Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Двухцветный суп-пюре "Инь-Янь"

Двухцветный суп-пюре "Инь-Янь"

У нас на форуме "Готовим с ИЗЮМИНКОЙ!" есть удивительная игра - Кулинарные прятки. Очень простые правила - участвующие с помощью ведущего обмениваются рецептами на заданную тему (при этом ведущий делает так, что никто из игроков не знает, чей рецепт им достался). По истечении определенного времени выкладываются фото блюда с комментариями, замечаниями, восторгами, советами и попыткой угадать автора.

Таким образом, есть возможность проверить свою интуицию (правильно угадать автора рецепта) и заодно пополнить свою кулинарную книгу хорошим рецептом.

Вот с помощью этих самых Кулинарных пряток я и узнала рецепт очень симпатичного  супа-пюре.


Ингредиенты:


4 картофелины;

2 морковки;

2 луковицы;

1 небольшой корень сельдерея;

100 гр шпината;

1 банка (480 гр) консервированного горошка;

100 гр сливок;

cоль, специи.


Лук, картофель, морковь, сельдерей очистить, помыть порезать достаточно крупно, сложить в кастрюлю и залить водой, только слегка прикрыв. Когда закипит, посолить.


Сварить овоши до готовности. Воду не выливать. В одну миску выложить сельдерей, лук, морковь и половину картошки. В другую - шпинат (предварительно ошпаренный кипятком), консервированный горошек и вторую половину картошки.


Содержимое каждой миски измельчить в пюре блендером, добавить по 50 г сливок, специи по вкусу и развести овощным бульоном до нужной консистенции. При желании можно использовать мясной бульон.


Далее - самое интересное. В тарелку выкладывать равное количество обоих супов так, чтобы цвета не перемешивались ("инь-янь", "зеброй", кругами - все, что придумаете), украсить зеленью.


Хорошего настроения и прятного аппетита!



«« Июнь 2019 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131415
17181920212223
24252627282930
Рецепты от "Изюминки"