Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Домашние цукаты - рецепты с киви

Домашние цукаты - рецепты с киви

Когда мне грустно, я завариваю чай - свежий, ароматный, душистый. Однако, чай сам по себе настроение не поднимает - к чаю требуется конфетка или кусочек пирога. Впрочем, есть кое-что получше всех конфет и пирогов вместе взятых - домашние цукаты!

5 интересных фактов о киви:
1. Киви - символ Новой Зеландии, однако, его родиной является Китай - именно там его впервые и обнаружили.
2. Первое название киви - китайский крыжовник. Во многих языках этот фрукт так и называется.
3. Всевозможные вредители не любят киви, поэтому выращивают его практически без использования химикатов и в огромных количествах.
4. Киви - редкая ягода, которая продолжает созревать и даже расти уже после того, как ее сорвали с ветки.
5. В киви содержится фермент, который, вступая в реакцию с желатином, полностью ликвидирует его желирующие свойства - поэтому желе с киви у вас не получится.

рецепты с киви

Бывает, в доме образовывается излишек зеленых волосатых ягод (гости массово приносят - что с ними сделать?), и вот тогда на подмогу рецепты с киви. Самый, пожалуй, любимый - это домашние цукаты. Чуть островатые, с небольшой кислинкой, бесконечно вкусные и невероятно полезные - вот, что мне всегда поднимает настроение!

Я готовлю домашние цукаты в электросушке, однако, и без нее вполне реально сделать такое же чудо - духовка вам в помощь.


Ингредиенты:

1 кг киви;

200 г сахара;

сахарная пудра или крахмал для обваливания цукатов.


рецепты с киви

Первым делом идем в магазин за киви - покупаем плотные, качественные, не переспевшие, но и не зеленые фрукты.


рецепты с киви

Аккуратно очищаем от шкурки.


рецепты с киви

Режем на кружочки одинаковой толщины - примерно 5-6 мм.


рецепты с киви

Укладываем в кастрюлю.


рецепты с киви

Каждый слой пересыпаем небольшим количеством сахара.


рецепты с киви

Верхний слой тоже обязательно присыпаем сахаром.


рецепты с киви

Когда сахар растает и превратится в сок, ставим кастрюлю на огонь.


рецепты с киви

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и провариваем около 5 минут. Не мешаем! Оставляем в сиропе до полного остывания.


рецепты с киви

Аккуратно перекладываем в дуршлаг, ждем, пока стечет весь сироп.


рецепты с киви

Проваренные кружочки киви выкладываем одним слоем на поддон электросушилки. Если сушилки в хозяйстве нет, воспользуйтесь духовкой (раскладываете цукаты на лист бумаги для выпечки, переносите на противень и сушите при температуре 70-80 градусов до необходимой кондиции).


рецепты с киви

Включаете электросушилку, периодически переворачиваете цукаты, при необходимости переносите их на один поддон - киви будут уменьшаться в объеме, освобождая место.


рецепты с киви

Готовые цукаты значительно потемнеют, однако, останутся немного липкими.


рецепты с киви

Можно есть!


рецепты с киви

А можно присыпать сахарной пудрой или крахмалом и...


рецепты с киви

...как следует обвалять - чтобы убрать липкость.


рецепты с киви

Приятного аппетита!


рецепты с киви

Отличный подарок, великолепное угощение, потрясающее лакомство!



««Июль 2019»»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
151618192021
22232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"