сдержанная выпечка, которая не может не получиться, обходится в три копейки и готовится на раз-два. Кроме простоты и экономии времени, оно обладает еще одним весомым плюсом: его можно есть в период поста - Рождественского, Пасхального или просто в среду-пятницу, когда православные люди не употребляют пищу животного происхождения. В общем, если вам хочется перегрызть чего-то сладкого и разрешенного в дни, когда нельзя есть сливки-яйца-молоко, это домашнее постное печенье станет прекрасным выходом из положения.

- В холодильнике валялась половина лимона - ты не видел, где она?
- Я выбросил.
- Почему?
- Настоящий лимон не должен быть белым и пушистым.

домашнее постное печенье

Не ожидайте от него особых неожиданностей: суховатое, довольно твердое, оно похоже на галетное печенье. Огромный плюс - тонкий цитрусовый привкус, который значительно облагораживает выпечку. В общем, рекомендую как дежурный вариант к чаю во время поста. Просто, доступно, свежо - домашнее постное печенье.


Ингредиенты:

170 г лимона (примерно 1 большой лимон);

0,5 стакана сахара;

0,5 ч. л. соды;

0,5 ч. л. соли;

5 ст. л. растительного масла;

2 стакана муки.


домашнее постное печенье

Лимон моем. Если вас смущают возможные химикаты, которыми обрабатывают цитрусовые перед транспортировкой, обдайте пару раз фрукты кипятком.


домашнее постное печенье

Нарезаем кружочками, внимательно отслеживаем возможные косточки - убираем, в тесте они будут неприятно горчить.


домашнее постное печенье

Измельчаем блендером - максимально мелко.


домашнее постное печенье

Всыпаем сахар, соль, соду и снова включаем блендер.


домашнее постное печенье

Добавляем муку.


домашнее постное печенье

Замешиваем довольно плотное тесто.


домашнее постное печенье

Раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.


домашнее постное печенье

Формочками вырезаем печенье. Если хотите сэкономить время, можно просто разрезать тесто на квадраты-ромбы.


домашнее постное печенье

Выкладываем на противень (смазывать ничем не надо).


домашнее постное печенье

Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут - до легкой золотистости.


домашнее постное печенье

Приятного аппетита!



«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
232425262728
293031